Ingrediente de tocană de legume cu mazare verde.
Mazăre verde - 200 g
Morcovi - 2 buc.
Marrow - 2 buc.
Cimbru uscat - 2 lingurițe.
Sare - la gust
Ulei vegetal pentru prăjit
Apă - 0,75 st.
Cum să gătești o tocană de legume cu mazare verde.
1. Desprindeți morcovii și tăiați-le în cuburi mici.
2. Spălați tinctul de dovlecel, scoateți pedicelurile și tăiați în cuburi împreună cu coaja. Dacă dovlecelul este mare și matur, doar unul, se coajă din coaja și semințe. Totuși, dovlecelul tânăr este mult mai gustos și mai delicat.
3. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți morcovii la foc mare, amestecând timp de aproximativ 2 minute. Apoi se toarnă apă fierbinte și se fumigă peste focul mediu sub capac pentru 5 minute. Morcovi ar trebui să fie cusute primul, deoarece este cel mai greu.
4. Adăugați mazărea (spălată, dar nu dezghețată), se amestecă și se încălzește timp de aproximativ 2 minute dacă se utilizează mazăre congelată. Mazăre proaspătă ar trebui să fie umplut cu morcovi și fierte împreună, deoarece este destul de greu.
5. La sfârșit, adăugați dovlecei zdrobite, cimbru și sare. Se amestecă și se fierbe aproximativ 5 minute. În tocană finită se pot adăuga ierburi proaspete.
Rețete asemănătoare
