Pregătiți laptele de copt în cuptor este foarte simplu, pe scurt, laptele trebuie doar să fie puse acolo și după 12 ore puteți obține o băutură cremoasă incredibil de aromată, cu aromă de caramel.
Fără a intra în detaliile tehnologiei de preparare și a proceselor chimice care au loc în același timp, se poate spune că esența transformării laptelui simplu în lapte topit este încălzirea lui lungă la temperaturi ridicate. Și, orice veți spune, în orice aparat de bucătărie modern, cum ar fi un cuptor sau un multivark, nu veți putea obține exact acest gust de lapte topit. Avem nevoie de un cuptor, chiar dacă este mic și simplu în design.
O altă nuanță mică, soba ar trebui să fie în mod regulat încălzită, într-un astfel de cuptor, căldura în mod natural durează mai mult, ceea ce este ceea ce aveți nevoie pentru gătit.
Astfel, aragazul este încălzit în mod obișnuit, deoarece multe fileuri de lemn de foc sunt folosite după cum este necesar.
Este necesar să așteptați momentul în care se arde toată lemnul de foc și vor rămâne doar cărbuni roșii fără limbă de flacără.
Laptele este înecat într-o oală de lut sau fontă, cu un capac. Dacă vasul din cuptor nu acoperă capacul, laptele se va evapora foarte puternic și nu va mai fi o spumă pe partea de sus, ci o crustă groasă întunecată.
Laptele ideal ar trebui sa fie din ferma proprie, dar este de asemenea potrivit pentru magazinul obisnuit pasteurizat, continutul de grasime poate fi ales in functie de gustul tau.
În lapte puteți adăuga puțin zahăr, dar nu mai mult de 2 lingurițe pe litru, altfel produsul finit va fi prea dulce.
Se toarna zaharul pe fundul vasului si se toarna laptele in el. Laptele nu se toarnă mai mult de 2/3 din vas, altfel se poate toarnă la fierbere și se închide oala cu un capac.
Crăpați ușor cărbuni și puneți o oală de lapte în cuptor, închideți obturatorul.
Când cărbunele sunt complet arse, supapa din partea de sus (vedere) se închide ca de obicei. După 12 ore, vasul va fi încă suficient de fierbinte, îl puteți scoate cu grijă din cuptor.
Pe partea de sus a laptelui va fi o spumă brună, iar laptele însăși va deveni maroniu deschis, cu mici picături de grăsime pe suprafață.
Laptele se poate bea imediat, în timp ce este încă cald, îl puteți păstra în frigider pentru o perioadă lungă de timp. Gustul incredibil se obține cu astfel de deserturi lapte topit sau produse de patiserie, și adăugând un pic de aluat, veți obține burger cea mai licitată fermentate.
