Rețetă culinară Supă cremoasă cu păstrăv
Reteta mea va fi cu siguranță apreciată de cei care îi plac peștele de toate felurile. Până de curând, m-am gândit că urechea este practic singura farfurie de pește (nu consider okroshka, este rece, la urma urmei), dar supa cremoasă cu păstrăv ma convins de contrariul.
Pentru a face supă cu păstrăv și roșii, veți avea nevoie de:
proaspăt somon sau păstrăv - 500 g
cartofi - 500 g
rosii - 500 g
praz sau ceapa - 1 ceapa
morcovi - 200 g
cremă 11% - 500 ml
ulei vegetal
sare, piper
(toate în termeni de o cratiță de 4,5 litri)
Cum să gătești supă cu păstrăv și roșii:
1. Ceapa, morcovii, cartofii sunt curățați, ceapa tocată și morcovii fini, cartofii - cuburi.
2. Deschideți roșiile din coaja (pentru aceasta trebuie să faceți tăieturi încrucișate în loc de tulpină și să aluneceți roșiile timp de două minute în apă clocotită), după care tăiem roșiile în cuburi.
3. Într-o cratiță într-o cantitate mică de ulei vegetal se prăjește ceapa, morcovii, apoi se adaugă roșiile și se toargă timp de cinci minute. Umpleți-le cu apă (2 litri) și aduceți-le la fierbere.
4. Odată ce apa se fierbe, adăugați cartofii și gătiți timp de opt minute.
5. Apoi adăugați somonul și turnați crema. Mai gătim încă cinci minute.
6. Echilibram gustul: sare și piper după gust.
Mâncarea este complet gata și poate fi servită la masă.