Astăzi, magazinele și contoarele de supermarketuri sunt pline de dulciuri de cofetărie. Totuși, cred că toată lumea va fi de acord cu mine că cel mai delicios tratament este de casă, gătit cu dragoste. Și nu este necesar să fiți un super bucătar, petreceți ore în bucătărie pentru a vă bucura familia cu ceva delicios.
Voi împărtăși cu dvs. o rețetă de cookie simplă, printr-o mașină de tocat carne, cu fotografii și posibile variante ale rețetei. Cookie-ul este gătit într-o grabă de către un măcinător de carne, nu necesită abilități speciale și nu va dura mult timp. Sunt deosebit de atras de faptul că toate ingredientele pot fi achiziționate de la orice magazin alimentar și sunt ieftine. Îmi place foarte mult să gătesc o astfel de bucătărie într-o mașină de măcinat cu carne și, ca și în copilărie, să stau cu familia pentru o ceașcă de ceai sau cafea.
- Timp de gătit: 1 oră.
- Număr de porții: 12-16 bucăți.
- Aparate și ustensile de bucătărie: mașină de tocat carne, mixer, tava de copt, două boluri.
Produse necesare
O reteta simpla cookie printr-o masina de bere este adesea salvata de faptul ca toate ingredientele sunt aproape intotdeauna disponibile. Pentru a pregăti un cookie de pâine sub presiune printr-o mașină de tocat carne veți avea nevoie de:
- 250 g margarină;
- 3 ouă;
- un pahar de zahăr;
- o jumatate de lingura de soda de ceai, stinsa anterior cu otet;
- 3 cesti de faina;
- un plic de vanilină.
Pentru a face mai delicioase și mai frumoase cookie-urile, vă recomand să pregătiți gemul sau laptele condensat, pulberea de zahăr, pe care apoi puteți decora desertul.
Pentru a îmbunătăți calitatea aluatului, se recomandă adăugarea unei sări de sare în făină, indiferent dacă produsul dulce sau sărat este planificat să fie coaptă.
Caracteristicile alegerii produselor
Atunci când alegeți produse pentru gătit pe o mașină de tocat carne, o atenție deosebită trebuie acordată făinii. Ai nevoie de făină de grâu din clasa întâi. Și cel mai important - proaspăt. Dacă făina a fost păstrată pentru o lungă perioadă de timp, cookie-urile nu vor deveni atât de gustoase și de fărâmițate. Ouăle recomandă cumpărarea acasă, dau testului o vâscozitate bună, iar ficatul - o frumoasă umbra deschisă.
Istoricul apariției cookie-urilor printr-un măcinător de carne
Delicioasele biscuiți printr-o mașină de măcinat cu carne și rețeta ei este, se poate spune, comoara noastră națională, originară din Uniunea Sovietică. Acest lucru explică simplitatea în prepararea și utilizarea celor mai simple ingrediente, deoarece înainte de a exista o astfel de abundență de produse și dulciuri, ca și acum. Așa că am încercat să ne gândim la ceva ce era disponibil.
Cum să gătești cookie-urile prin intermediul unui mașină de tocat carne la domiciliu
Acum, ia în considerare procesul de fabricare a cookie-urilor dintr-o mașină de tocat carne sub forma unei rețete pas cu pas cu o fotografie:
- Puneți margarina într-un castron și striviți-o cu un cuțit în bucăți mici.
- Luăm un alt recipient, în care batem ouăle cu zahăr. După ce amestecul este adăugat sifon, stins cu oțet, și încă o dată whisk.
- Se adaugă margarina în castron cu ouă, zahăr și sifon, se amestecă amestecul.
- Treceți treptat făină în aluat, amestecând-o cu o lingură sau cu o lingură. Atunci când devine dificil să se amestece, cu mâinile, până când aluatul nu se mai lipeste de mâini.
- În acest timp, pregătim mașina de măcinat cu carne, tava de copt și porniți cuptorul astfel încât să se încălzească până la 200 de grade.
- Scoateți aluatul, tăiați ¼, puneți restul înapoi. Partea confiscată este împărțită în bucăți, pe care ulterior trecem printr-o mașină de măcinat cu carne. După fiecare 3-4 derulare, detașăm bucățile de la mașina de tocat cu un cuțit, formând forma dorită a biscuiților. Același lucru facem și cu testul rămas.
- Vaselina pereche tava de picături de ulei și o bucată de unt de cookie-uri răspândite pe ea (dacă doriți să răsuciți aluatul poate fi direct pe tava, numai necesară pre pomazhte petrol). Așezați coala de copt în cuptor pentru a coace.
Zahărul poate fi înlocuit cu zahăr pudră, cookie-urile se vor dovedi a fi mai moi și mai delicate. Dacă ouăle sunt folosite numai gălbenușuri, cookie-urile vor fi mai crud.
Acum sunteți convins că cookie-urile sunt gătite printr-o mașină de măcinat cu carne printr-o rețetă foarte simplă, fără cunoștințe și abilități speciale absolut necesare pentru aceasta. Procesul de coacere durează aproximativ 40 de minute, în funcție de cuptor. După douăzeci de minute, uitați-vă periodic la cookie-uri.
Cum să decorezi și să servești cookie-uri frumos
Modulele cookie printr-o mașină de măcinat cu carne pe o rețetă pas cu pas am pregătit. Acum îl scoatem din cuptor și îl acoperim cu un prosop de bumbac, lăsați-l să meargă puțin, răcit-o. Un cookie simplu printr-o mașină de măcinat cu carne datorită formei pe care o poate da în timpul măcinării este deja perfectă în sine. Cookie-urile pot fi așezate sub formă de cercuri, inimi, linii, pătrate. Cu toate acestea, designul suplimentar le va da un fel de design drăguț.
Cel mai adesea fac un astfel de cookie sub forma unei flori. Pentru aceasta, am răspândit aluatul sub forma unui cerc, iar după coacere am plasat în mijloc o picătură de gem gros, gem sau lapte condensat fiert. Puteți, de asemenea, să restrângeți ușor marginea aluatului de la bază, care este detașat de mașina de măcinat cu carne și pune "mijlocul florii" acolo.
În unele cuptoare, partea superioară a modulului cookie poate arde. Dacă se întâmplă acest lucru, acoperiți produsele cu hârtie pergament.
Uneori, stropesc mereu cookie-urile cu zahăr pudră și tratamentul tău arată ca un magazin. Cu toate acestea, spre deosebire de magazin, este mult mai delicios! Produsele pot fi turnate de sus, cu curenți subțiri de lapte condensat sau ciocolată. Acum, cookie-ul tău aparent nepretențios gătit la domiciliu printr-o mașină de măcinat cu carne a devenit o adevărată capodoperă a gătitului.
Sfaturi și trucuri pentru gătit cookie-uri printr-o mașină de tocat carne
Pentru rezultatul pe care îl bucurați în mod unic, vă voi spune câteva secrete pe care le veți găsi utile în timpul pregătirii biscuiților printr-un măcinător de carne:
- făina trebuie cernută înainte de utilizare;
- Toate ferestrele și ușile care se află în procesul de lucru cu testul trebuie să fie închise, astfel încât să nu existe o pescaj, altfel aluatul se va dovedi solid;
- nu-l exagerati cu faina, astfel incat cookie-urile sa nu se transforme in piatra, bine sa-l fumezi cu mainile, sa toarna faina numai daca se lipeste de maini;
- temperatura de coacere nu trebuie să fie mai mică de 200 de grade și mai mare de 230;
- toate ingredientele pentru a face aluatul ar trebui să fie reci.