Adobo este una dintre cele mai comune feluri de mâncare din bucătăria filipineză, cunoscută nu numai direct pe insule, ci și peste tot în lume.
Filipine adobo, în special adobo de pui, se poate vedea nu numai în bucătărie acasă, dar, de asemenea, în restaurante, cafenele stradă, unități fast-food și doar de la vânzătorii ambulanți.
În popularitate acest fel de mancare sa dovedit nu numai din cauza gustului, ci și datorită faptului că este gătit foarte simplu, compoziția de ingrediente și este simplu și este disponibil în orice magazin și preț foarte democratic.
Adobo poate fi fabricat din orice carne, de exemplu adobo din carne de porc. și păsări - în acest caz, pui, pește și fructe de mare, având în vedere complexitatea de pește gătit și legume, tofu sau ouă fierte tari convenționale.
Mâncarea se dovedește a fi moale și suculentă, iar sosul, fără îndoială, se va potrivi aproape cu orice garnitură. În mod tradițional, adobo este servit cu orez proaspăt. Când alegeți și pregătiți o garnitură, considerați că sosul este suficient de sărat.
Dacă este absolut exact, atunci adobo este totuși numele sosului, dar, așa cum se întâmplă adesea, numele este aplicat întregului fel de mâncare.
Se taie puiul în bucăți. De obicei sunt 10 bucăți. 2 aripi, 2 picioare, 2 solduri, 2 sâni, care sunt tăiate în jumătate.
În acest caz, am avut coapsele de pui dezosate, așa că le-am tăiat doar în 2 părți.
Într-o tigaie mare de prăjit, încălzim uleiul vegetal fără miros și puneți puiul într-o tigaie.
Puneți puiul din două părți într-o crustă de aur.
În timp ce puiul este prăjit, se taie ceapa cu pene și usturoiul cu plăci.
Luăm puiul din tigaie și punem ceapa tocată într-o tigaie.
În cazul în care partea de jos a tigaie și puiul a rămas prizharki - noi nu încercăm să le racla - atunci ei se vor abate de la suprimarea.
La căldură medie, prăjiți ceapa până când este clară.
Apoi adăugați usturoi la ceapă.
Se amestecă, se prăjește usturoiul timp de aproximativ un minut și se adaugă mazărea de piper negru.
Din nou, totul este amestecat, lăsați piperul să se încălzească și să se întoarcă puiul în tigaie. Imediat se toarnă într-un sos de soia de soia și oțet de struguri. Am pus câteva frunze de laur.
Se amestecă puiul în sos, încercați sosul și, dacă este necesar, adăugați un pic mai mult oțet, orientându-vă la propriul dvs. gust.
Adăugați o apă de fierbere pic la pui a fost aproape complet scufundat în sos Ca totul se reduce, se reduce căldura și acoperă aproape tigaie.
Puneți puiul în sos timp de 30-40 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul focului, scoateți capacul din tigaie și evaporați sosul până când se îngroațează ușor.
În timp ce puiul este îndulcit, este timpul să gătești garnitura.
De obicei, garnitura este servită cu orez proaspăt, dar și adobo din pui va fi bun pentru paste sau cartofi piure.
Am întins vasul lateral pe o farfurie, lăsăm puiul lângă el și garnizăm vasul cu sos. Ceapa și usturoiul din sos sunt așezate și pe garnitură.
Totul, adobo e gata. Poți să mănânci.
