Evgeny Kuprin, director de proiect al companiei "KAStsentr"
În prezent, există schimbări calitative în dezvoltarea pieței cu amănuntul din Rusia: tendința existentă de acoperire maximă a regiunilor cu deplasarea formelor tradiționale de comerț este înlocuită de o altă - concurența tot mai mare dintre magazinele de rețea dintr-un anumit teritoriu.
Și această competiție forțează magazinele să crească gama de produse, să îmbunătățească calitatea serviciilor și să reducă prețurile de vânzare. Dar cum să atingi conducerea fără a-ți pierde profitul?
Există mai multe soluții pentru aceasta:
• reducerea pierderilor în timpul depozitării și vânzării (aderarea la regimurile de păstrare a temperaturii, sistemele de contabilitate IT, reducerea furtului);
• Creșterea cifrei de afaceri a mărfurilor (modificarea aspectului magazinului și modalitățile de stabilire a bunurilor, producătorii promoționali)
• Îmbunătățirea productivității muncitorilor.
Productivitatea muncii poate fi îmbunătățită în două moduri:
1. prin îmbunătățirea managementului personalului (schimbarea sistemului de plăți pentru a motiva rezultatul (calitatea și cantitatea), îmbunătățirea climatului în echipa (gol - un vânzător zâmbet sincer), cele mai eficiente metode de lucru de formare prin eliminarea obstacolelor, mișcări inutile, pierderea de timp);
2. Mecanizarea, electrificarea și informatizarea muncii.
Luați în considerare exemplul de creștere a productivității în cele mai comune procese de lucru în comerțul cu amănuntul - în ambalajul produselor pe un substrat în folie stretch din plastic, cu o greutate suplimentară pe cântar cu chekopechatju și aplicarea manuală a etichetelor de pe produsele ambalate.
Deoarece productivitatea medie a muncitorilor pentru tranzacție este de 4-5 pachete pe minut (dacă este suficient de instruit și cu experiență -. 4.5 ia valoarea medie a PKG / min), adică numai pe tăvi de ambalare 600-900 pe zi este necesară pentru a ocupa un muncitor la 2,3 - 3,4 ore.
Și aceasta este doar pentru pre-ambalare, și există, de asemenea, stabilirea de bunuri și de tăiere și ambalare la cererea cumpărătorului. Ar trebui să se țină seama de faptul că o persoană în timpul unei schimbări de muncă reduce productivitatea datorată oboselii și oboselii, creând astfel, în mod semnificativ, posibilitatea unor erori.
Desigur, această operațiune a fost mult timp automatizată în țările dezvoltate - există agenți de ambalare a greutății-etichete. Cea mai obișnuită performanță a acestor mașini utilizate în comerț este de 15 și 25 de pachete pe minut. Adică, folosind chiar și o mașină cu o capacitate de 15 pachete / min. Volumul 600-900 tăvi pot fi ambalate pentru 40-60 de minute, eliberându-se astfel la 1,5-2,5 ore pentru afișarea mărfurilor într-un magazin, feliere și ambalare, de exemplu, cârnați și brânzeturi, este posibil să crească, astfel de vânzări, cu excepția gol rafturile, lipsa unui angajat în departamentul potrivit pentru cumpărător și scăderea coadă.
În plus, dispozitivul de ambalare a greutății vă permite să standardizați consumul de materiale de ambalaj cu o calitate constantă și garantată a ambalajului mărfurilor (o medie cu 15-20% mai puțin față de ambalajul manual).
Cântărirea și ambalarea mărfurilor cu greutatea de până la 3,5 kg și toate dimensiunile comune permite utilizarea acestui echipament în întreaga rețea și nu exclusiv în centrele de distribuție. Formatul etichetei este creat și editat optim pentru utilizarea în magazin. Datele variabile (prețurile, numele, țara etc.) sunt descărcate din baza de date a sistemului de tranzacționare al magazinului prin toate canalele și interfețele comune de transmitere a datelor, ceea ce permite minimizarea erorilor și creșterea ratei de actualizare.
Echipamentele date au găsit o largă aplicație în comerțul cu amănuntul a țărilor dezvoltate în formatele unui hypermarket și a unui supermarket. Acum, lanțurile ruse de comerț cu amănuntul adoptă în mod activ cele mai reușite soluții. Cea mai interesantă noutate din acest segment de echipament este Ishida Nano (Japonia) prezentată pentru prima dată anul trecut la expoziția INTERPACK din Dusseldorf (Germania). O caracteristică distinctivă a acestei mașini a fost dimensiunile sale totale - numai 0,7 x 0,65 x 0,7 m, ceea ce permite plasarea pe mesele disponibile în departamentele comerciale. În Rusia, acest echipament este furnizat sub numele CAS CWM-Nano.