Și ați știut că este posibil să pregătiți o umplutură extraordinară dintr-un coacăz negru? Băutura se dovedește a fi suficient de puternică, naturală și, desigur, utilă.
Reteta pentru coacaze negre
- coacăz negru - 1 kg;
- zahăr - 350 g;
- vodka - la gust.
Ripe fructe de padure sunt prelucrate de la pedicels, frunze, spalate cu grijă în apă rece și pus într-o sticlă cu un gât larg, turnând zahăr. Apoi legăm containerul cu o cârpă curată și îl puneți în soare până când sucul este izolat. Periodic, flaconul este agitat bine. După ce tot zahărul s-a dizolvat, se toarnă vodka la gust și se scoate amestecul într-un loc răcoros timp de o lună. În continuare filtram băutura și după 4 luni o servim la masă.
Rețeta pentru umplerea coacăzului în casă
- coacăz negru - 1 kg;
- vodca;
- sirop de zahăr - 300 g.
Boabele au răsucite în cuptor și s-au turnat în sticlă, umplând exact jumătate din volum. Umpleți fructele de mere cu o vodcă puternică, insistați-vă într-un loc cald, amestecând periodic conținutul sticlei. Insistăm băutura timp de 4 săptămâni, făcând aproximativ 3-4 pompări în acest timp. Apoi amestecați cu grijă, adăugați sirop de zahăr și insistați încă 5-7 zile.
Turnarea coacăzului pe alcool
- coacăz negru - 3 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- alcool 70% - 1 lingura.
Coacăzul se spală, se usucă, se pune într-o sticlă, se toarnă în zahăr și se servește timp de 4 zile la soare, agitându-se periodic conținutul. După începerea fermentării, am fixat etanșarea etanșă a apei și am pus recipientul timp de 1,5 luni într-un loc întunecat. După terminarea procesului de fermentare, umplutura este filtrată și se toarnă alcoolul din calculul potrivit căruia jumătate de pahar de alcool este suficient pentru 1 litru de lichior.
Coacaze negre turnate
- vodka - 800 ml;
- coacăz negru - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 3,5 articole;
- menta - la gust.
Coacăzul negru se adaugă la bolul de smalț și se freacă bine. Apoi, transferăm masa de boabe într-o pungă de țesut pentru a stivui tot sucul. Din zahăr și apă, se fierbe un sirop dulce, se toarnă sucul din coacăze negre și se fierbe din nou. Apoi se răcește puțin băutura, se toarnă vodka, se amestecă bine și se pune înapoi pe foc. Dăm umplutura puțin groasă, dar nu o aduceți la fierbere. După aceea băutura se răcește și se toarnă peste sticle curate.