Puțină istorie a smântânii
Anterior, tortul de smantana nu era de la popular. A apărut în Evul Mediu în satele Rus-Mamei. Apoi femeile au amestecat un aluat foarte gros pe baza de smantana. Din aluat au prăjit prăjituri subțiri în tigaie. Apoi prăjiturile au fost pătată cu smântână și turnate cu miere. Mai târziu, la începutul anilor 90, gospodinele au început să adauge smântână în prăjituri cu biscuiți. Aceasta este principala rețetă smetannika, care este acum folosită. În prăjituri au început să se adauge fructe uscate, nuci, mac, miere, cacao, ciocolată. Deși acest tort are foarte multe calorii, toată lumea îi place!
Utilizarea tortului de smantana
Smetannik - o dulce "casetă" de vitamine și minerale pentru corpul uman. Prăjiturile și crema pentru acest desert minunat sunt preparate pe bază de smântână. Acru ca orice produs lactat îmbunătățește intestinului, satura organismul cu calciu (Ca) pentru o buna crestere a unghiilor, părului și oase, în special tineri în creștere organism. Pentru un beneficiu mai mare, adăugați fructele uscate preferate, nucile, fructele confiate sau semințele în aluatul de tort.
Mac, de exemplu, este saturat cu microelemente: calciu, fosfor, potasiu, magneziu, seleniu, sodiu, fier, iod si multe altele. Semințele sale sunt îmbogățite cu vitaminele: A, B1, B3, B6, B9, C, E și B4. Semințele de in și dovleac sunt de asemenea foarte utile. Caisele uscate îmbunătățesc vederea, tratarea vaselor cardiace, anemia, întărirea părului și întinerirea pielii. Stafide ridică imunitatea, consolidează activitatea sistemului nervos și este cea mai mare sursă de fier.
De asemenea, adăugat la aluat și decora Smetannikov tot felul de fructe cu coajă: caju, nuci, alune, migdale, alune, lemn și chiar cedru. Toate nucile sunt bogate in vitaminele A si E. Nucile sunt de 2-3 ori mai multe minerale decât în fructe uscate, semințe și fructe confiate. În același timp, nu își pierd toate vitaminele și mineralele chiar și în timpul iernii, în comparație cu alte produse alimentare. Cacao sau ciocolata creste vitalitatea si imbunatateste starea de spirit.
Ingrediente de smantana
Pentru prăjituri
- ouă - 6 buc;
- făină - 4 pahare;
- zahăr - 3 cupe;
- smântână 20% - 3 cești;
- soda - 1,5 lingurite;
- stafide - 2 linguri;
- cacao - 2 linguri;
- mac - 2 linguri.
Prepararea smântânii
Pregătim tortul cu stafide
- Împingeți împreună 2 ouă cu un pahar de zahăr într-o spumă luxuriantă. Cel mai bine este să le amesteci cu un blender timp de 4-5 minute.
Porniți cele două ouă de pui, împreună cu zahărul, până la o spumă luxuriantă
Adăugați smantana la ouăle bătute și amestecați din nou
Stingeți cu oțet o linguriță de sodă
Adăugați făină de sifon și făină de grâu în aluatul de tort
Puneți stafidele în aluat și amestecați ușor, încet, pentru a nu scădea spuma
Acoperiți un vas rotund cu hârtie de pergament
Se toarnă aluatul într-un vas de copt și se distribuie uniform
Coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute
Acum trebuie să facem tort de ciocolată
- Trebuie să bateți 2 ouă cu 1 pahar de zahăr.
Whip 2 ouă cu zahăr, așa cum am făcut pentru tort
Adăugați smantana la ouăle bătute
O jumătate de linguriță de stingă de sifon cu oțet
Se toarnă cana de grâu și pudra de cacao în aluat
Se toarnă aluatul într-un vas de coacere rotund
Tort de ciocolată pentru smetannika coace în cuptor, precum și primul
Pregătiți ultimul porumb de mac
- Acest tort este pregătit exact în același mod ca și cele două. Numai în loc de stafide sau de cacao trebuie să amestecați mac.
Tortul de tort mac, precum și cele anterioare, dar în loc de stafide sau cacao adăugați mac
Se toarnă aluatul mac pentru tort de smântână în aceeași formă rotundă și se coace în cuptor
După ce ați gatit tortul, lăsați-l să se răcească
Și acum să pregătim crema și să o acoperim cu tort de smântână
- Bateti smantana impreuna cu zaharul intr-o viteza lenta a mixerului. Dacă doriți, puteți adăuga o cremă de lamaie, o scorțișoară de scorțișoară sau o vanilie în cremă.
Aruncați smântână cu zahăr
Răspândiți tortul de cremă de ciocolată
Se acoperă cu porumb mac și frotiu cu cremă
Decoreaza tortul cu chipsuri de ciocolata
Creativ de la Hozoboz :)
Hotspot sfaturi
După decorarea finală, trageți ușor ambele părți ale pergamentului în direcții diferite. Astfel, vasul dvs. va rămâne curat, iar tortul nu este deteriorat.
După gătit, puneți tortul smetannik toată noaptea în frigider pentru impregnare.
Există multe varietăți de smântână din lume. Bucurați-vă familia cu smântână de ciocolată. Prăjiturile pentru acest tort sunt făcute cu cacao. Pentru crema, trebuie să bateți 600 de grame. smântână, 1 pahar de zahăr și 100 gr. topit într-o baie de apă de ciocolată neagră sau lapte. Tortul în sine poate fi decorat cu trestie de nucă de cocos și frunze de menta.
Deși s-au făcut multe eforturi, dar o astfel de smântână este sigur de a mulțumi tuturor. Principalul lucru când gătiți, trebuie să faceți o bună dispoziție. Improvizați și creați noi rețete pentru dvs. Surprindeți și vă rog pe cei dragi cu creațiile voastre. Un site Hozoboz vă ajută în acest sens.
Rețete asemănătoare
