Rabbit copt în cuptor cu mere
Deci, cum să gătești un iepure într-un cuptor cu mere?
- iepure de iepure - 1 kg;
- mere - 0,5 kg;
- sare, piper - gustul;
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. lingură.
Rețeta pentru gătit iepure în cuptor cu mere:
Tăiați carcasa iepurelui, alegeți picioarele și alte părți mari care sunt convenabile pentru coacere, părțile mici și carnea fără gropi sunt cel mai bine lăsate pentru prepararea de supă etc. Curăți carnea în apă (rece), lăsați timp de o oră, este recomandabil pentru acest moment să schimbați apă de 2-3 ori. Apoi, drenați complet apa, puneți bucățile de carne pe un șervețel, așteptați până când toată umiditatea a dispărut.
Apoi, sare iepurele, gustați-l la gust. Pentru gustul "îngrijit" al acestui fel de mâncare, sarea și piperul sunt tot ceea ce este suficient, pentru că mărul va da gustului aroma, care nu este combinată cu toate condimentele. Dacă este posibil, lăsați iepurele în condimente și sare timp de câteva ore sau cel puțin o oră.
Apoi, puneti carnea pe o foaie de copt (forma), turnati-o cu ulei de floarea-soarelui, puneti iepurele in cuptor (incalzit deja) timp de 50 de minute, impingand 220C. Nu adăugați simultan mere, deci nu arde. În timpul acestor 40-50 de minute, iepurele se va coace și va fi gata să se conecteze cu aroma și gustul mărului.
Tăiați merele necotate dulci în felii mari. O cutie cu semințe, desigur, trebuie tăiată. Apropo, dacă vă place combinația de gust de carne și mere, atunci puteți crește numărul de mere în rețetă, de exemplu, puteți face proporția de iepure și mere 1: 1.
Carnea de iepure înroșită este scoasă din cuptor, iar felii de mere sunt așezate între bucăți de carne. Puneți tava de copt (mucegai) înapoi în cuptor.
Rezistă iepurelui cu mere în cuptor timp de aproximativ 20-30 minute la același 220C. Între timp, această farfurie poate fi coaptă într-o manșon sau în folie la voință, atunci timpul procesului fierbinte poate fi redus la 1 oră.
Iepurele din cuptor, coapte cu mere, este oferit oaspeților într-o formă fierbinte, astfel încât gustul de carne cu mere "sună" în mod eficient. Garnitură în acest caz, nu puteți oferi, doar decorați fel de mâncare cu frunze de menta sau rozmarin.
"Beat" iepure copt în cuptor cu legume
Un iepure este gătit în cuptor cu adăugarea de vin. Puteți înlocui vinul în această rețetă de iepuraș în cuptor cu bulion sau suc de roșii.
Cum să gătești un iepure într-un cuptor într-un vin?
Timp de preparare: 10 minute.
Timp de gătire: 1,5 ore.
Porții: 3-4 porții.
- tăiat în bucăți iepure 650 g;
- cartofi 3-5 buc.;
- morcovi 1 buc.;
- ceapa 1 buc.;
- sare;
- ulei vegetal 20 ml;
- unt topit 1 lingura. l;
- rozmarin;
- cioară uscată de cimbru;
- vin (200 ml);
- apă 100 ml;
- făină 3 linguri. l;
- verde pentru servirea mâncărurilor.
Reteta pentru un iepuras beat copt intr-un cuptor cu legume:
Pre-tăiat iepurele în bucăți mici, care sunt convenabile pentru a lua în mână. Clătiți carnea, apoi o uscați cu un prosop.
Asigurați-vă că ați tăiat toate zonele de grăsime din interiorul abdomenului iepurelui. Aceste straturi grase pot produce un miros neplăcut după gătit.
Se toarna o faina intr-o farfurie. Rulați bucățile de carne în făină.
Iepurele iubește, când este prăjit pe un amestec de uleiuri, și o face. Într-o tigaie, topiți topit (cremă) și ulei vegetal. Aruncați o grămadă de rozmarin și cimbru. În loc de ierburi uscate, puteți folosi sprize proaspete de ierburi.
Puneți iepurașul până când o crustă frumoasă apare pe bucăți. Disponibilitatea cărnii nu așteaptă prăjirea.
Coaceți cartofii și tăiați în felii mari. Ceapa si morcovii curata, se macina bucatile medii.
Transferați carnea de iepure într-un container refractar. În partea de sus, plasați ceapa și morcovii. Cartofii se prăjeau ușor în aceeași tigaie în care era iepurele. Împărțiți cartofii cu restul ingredientelor.
Se toarnă vinul și apa în tigaie cu sucurile. Puneți focul și fierbeți lichidul. Sare la gust și găti timp de aproximativ 5 minute.
Vinul poate fi folosit uscat sau dulce, dupa gustul tau. Dacă aveți un vin uscat, adăugați un pic de zahăr la el, astfel încât iepurele să nu devină acru.
Se toarnă vinul în iepure și se pune recipientul în cuptor. Rotiți vasul în cuptor timp de aproximativ 35 de minute la o temperatură de 175 de grade.
În ceea ce privește alcoolul, nu vă faceți griji, se va evapora complet, lăsând în urmă numai aroma de struguri.
Efectul de iepure gata preparat în cuptor lasă să stea timp de aproximativ 10 minute.
Serviți iepurele coapte în cuptor porționat cu ierburi proaspete.
