Nu știm cu toții că legumele sau fructele crude sunt mai utile decât cele tratate termic. Despre porumb pot spune exact invers. Este uimitor faptul că, în formă fiartă sau conservată, porumbul nu își pierde proprietățile utile.
La vârsta de vară, toată lumea iubește regina iubită de câmp - porumb. Porumbul este de două feluri: furaje și zahăr. Furajul de porumb este cultivat aproape în fiecare colț al pământului, pentru a alimenta bovine. Dar noi, oamenii, reușim să-l folosim pentru mâncare. Da, porumbul furajer poate fi mâncat, dar numai în cocii copți, copți. Desigur, aceasta este diferită în gust de porumb dulce, dar ce se poate face, fii mulțumit cu ceea ce avem.
Porumbul de zahăr poate și poate fi întâlnit pe teritoriul țării noastre, dar nu am putut. Dar am avut noroc să-l gust în Ucraina. Acolo, în aproape toate piețele de legume puteți să-l cumpărați la un preț rezonabil. Profitând de ocazie, vreau să vă împărtășesc, dragi cititori, o rețetă pentru porumbul de zahăr gustos gătit. Și, de asemenea, spuneți rețeta ca porumb conservat de zahăr pentru iarnă.
Mulți vor spune, da, pot fi cumpărate în orice magazin. Da, nu mă cert. Dar ceea ce ar putea fi mai bun decât ceea ce se gătește cu propriile mâini. Mai mult, ingredientele sunt simple. Dar, în orice caz, conserve de porumb, mai ales dacă este gătit la domiciliu, ca toată lumea, fără excepție.
Ce va fi necesar:
Cum să gătiți porumb în mod corespunzător
Așa cum am spus, porumbul poate fi gătit și furajer, dar prin gust, nu este inferior zahărului. Tehnologia de gătit este aceeași pentru ambele soiuri de porumb.
1. În primul rând, înainte de a cumpăra porumb, trebuie să vă asigurați că este tânără. Pentru a face acest lucru, apăsați degetul mare pe un singur boabe. Și dacă este zdrobit cu ușurință, cu stropi, atunci știulețul este tânăr. De asemenea, puteți determina după culoare: culoarea galbenă și culoarea mai saturată a porumbului, cu cât este mai veche. Mâncarea pentru a găti un astfel de porumb va fi puțin mai lungă.
2. După ce au fost cumpărate știuleții de porumb, mergem acasă să-l gătească. Aici, mulți oameni întreabă: cât de corect să gătești porumb. astfel încât să devină moale, suculent și gustos. Totul este elementar simplu. Primul sfat - nu porniți niciodată porumb în apă sărată. Și apoi totul este ca de obicei. Porumbul de porumb este separat de frunze și păr.
Frunzele nu sunt aruncate, ele vor fi utile pentru gătit. Se fierbe porumbul, de preferință, într-un castron alungit, fără a rupe știulețul. Dar dacă acest lucru nu poate fi evitat, știuleții de porumb trebuie împărțiți cu grijă în 2 părți. Partea inferioară a tăvii este așezată cu frunze din porumb, un strat. Așezați știfturile pe ele și adăugați apă.
Cald sau rece? Recomandă fierbinte. Deci nu-și pierde proprietățile utile - rămân cu ea. Umpleți până când este complet acoperită cu porumb. Porumbul de sus este de asemenea acoperit cu frunze, iar restul poate fi aruncat. Acoperiți recipientul cu un capac de porumb și puneți-l pe un foc mare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul.
Porumbul de zahăr mic este gătit la foc mediu, timp de 20 de minute. Timpul este înregistrat din punctul de fierbere al apei. Dorința de a defini este simplă. Scoateți știulețul din apă, prindeți niște boabe din el și gustați-l. Dacă boabele sunt moi și crocante, atunci porumbul este gata. Opriți focul și lăsați-l în această apă timp de aproximativ 20 de minute.
Dacă ați fiert acest porumb pentru mâncare, atunci trebuie să dați apă și să dați porumbului la apă rece. Puneți porumbul pe o farfurie, rotește-l cu sare și gustați apetitul. Este foarte gustos! Mulți iubitori mănâncă porumb din prune. ulei. Nu am încercat, dar o voi gusta data viitoare.
conserve de porumb
Dar pentru cei care vor mânca porumb de zahăr în bănci, propun următoarea rețetă pentru conserve de porumb. Faceți același lucru cu cel descris mai sus - porniți-o după ce fierbeți apă într-o cratiță timp de aproximativ 20 de minute. Noi primim știulete, dar apa nu se toarnă că va fi viitoarea noastră saramură. Răceștem copacii la o temperatură atât de mare încât poți tăia boabele cu un cuțit, fără a-ți arde mâinile.
Am pus boabele (pe umerase) în borcane curate de 0,5 litri curățate și turnate în saramură. Solul este preparat în felul următor: din apa în care se prepară cocii, extrageți frunzele și adăugați 1 litru de apă la fiecare litru de apă. o lingură de sare de rocă (fără vârf) și 3 lingurițe de zahăr. Acest murat este suficient pentru a turna cutii de 2 litri. Nu trebuie să existe oțet în porumbul conservat! Și trimiteți cutiile noastre de porumb pentru sterilizare.
Containerul în care se sterilizează este căptușit cu o cârpă subțire. Am pus bidoanele, acoperite cu capace, dar nu răsucite și umpleți tigaia cu apă, pe umerii cutiilor. Sterilizați borcane, după ce fierbeți apă în tigaie, timp de o oră.
După un timp, borcanele de porumb conservate se rostogolesc bine și se înfășoară într-o pătură. Lăsăm-o până se răcește complet. În timpul iernii, când doriți să vă preparați salatele preferate cu porumb conservat. nu trebuie să alergi la magazin, ci doar să cobori la subsol sau să deschizi o cămară cu piesele tale preferate.
Bucurați-vă de munca dvs. în bucătărie și tot ce este mai bun!
- Gâscă în cuptor cu mere și prune
Deși friptura de gâscă în cuptor este un fel de mâncare festiv, am decis să iau familia mea în vacanță nu calendar.
Timpul zilei, dragi cititori și invitați, deliciosul și familialul nostru kulinaroman.ru! Cook.
Crispy, rumen, cu aromă atrăgătoare și gust suculent blând! Asta este ceea ce mulți beckon, la vederea de pui.
Salutări, prieteni, pe pagina blogului nostru gustos și de acasă kulinaroman.ru! Programat astăzi.
[Google_content] de pui în sos de smântână Salutări tuturor cititorilor și vizitatorilor, site-ul kulinaroman.ru! Gândire.