Mango din Thailanda
Thai mango este cunoscut sub numele de "Ma Muang" în Thai, deși depinde de regiune. De exemplu, în regiunea de nord, mango-ul este, de asemenea, cunoscut sub numele de "Pai", iar în sud ca "Pao". Mango este bogat în semnificații simbolice. Ca parte a tradiției feng shui, mulți generații Thais au crezut că cultivarea unui copac de mango în partea de sud a casei ar aduce prosperitatea familiei. Într-un sens mai larg, mango-urile sunt utilizate atât de mult în Thailanda și în țările vecine, încât reprezintă într-adevăr o parte prețioasă a culturii.
Thai mango variază în dimensiune. forma și culoarea, în funcție de zona de creștere, de sol și de recoltare. Forma mango poate fi rotundă, ovală sau alungită. Culoarea mango-urilor prime este de obicei verde, dar culoarea mango coajă (coajă) poate fi galbenă, verde galben, verde, galben-portocaliu sau roșu-gălbui. Ripe fructele de mango sunt pulpa, galben, galben auriu, portocaliu sau galben-portocaliu.
Cele mai renumite tipuri de mango sunt enumerate mai jos:
- Nam Dok Mai. oval cu vârf ascuțit. Fructul coapta are o carne galben aurie de gust aromat;
- Kiaw Sa Woei. proaspăt, fruct verde închis. Fructul matur are o carne albă palidă, cu gust dulce;
- Thong Dam. oval cu vârf rotunjit. Fructul coapta are o carne galben-portocalie cu un gust dulce;
- OK Rhong. oval cu stalpi rotunzi. Fructul coapta are o pastă de culoare galben-portocalie deschisă, cu un gust dulce;
- Raed. formă oblică, subțire. Fructul matur are o carne galben deschis, un gust parfumat;
- Pim Sian. ovale. Fructul coapta are o carne de culoare galben deschis, cu un gust dulce;
- Nang Klang Wan. alungite cu un capăt curbat și înclinat. Fructul matur are o carne de culoare galben deschis și un gust parfumat.
În Thailanda, mango-urile sunt consumate în diferite moduri, în funcție de tipul de mango. Mancarurile rafinate și neagre sunt folosite ca gustări. Nam Dok Mai, Nang Klang Wan, Dam Thong și OK Rhong sunt servite de obicei la vârf de maturitate. Cel mai faimos desert este, probabil, mango cu orez lipicios (Khao Niaw Ma Muang). Din ce în ce mai mult, această mâncare este oferită în restaurante din alte țări. Kiaw Sa Woei, Pim Sian, Fah Lan și Raed sunt de obicei consumate crude, în ciuda faptului că sunt și delicioase, cum ar fi mango coapte. Mâncărurile sunt servite cu o salată de mango (Yum Ma Muang - mango crud piranat) și cu crustă crudită cu salata brună de mango (Yum Pla Duk Foo).
Când mănânci mango brut, înmoaieți în sos, este important.
Două tipuri de sos de mango:
- un amestec de sare, zahăr și pulbere de chili tocată, numit Prik Gleua în Thai,
- un amestec de ardei iute, sos de pește și zahăr de palmier, încălzit la o consistență de caramel, numit Nam Pla Wan în Thai.
În plus față de fructele coapte, Thais utilizează mango. sucul și laptele de miere, și de asemenea face un mango murat (Ma Muang Dong), mango uscat (Ma Muang Chae Im) sau uscat și de a face o pulbere de mango (Ma Muang Kuan). Deci, cum fructele de mango coace atât de repede și de abundență pentru un singur sezon. Multe mango-uri sunt conservate și vândute, atât pe plan intern, cât și pe plan internațional.
Thais nu folosesc numai mango, cum ar fi fructele sau în gătit, ci este folosit în medicină. Următorul proces este un exemplu. Sămânța de mango coapte este uscată, apoi măcinată și fiartă în apă. Băutura rezultată ajută la probleme de sănătate, cum ar fi senzațiile de balonare sau de scăpare de paraziți.
O altă abordare este fierberea a 15-20 de frunze de mango în apă. Mai mult, se prepară o băutură pentru tratamentul colitei ulcerative nespecifice sau pentru aplicarea externă a curățării plăgii. Unii oameni beau ceai cu coaja de copac de mango. pentru a reduce febra. Ca întotdeauna, consultați un medic, în funcție de circumstanțe, înainte de a decide asupra tratamentului.
Deoarece marea majoritate a oamenilor din Asia de Sud-Est mănâncă mango, valoarea mango-urilor se bazează, în general, pe cultura lor. Mango a fost întotdeauna o mâncare suculentă și prețioasă pentru multe generații.
African mango
Cei care sunt bolnavi și obosiți de a încerca diferite diete și programe de exerciții fizice. ar trebui să încerce să folosească extracte africane de mango. Acest fruct, bogat în fibre și fibre, este foarte util în scăderea în greutate, depozitele nedorite de grăsimi sunt absorbite. Mangiul african are proprietăți de supresie a apetitului. Ajutând la reducerea dorinței de a mânca, pierde în greutate pe termen lung.
Recomandare zilnică recomandată pentru mango african. Cu siguranță doriți să știți răspunsul înainte de a cumpăra acest remediu popular de slăbire. Experții în domeniul sănătății spun că doza potrivită ar trebui să fie de 150 mg din extractele semințelor acestui fruct cu 30 de minute înainte de prânz și cină, cu un pahar de apă caldă. Extractul de mango african se face sub formă de lichide, capsule, care sunt disponibile în majoritatea farmaciilor.
Consumul regulat al acestui extract poate echilibra semnificativ greutatea corporală. Reduceți grăsimea, reduceți oboseala, îmbunătățiți oxidarea grăsimilor, creșteți rata metabolică și obțineți mai multă energie.
Beneficiile mango-urilor africane sunt evidente, dar trebuie să vă amintiți mereu că trebuie să aveți doza potrivită pentru ca beneficiul să fie cu adevărat eficient.
Pierde greutate cu ajutorul Mango africane
Africanul mango, ca super fruct, este considerat un "miracol în cabinetul tău de medicamente", fără a intra în detalii despre soiurile sale. Pulpa sa are un rol foarte important in pierderea in greutate. deoarece absoarbe eficient grăsimile din organism și le elimină din corp.
Mulți cercetători din domeniul sănătății credeau inițial că componentele antioxidante ale mango-urilor africane au fost răspunzătoare pentru pierderea în greutate, însă studiul a demonstrat că acest fruct are mai multe avantaje decât antioxidanții.
Africanul mango are o proprietate naturală de a suprima apetitul. Acest fruct poate crește producția de adiponectin, un hormon care mărește sensibilitatea organismului la insulină, care în cele din urmă ajută organismul să ardă mai multe grăsimi. Participanții la studiu care au luat extractul acestui fruct au pierdut în medie 15 kilograme.
Mango africană ajută de asemenea la reducerea cantității de carbohidrați din alimentele pe care le consumați. Carbohidrații sunt absorbiți de enzimele de amilază. Sa dovedit că acest lucru reduce cantitatea de carbohidrați absorbită din alimentele consumate.
Nutriție și beneficii pentru sănătate
Mango este unul dintre fructele cunoscute sub numele de "super-fructe" datorită gustului său unic. aromă și beneficii pentru sănătate. Mango este bogat în fibre alimentare biotice. vitamine, minerale și antioxidanți. Sa constatat că fructele de mango sunt utile în protejarea corpului pentru colon, sân. leucemie și cancer de prostată. Mango proaspăt este o sursă excelentă de potasiu, care ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.
Fiind bogat în vitaminele B6, C și E, mango-ul ajută organismul să dezvolte rezistență la infecții, să producă un hormon GABA pentru creier și să controleze nivelurile de homocisteină din sânge. Cu un număr redus de calorii în mango și numeroase beneficii pentru sănătate, nu faceți nici o greșeală prin includerea mango în dieta zilnică.
Cum se păstrează Mango
Fructul de mango nesigur poate fi păstrat la temperatura camerei timp de trei până la opt zile, până când acesta se coace. Ripele fructe de mango trebuie depozitate într-o pungă de plastic sau de hârtie în frigider timp de până la cinci zile. Pentru a stoca mango curățat, trebuie să fie tăiat, pus într-un recipient sigilat și depozitat în frigider timp de patru zile. Dacă doriți să îngheți mango. fructele decojite și decupate se pun într-un strat pe o foaie de hârtie cerată și se pun într-un congelator timp de două ore. După aceea, puneți mango congelat pe un raft regulat în frigider.
Rețetă nutritivă: sos de mango
Această salsa poate fi utilizată pentru diferite feluri de mâncare. Sosul pentru tilapia, somon sau pui este folosit ca o gustare.
- 3 mango, decojite și tăiate în cuburi;
- 1 castravete mare, decojite și tăiate în cuburi;
- 2 linguri de ceapa verde tocata;
- 1/4 ceasca de ardei rosii tocate;
- 2 linguri de cilantru proaspat tocat;
- 1 ardei ialapeno;
- Sare de mare 1/4 lingurita;
- 2 lămâi.
Stingeți o vară pentru a obține 1/2 linguriță de coajă uscată într-un castron. Un sfert dintr-o lămâie. tăiați în segmente și adăugați-le într-un castron cu zest. Se amestecă mango-urile cu cuburi. castraveți, ardei roșii, cilantro, jalapenos și ceapă verde. Amestec gata preparat în frigider înainte de servire.
Fapte despre Mango
Clima tropicală, cu un sezon lung uscat, este potrivită pentru mango, deși există cazuri izolate de fructe care sunt cultivate cu succes în Europa. Acesta este un fruct de sezon. care se crede că provine de la poalele Himalaya. Unele documente indică faptul că mango-ul a fost de aproximativ 4000 înapoi!
Mango pentru sănătate
Mango conține o varietate incredibilă de substanțe nutritive. Este bogat în vitamine. Vitaminele antioxidante A și C sunt prezente în cantități semnificative. Mineralele alcaline, cum ar fi potasiul și magneziul, sunt conținute în mango. Fiind bogat în fier, mango este potrivit pentru persoanele cu anemie.
Mango este un fruct alcalin. care este bogat în apă organică, numeroși antioxidanți și fito-hormoni, fibre alimentare și așa mai departe.
Valorile vitaminelor antioxidante A, C, cu un număr de atribute fito-nutriționale remarcabile, conțin radicali liberi de combatere și proprietăți antiinflamatorii ale cancerului.
În ciuda gustului dulce bogat. mango are un coeficient scăzut IG 45-55 și factorul GOP 8. pacienții adecvați pentru diabet zaharat de tip 2, dar diabetici sfătuiți să consume mai mult de o zi în mango.
Ca substanță alcalină. Mango este bogat în apă organică și alți nutrienți pentru a restabili sănătatea, este util pentru digestia și detoxifierea organismului.
Mango alergie apare la unele persoane sensibile. Reacția poate fi exprimată sub formă de mâncărime în colțurile gurii, buzelor și pe vârful limbii. Această alergie poate fi evitată prin consumul de fructe de mango coapte.
Mango pentru piele
Echipat cu vitamine, minerale și antioxidanți, mango-ul îi ajută pe piele să evite veșnicia și îmbătrânirea. Cea mai ușoară cale este să frecați pulpa proaspătă de mango. Acesta este un tonic minunat de piele naturală, cu proprietăți de regenerare și protecție pentru piele.
Mango în bucătărie
Ce pot face cu un mango în bucătărie. Mango ideal pentru salate de fructe, băuturi din fructe, creme de fructe, băuturi iaurt de fructe, fructe tort, crema sau pentru a face tort de fructe proaspete, uscare și depozitare, la compoturi sau ca îndulcitor.
Mango într-o zi fierbinte de vară
Datorită dulceții și conținutului de apă, fructul de mango poate fi folosit pentru a face răcoritoare delicioase de vară. Cateva retete:
- Asigurați-un amestec de mango cu iaurt în proporție de 1: 1, cu adaos de câteva frunze proaspete de menta tocate marunt, acesta va fi un desert răcoritor într-o zi fierbinte de vară;
- Sucul de mango cu adaos de suc de lămâie poate fi înghețat și poate adăuga aromă la apa de băut rece;
Mango Rețete
- 4 mari mango dulci și coapte, decojite și cubulete
- 2 linguri de migdale tocate
- 1 lingurita de frunze de menta tocata marunt
- Suc de lămâie.
Se toarnă mango-ul în sticlă. Se presara cu migdale tocate și menta tocat. Strângeți sucul de lămâie peste amestec și puneți-l în frigider în timp ce pregătiți umplutura.
- 1 ½ ceasca de migdale sau coji de pamant;
- ½ ceasca de nuca de cocos uscata;
- ¼ linguriță nucșoară măcinată;
- ½ ceasca de ulei de nucă de cocos;
- 1/2 linguriță de stevia pentru 3 linguri de apă (sau 2 linguri de nectar agav brut);
- Un vârf de sare de mare pentru a îmbunătăți gustul.
Se amestecă ingredientele uscate. În primul rând: migdale, nucă de cocos, nucșoară și sare. Adăugați ulei de nucă de cocos și stevia în combinație cu apă (sau nectar de agave) și amestecați bine cu mâinile pentru a măcinat. Se presara cu fructe și se răcește timp de 2 ore.
Citiți și:
- Cât de bună este ciocolata?
- Clatite cu seminte de mac
- Supă de legume
- Pizza napolitană
