Tatar yantyk. De fapt, nici diferit de obicei ne tchebourek cu excepția metoda de prăjire. Faptul că, spre deosebire de tchebourek, yantyk nu prajite in ulei, si intr-o tigaie uscată, făcându-l mult mai util, și chiar în unele dieta sens.
Deoarece yantyk - un fel de mâncare tradițională din bucătăria Tatar, acasă gătește orice Tatar (în corectitudine trebuie spus că bărbații în acest caz, de asemenea, a reușit). În ciuda metoda uscată de prăjire, Tatar cheburek abordarea dreapta se transformă aproape la fel de suculent și ofertă tradiționale.
Cu privire la modul de a pregăti în mod corespunzător yantyk cu carne, veți primi în detaliu rețeta pas cu pas cu o fotografie. Forcemeat vom lua carnea de vită (deși orice se va potrivi cu gustul dvs.), și aluatul va fi făcut crema. Ulterior, probabil veți găti cheburecii pentru această rețetă, deoarece acestea sunt mai utile decât cele clasice.
Ingredientele
Făină de grâu
(1,5-2 itemi)
apă
(70 ml)
Egg de pui
(1 buc.)
Ulei vegetal
(1 lingurita)
vodcă
(1 lingurita)
Sare alimentară
(1/2 linguriță în aluat + la gustul pentru carne tocată)
Carne tocată
(200 g)
cepe
(400-450 g)
Pulbere de piper negru
(la gust)
Pași pentru pregătire
Pregătiți ingredientele pentru aluat. Vreau doar să spun că cantitatea de făină (1,5-2 cent.) Este dată aproximativ, deoarece este necesar să fie ghidată de coerență.
Într-o cratiță aduceți la fierbere aproximativ 70 ml de apă, adăugați acolo ½ linguriță. sare și 1 linguriță. ulei vegetal și se amestecă totul bine. Într-un castron sortați până la 4 linguri. l. făină și se toarnă în ea un amestec fierbinte. În acest moment, aluatul ar trebui să fie foarte activ interferat, astfel încât să nu formeze bulgări. Ca rezultat, obținem o băutură moale cu densitate medie, pe care o lăsăm deoparte pentru o vreme, astfel încât să se răcească.
În timp ce pregătim umplerea. Luați 200 g de carne tocată (carne de vită) și amestecați-o cu 400-450 g rasă pe ceapă terochke (în mod ideal, carnea și ceapa trebuie tăiate). Amestec de sare și piper la gust. Umplutura pentru yantykov este gata.
În timp ce furăam cu ea, aluatul a trebuit să se răcească. O luăm și o conectăm cu 1 ou de pui și 1 linguriță. vodka (poate fi înlocuită cu alcool puternic). Vodka este necesară deoarece, datorită acesteia, aluatul va deveni mai puțin dens și se va dizolva ușor.
Se toarnă porțiuni din restul de făină și se frământă aluatul bine până atunci, până când nu se mai lipește de mâini. Odată ce lipirea dispare, făina nu mai este adăugată. Aluatul rezultat se rostogolește într-un castron și o oră (acest lucru este minimul) este trimis la frigider.
Bucățile de aluat răcit sunt laminate în cercuri subțiri (dar nu excesive!).
În centrul fiecăruia se întind măsușa de forță, având grăsimea marginilor cercului cu lichid din ea.
Ori yantyki semilună și cu atenție până aproape de marginile pentru a prăjirea supa din interior nu este izbucnit, t. Pentru a. El va arde instantaneu într-o tigaie uscată, care, în sine, nu este bun și, de asemenea creează dificultăți în continuare prăjire.
Pe o tigaie fierbinte de prăjire uscată pune pe floured 2 yantyka și se prăjesc pe ambele părți, până când de aur.
Semnalul de întoarcere spre cealaltă parte va sufla yantykovul din vaporii formați în interiorul lor. Bloated - întoarceți-vă de cealaltă parte.
Sunteți gata să puneți yantycii tătari pe un vas și să-l serviți la masă. Ca și cheburecii obișnuiți, trebuie să fie fierbinți.
