Arta servirii și decorării felurilor de mâncare este îndreptată în primul rând spre gustul și imaginația unei anumite persoane, însă pentru ca creația voastră să fie o adevărată opera de artă, ea trebuie să respecte anumite reguli. De aceea, în acest domeniu, ca și în cazul tuturor celorlalți, consultanța experților reprezintă întotdeauna o anumită garanție a succesului.
Abilitatea de a face o mancare frumoasa este unul dintre elementele de gatit. Pentru aceasta, se folosesc bijuterii dintr-o mare varietate de produse (legume, ierburi, fructe, etc.). Aceste decorații pot fi ele însele un feluri de mâncare distincte: în primul caz va fi aperitive, salate sau fructe pentru desert, în al doilea - doar decoratiuni care sunt plasate pe plăci sau pe o masă (sau cina cu preparate reci).
INSTRUMENTE DIN BUCATARIE
Înainte de a începe să faceți direct bijuteriile pe care le alegeți, asigurați-vă că aveți instrumentele de care aveți nevoie pentru acest lucru la îndemână. Ele sunt destul de simple și vor completa cu succes setul standard de ustensile de bucătărie.
Setul mai complet include cuțite ascuțite, foarfece, diferite nuazetki (lingura emisferic cu margini ascuțite de tăiere) dimensiuni, cutit yaytserezku pentru a îndepărta coaja de citrice degajari special adaptate pentru spiralatul un mar, cateva matrite metalice pentru fursecuri și ajutaje pentru pachetul de patiserie sau o seringă, precum și o perie. Nu vă confundați cu această listă lungă - cel mai adesea vorbim despre instrumente care pot fi cumpărate cu ușurință de la orice magazin specializat.
REGULI CARE TREBUIE SĂ FIE CONFIDENȚI
În sfârșit, ați achiziționat toate uneltele de bucătărie necesare. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient pentru a vă muta imediat în categoria maeștrilor pentru decorarea vesela. Există, de asemenea, anumite reguli, respectarea cărora va permite creațiilor dvs. culinare să facă o impresie adecvată oaspeților.
Combinația potrivită
Amintiți-vă că principalul lucru: farfuria și decorațiunile care o completează trebuie combinate între ele. De fapt, cel mai adesea este suficient să adere la combinația general acceptată a anumitor produse, iar originalitatea trebuie să ofere decorarea în sine. Deci, cartofii - dar sub formă de ciuperci sau ciuperci - completează perfect carnea. Lămâie sub formă de trandafir sau fluture decorate feluri de mâncare de pește și fructe de mare.
ușura
Foarte des, pentru a obține cel mai bun efect, trebuie să limitați numărul de bijuterii. Unele feluri de mâncare arată mult mai bine în forma lor naturală. În cazul în care este cel mai important lucru, vasul "coroana" este frumos decorat și arată grozav, nu subestima efectul produs de acesta, supraîncărcarea tuturor celorlalte feluri de mâncare cu tot felul de decorațiuni.
Produsele utilizate
Produsele de bază folosite pentru a crea bijuterii nu sunt întotdeauna concepute pentru a fi consumate. Pentru fabricarea diverselor ornamente și a pieselor lor, sunt adesea folosite alimente crude, care nu pot fi culinare, deoarece își pierd calitățile decorative. De exemplu, cartofii crud sau atât de grei sunt folosiți pentru a crea flori albe, iar florile roșii sunt tăiate din sfecla brută. Același lucru este valabil și pentru morcovii, care trebuie să fie umedi și proaspeți, astfel încât să fie ușor să faceți din ea diferite forme sculpturale. Salata verde, frunze de dafin, mentă, arpagic, praz muguri, castravete coaja sau ardei dulce poate fi utilizat în mod avantajos pentru producerea de frunze culinare și tulpini de flori. În cele din urmă, lămâi, portocale, pepeni verzi, pepeni galbeni transformat cu ușurință în tot felul de coșuri, bărci cu pânze, în animale amuzante.
Pentru feluri de mâncare fierbinți, decorurile sunt pregătite în avans. La urma urmei, acestea ar trebui plasate cât mai repede posibil până când alimentele nu sunt reci. În caz contrar, va pierde cea mai mare parte din gustul său.
Imediat înainte de a servi feluri de mâncare din pește, carne, grătar pe grătar sau scuipătoare de păsări, "umblați" cu o perie ușor umezită în uleiul vegetal. Acesta va da o stralucire cruda stralucitoare si va face ca felurile de mancare mai apetisante. Pentru a spori culoarea și stralucirea mâncărurilor și gustărilor reci, acestea sunt acoperite cu un strat subțire de gelatină alimentară.
Decorarea mazărelor verzi și a patrunjelului:
