Ouă de ouă «Focuri de artificii»
Tort de Paști pentru Paște
Ouă de Paște «Decuparea florilor»
Tort de Paște cu stafide
Rulați cu pui și roșii
ingrediente:
200 g cârnați de casă,
150-200 g de bacon afumat,
200-300 g carne de porc fiartă sau carne coaptă,
200 g de brânză moale,
100 g unt,
3-4 oua fierte,
1 castravete murate,
rădăcină de hrean, sare, piper măcinat - la gust.
Mod de preparare:
Tăiați toate ingredientele în cuburi. Se taie untul și se taie în cuburi. Hreanul pe răzuitorul mic. Branza de branza selectati o lingurita si puneti intr-un castron de salata. Se amestecă toate ingredientele, sare, piper, la gust și se pune frigiderul timp de 1 oră.
ingrediente:
300 g de roșii,
100 de grame de ridichi,
3 oua fierte,
o grămadă de ceapă verde,
smântână, sare, piper, hrean ras, sos de soia - la gust.
Mod de preparare:
Tăiați roșiile, ridichile și ouăle în felii sau cuburi. Din smântână, sos de soia, hrean, sare și piper negru măcinat, pregătiți pansamentul. Se amestecă salata, se toarnă pansamentul și se presară cu ceapă verde tăiată.
Salată salată cu ananas
ingrediente:
1 cap de varza Peking,
2 castraveți proaspeți,
1 morcov,
½ ardei iute,
1 lingura. suc de lamaie,
1 linguriță zahăr,
½ o grămadă de mărar,
½ o grămadă de ceapă verde,
1 lingura. ulei vegetal,
tomate și pătrunjel - pentru decorare.
Mod de preparare:
Varza de cotlet, sezon și amintiți ușor cu mâinile. 1 castravete și morcovi tăiate în benzi. Ardeți chiliul din semințe și tăiați în felii subțiri. Grind verdele. Combinați toate ingredientele, adăugați sare, dacă este necesar, zahăr, ulei vegetal și suc de lamaie și amestecați. Restul de felii de castravete felii subțiri, felii de roșii subțiri, decorați salata și presărați cu ierburi.
Aperitive din hering ușor sărat
ingrediente:
1 hering mare,
1 morcovi fierti,
1 ceapa rosie,
1 ou fiert,
½ piper roșu dulce,
½ castravete murate,
200 ml de smântână,
1 lingura. gelatină,
suc de lamaie, sare, verde - la gust.
Mod de preparare:
Herrerize și împărțiți-le în 2 fileuri, îndepărtând toate oasele (pentru asta este mai bine să vă bateți cu pensete). Ceapa, ouăle, morcovii, ardeii și verdele tăiau foarte fin, tăiați castraveții în plăci subțiri. Se dizolvă gelatina în 40 ml de apă, se încălzește, nu se fierbe și se răcește puțin. Se amestecă cu smântână. În smântână, amestecați toate ingredientele, cu excepția castravetelui, adăugați suc de lamaie și condimente pentru gust. Pe un filet stă jumătate din umplutură, deasupra ei se așază plăcile de castraveți și umplutele rămase. Acoperiți al doilea filet, compact și înfășurați în folie de alimente. Puneți frigiderul pe timp de noapte. Înainte de servire, tăiați în porții.
ingrediente:
2 macrou proaspăt înghețat,
2 linguri prepararea de ceai (ceai negru),
1 stivă. ceapa de ceapa,
4 linguri sare,
2 linguri zahăr,
10 mazăre de piper negru,
2 frunze de dafin,
1 lingura. "Fum lichid"
1 litru de apă.
Mod de preparare:
Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr, coji de ceapa, frunze de dafin și frunze de ceai și se fierbe la foc mic timp de 2 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Scoateți macrou, scoateți capul și coada. Se răcește saramura, se toarnă "fumul lichid" și se pune peștele preparat în saramură. Lăsați-l sub capac timp de 5-6 ore la temperatura camerei, apoi la frigider pentru noapte sau pentru o zi. Scoateți macrou preparat din saramură, uscați cu un șervețel și tăiați în felii.
ingrediente:
5-6 ouă fierte,
3 lingurițe. zahăr,
2 lingurițe. sare,
5-6 mazăre de piper negru,
5-6 mazăre de piper dulce,
½ bec,
2 linguri "Fum lichid"
2 cârpe de coji de ceapă,
un vârf de ghimbir,
500 ml de apă.
Mod de preparare:
Se fierbe apa, se adauga ceapa tocata marunt, mirodenii, coji de ceapa si se gateste din momentul fierbei la foc mic timp de 3-4 minute. Scoateți din căldură, tensiunea și lăsați să se răcească. Adăugați în bulion "fum lichid", înmuiți ouăle în el și lăsați timp de 4-5 ore pentru a impregna. Asigurați-vă că ouăle sunt complet coborâte în saramură. Înainte de servire, scoateți ouăle din saramură și uscați cu un țesut.
Limba jelitului
ingrediente:
1 limbă de vită,
1 ceapă,
1 morcov,
1-2 rădăcini de patrunjel,
10-12 mazăre de piper negru,
1-2 muguri de cuișoare,
2-3 frunze de dafin,
30 g de gelatină,
icre de prepeliță - pentru decorare,
patrunjel sau verde mărar,
sare, ardei grași - pentru gust.
Mod de preparare:
Limba cu apă rece, puneți pe foc, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 2 ore pe căldură medie. La o oră după începerea gătitului, adăugați un bulb întreg și morcovi, rădăcină de patrunjel și mirodenii. După ce limba este sudată, turnați-o cu apă rece și coaja. Tăiați în cuburi sau plăci. Creșteți bulionul, luminați, dacă este necesar, coajați morcovii și le tăiați cu asteriscuri. Sare și piperul. Gelatina se diluează în 1 coș. răciți până se dizolvă complet și se toarnă în bulionul rămas. Într-un vas mare sau porții mici, se toarnă aproximativ 3-5 mm de bulion și se lasă să se răcească în frigider. Apoi, pe stratul congelat care rezultă, puneți pliante de verdeață, asteriscuri de morcovi, cercuri de ouă fierte și cuburi de limbă. Umpleți cu bulion și puneți până când se întărește complet în frigider.
ingrediente:
1 kg de pastă de carne de vită,
usturoi, piper negru, sare, verde pătrunjel - la gust.
Mod de preparare:
Clătiți carnea, uscați cu un prosop și amestecați cu sare și piper. Piper este mai bine să se mănânce grosier, este mult mai parfumat. Usturoiul taie 3-4 părți și se rostogolește în piper. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit ascuțit, faceți incizii într-o bucată de carne, umeziți usturoiul, înfășurați în hârtie și puneți-l în frigider timp de 12-14 ore. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. O bucată de carne, înmuiată în arome de mirodenii, înfășurați strâns în mai multe straturi de folie și puneți o tavă de copt în cuptor. Coaceți timp de 1-1,5 ore. Se lasă să se răcească complet și se servesc, tăind în felii subțiri și decorând cu crengi de verdeață. Pentru a da un gust mai pictat, puteți acoperi carnea cu muștar grosier înainte de înfășurarea în folie.
Carne tocată cu muștar în manșon
ingrediente:
1,5 kg de carne (carne de porc macră, carne de vită)
1 litru de apă,
2-3 linguri sare,
4-5 frunze de laur,
usturoi, mazăre piper negru, ardei dulci, condimente, ierburi, muștar în fasole - la gust.
Mod de preparare:
Clătiți carnea, uscați-o, frământați-o cu o scobitoare. Se fierbe apa cu sare și frunza de dafin, se răcește și se pune carnea în saramură. Puneți sub capacul în frigider timp de 5-7 ore. Nashpiguyte felii de carne sărate de usturoi, puse în manșonul de copt, se presara într-un amestec de ierburi și condimente și se amestecă bine pentru a amesteca toate bine lipite de piesa. Legați manșonul, lăsând 20 cm la ambele capete și puneți-l într-un cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de 1 oră. Se răcește înainte de servire.
ingrediente:
1,5-2 kg de pastă de porc,
1-2 banane.
50 g unt,
2 linguri curry
1 lingura. uscat de usturoi,
4-5 linguri. sos de soia,
4-5 catei de usturoi,
2 linguri ulei de măsline,
sare, ardei grași - pentru gust.
Mod de preparare:
Se topește untul într-o tigaie și se bananează ușor bananele. Adăugați curry, usturoi uscat, sare și piper. Răciți și tăiați întreaga masă cu un blender. Se adaugă sos de soia și ulei de măsline, se amestecă și se unsește masa de carne rezultată. Usturoi tăiat în fulgi subțiri, acoperind întreaga bucată într-un cerc și așezat pe pergament sau pe hârtie de copt. Fixați hârtia în jurul cărnii cu un capsator sau pur și simplu înfășurați-o bine și puneți-o într-o matriță ceramică cu un capac. Puneți cuptorul în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 1-1,5 ore. Cu 15 minute înainte de pregătire, rupeți hârtia și lăsați carnea ușor maronie fără capac.
Pui de pui oriental
ingrediente:
1 pui,
4 linguri unt,
1 lingura. sos de soia,
morcovi, telina, ceapa, condimente - pentru gust.
Garnitură - Fig.
Mod de preparare:
Clătiți puiul, îndepărtați excesul de grăsime și rămășițele de pene. Se pune într-o cratiță, se toarnă apă rece și se pune foc. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, sare la gust și adăugați 5-6 mazare de piper negru, 2-3 frunze de dafin și legume mari tocate pe gust. Gatiti timp de 40 de minute. Scoateți puiul din bulion, lăsați-l să se răcească ușor și acoperiți cu unt. Puneți-o pe o foaie de copt în cuptor, încălzită la 200 ° C timp de aproximativ o oră. Între timp, pregătiți un vas din orez. Strângeți supa de la pui, turnați un pahar și puneți-l pe foc. Aduceți la fierbere, adăugați ⅓ tsp. curry sau un mic turmeric. 1 lingura. unt și 1 coș. orez spălat. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gatiți sub capac timp de 10 minute. Orezul ar trebui să devină crud, dar nu digerat. Într-o tigaie, se topește untul și se prăjește orezul pe el timp de 10-15 minute până la friabilitate completă. Adăugați 1 lingură. sos de soia, se prăjește încă 5 minute și se îndepărtează din căldură. Puneți orezul pe o farfurie, puneți puiul deasupra și presărați cu verdele.
Homemade cheese with nuts
ingrediente:
1 l 3.2% lapte,
3 ouă,
1 lingura. (fără un diapozitiv) de o sare mare,
200 ml de smântână 20%
50 g nuci,
100 g de șuncă afumată sau de carne,
un vârf de șofran, verdeață - pentru gust.
Se toarnă laptele într-o cratiță și se adaugă sare. Se aduce la fierbere și se continuă încălzirea până când zerul se separă. Într-un castron separat, se amestecă smântâna și ouăle și se curăță subțire, amestecând constant, se adaugă laptele. Gatiți încă 5-7 minute și scoateți-le din căldură. Aruncați masa rezultată pe un ecran, acoperit cu tifon. În gruelul rezultat, tăiați cubulețe mici de carne afumată, adăugați nuci și verdeață zdrobite. Se amestecă, se formulează mingea și tifon tiv. Puneți sub o ușoară decădere timp de 2-3 ore la temperatura camerei, apoi treceți la frigider pentru o zi.
Pentru a decora masa de Paști, mieii de Paști, coronite, biscuiți sub formă de mici cuiburi și mini-kulichiki în coajă de ouă sunt coapte. Nu uitați să crească iarba în avans, în care puteți pune apoi krashenki.
Duminică duminică pentru tine!