INGREDIENTE
- 2 cepe
- 2 ardei dulci
- 30 ml de ulei vegetal
- 8 campioni
Pentru un sos argentinian acut:
- sare
- 50 g busuioc verde
- 50 g de patrunjel
- 180 g de chili proaspeți
- 2 g de ardei ialapeno
- 70 g de ceapă
Pentru fripturi:
- usturoi - 2 cuișoare
- 800 g de carne de vită argentină (margine groasă)
- 2 șampițe
- 400 g de măsline
- 1 lingura. l. tumbă
- 1 ceapă
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 gălbenușuri mari de ou
- 80 g de pastă de piper verde și roșu dulce
Pentru sosul "Cimichuri":
- 50 de grame de piper dulce și ceapă
- oțet de vin - 5 ml
- 250 ml de ulei vegetal
- 2 rădăcini de busuioc și patrunjel
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Tăiați carnea în bucăți. Dacă este necesar, tăiați excesul de exces de grăsime, folosind un cuțit bine ascuțit. Această rețetă utilizează o margine groasă. Dar, pentru friptura tocata, carnea subtire - foarte frageda si slaba - este, de asemenea, potrivita. Trebuie avut în vedere faptul că marginea subțire în forma finită nu este la fel de suculentă ca de grosime.
1 ceapă și usturoi decojite, tocate în cuburi mici. Spălați căprioarele, ștergeți-le. Scoateți măslinele din măsline și tăiați mărunt carnea. Măslinele fără gropi sunt acceptabile, dar au tendința de a avea un gust mai neplăcut. În loc de căprioare, cornurile vor face. Adăugați ciupercile fin tăiate și ardeii dulci.
Combinați carnea și aditivii pregătiți - ceapă, usturoi, capere, măsline și așa mai departe. Adăugați gălbenușuri brute, după cum urmează. Se condimentează cu sare și piper. Dacă doriți, puteți să mănânci forța de legume cu boia de ardei sau cu verde mărunțit, de exemplu, pătrunjel. Și pentru a obține o notă de aromă asiatică, trebuie să adăugați pe terenul curry și ghimbir proaspăt tăiat.
Masa mina frământată până la uniformă. Apoi, toamna trebuie aruncată - aceasta este o etapă importantă și indispensabilă în pregătirea vasului: luați întreaga masă de forță de mână în mână și de trei până la patru ori destul de greu de aruncat într-un castron. Ca rezultat, carnea tocată va deveni vâscoasă și elastică, iar friptul nu se va prăbuși în timpul prăjirii și nu își va pierde forma.
Umplerea este împărțită în 4 părți egale. Umezirea palmei în apă, astfel încât carnea de miel nu se lipeste de mâini, mucegă o minge din fiecare parte. Apoi dați fiecărui pelet formă de pâine plană de 3-4 cm grosime. Așezați pe placa de tăiere și pe partea plană a lamei cuțitului pentru a alinia marginile. Acoperiți cu un film de alimente, puneți-l în frigider.
Pregătiți un sos argentinian fierbinte. Scoateți semințele din chili pod. Puneți chili, jalapeno, ceapă, ardei roșu, unt, oțet de vin într-un blender. Grind și amestecați totul într-o consistență omogenă cu piure. Sare și se amestecă din nou. Sosul se dovedește a fi destul de ars, iar acest lucru ar trebui să fie avertizat de către oaspeți atunci când servesc felul de mâncare.
Pregătiți sosul Cimichuri. Se topește, se toacă și se amestecă ardeiul dulce cu ceapă, se adaugă busuioc proaspat tăiat și patrunjel. Este mai bine să folosiți un măcinător de carne pentru a face masa mai granulată și mai groasă. Într-un castron separat, se toarnă oțetul, se adaugă sare și, biciind cu o furculiță, se toarnă ulei într-o scurtă picătură; se adaugă la masa totală a sosului, se amestecă.
Restul de 2 cepe sunt decojite, tăiate în sferturi. Ardei dulci pentru tăiere, scoateți tulpina și semințele. Curățați ciupercile cu un cuțit. Strângeți o bucată de ardei dulce, un sfert de bulb, roșii și șampanie pe un bol de lemn. Lubrifiați legumele și ciupercile cu ulei vegetal, astfel încât kebabul shish să nu rămână la grătar. Repetați cu produsele rămase.
Friptură scoate-o din frigider, se aplică o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți pe un grătar bine încălzit. Pentru a găti o friptură cu un grad scăzut de prăjire, ar trebui să o păstrați pe grătar timp de 2 minute. pe fiecare parte. Pentru un grad mediu de prăjire - timp de 3-4 minute. Și pentru a prăji în mod corespunzător, este nevoie de 5 minute. pe fiecare parte.
Legume kebab-uri se pune pe grătar lângă friptură. Fry, se întoarce ocazional, nu mai mult de 7 minute. că legumele au dobândit o nuanță de aur, dar nu și-au pierdut forma. În plus, pe grătar puteți prăji porumb și dovlecei. De asemenea, ca o garnitură puteți servi felii felii subțiri de ananas prajit și mango.
colici intestinale, balonare, tulburari de motilitate (constipație, diaree), - aceste simptome apar atunci când apare o defecțiune în reglarea nervoasă a intestinului. Această afecțiune se numește sindromul intestinului iritabil (IBS).
Preparare inovatoare Colofort *:
- Reface reglarea nervoasă a intestinului
- Normalizează abilitățile motorii
- Îndepărtează inflamația mucoasei intestinale
- Elimină tensiunea nervoasă și disconfortul
- Reduce intensitatea și durata durerii
- Are cel mai înalt nivel de securitate
* CONTRAINDICȚIA A FOST INFORMATĂ CU INSTRUCȚIUNEA