Dovleacul este un produs sănătos și nutritiv. Mai ales este popular în rațiile pentru copii și diete. Într-un dovleac, există o mulțime de minerale și vitamine necesare pentru corpul uman, astfel încât utilizarea sa este deosebit de importantă în toamnă și iarna. Pentru a păstra cât mai mult timp posibil, este important să știți cât de mult și cum să-l păstrați la domiciliu.
Păstrați dovleacul în iarna în pivniță este simplu. Aranjați fructele coapte pe rafturi. Aveți grijă să nu se atingă unul de altul: astfel, prospețimea lor va fi salvată pentru mai multe luni mai mult. Selectați numai fructe întregi cu piele intactă. Asigurați-vă că le așezați cu pedicelul în sus. Puteți pune rafturile de pe rafturi cu paie, astfel încât dovleacul să fie întotdeauna pe o suprafață moale. Verificați regulat legumele. Dacă observați că una dintre dovleci începe să putrezească, mâncați-o cât mai repede posibil.
În apartament
Deoarece temperatura optimă de depozitare a dovleacului este de la +5 la +15 ° C, cel mai bine este să-l trimiteți într-o încăpere neîncălzită. Cămară sau nișă perfect potrivită. De asemenea, este important ca dovleacul să se afle într-un loc întunecat inaccesibil lumina soarelui. Fructele anumitor soiuri sunt bine depozitate și la temperatura camerei.
Deoarece temperatura optimă pentru depozitarea dovleacului este de la +5 la +15 ° C, cel mai bine este să-l trimiteți într-o încăpere neîncălzită
În cazul în care apartamentul nu are camara sau nisa, aloca un loc special pe balcon. Furnizați acolo rafturi, unde puteți plasa liber legumele. Înainte de începerea frigului, acoperiți-le cu o cârpă pentru a le proteja de lumina directă a soarelui și, imediat ce temperatura scade sub 0 ° C, legați legumele cu o cârpă caldă.
În frigider
Dovleacul poate fi depozitat în frigider timp de 3-4 luni. Din păcate, acesta nu se potrivește în dimensiune pentru aparatele de uz casnic convenționale, care se găsesc în fiecare casă. Această metodă, mai degrabă, se aplică în depozite sau în restaurante. Dovlecei va fi mai bine să stați în frigider, dacă nu permiteți creșterea umidității, - acest lucru va împiedica degradarea. Pentru a face acest lucru, înfășurați fiecare legume cu hârtie și schimbați-o o dată la 2 săptămâni.
tăiat
Taierea dovleacului nu poate fi păstrată la temperatura camerei, altfel se va deteriora rapid. Acesta trebuie pus în frigider. Tăiați fructele în bucăți mici și scoateți semințele. Împachetați dovleacul cu o pungă de plastic și trimiteți-l în compartimentul pentru legume. Acolo este nevoie de 10-14 zile. Dacă folia este utilizată ca ambalaj, perioada de depozitare va crește la 4 săptămâni. Pulpa pulpei nu este acoperită cu mucus, iar coaja nu începe să putrezească înainte de timp, lubrifiați bucățile cu ulei vegetal.
uscat
Odată cu uscarea corectă a dovleacului, se păstrează toate proprietățile utile, dar volumul scade de mai multe ori. Din acest motiv este foarte convenabil să depozitați case în cantități mari. Înainte de uscare, spălați și îndepărtați legumele din piele și semințe. Tăiați carnea în bucăți care nu depășesc 10 mm grosime, în caz contrar acestea vor rămâne umede sau arse din exterior. Puneți hârtia de pergament pe o foaie de copt și puneți bucăți de dovleac într-un singur strat. Puteți utiliza, de asemenea, o rețea cu barele frecvente. Așezați foaia de copt în cuptor, preîncălzită la +50 ... +60 ° C și lăsați-o timp de 15-20 minute. Dacă în acest timp dovleacul nu se usucă, re-se coace. În locul unui cuptor, puteți folosi un uscător special pentru fructe și legume.
Păstrați un dovleac uscat în borcane de sticlă într-un loc întunecat. În schimb, puteți folosi pungi din țesături naturale. În acest caz, răsturnați în mod constant bucăți, verificând dacă există insecte în stocuri. Principala condiție pentru depozitarea dovleacului uscat este absența umidității. Deci este de 12-16 luni.
Reguli pentru depozitarea piperului bulgar
Cum să păstrăm pepene verde până la primăvară?
Este posibil să spălați cizmele ugg în mașină?
înghețat
Dovleacul poate fi depozitat în congelator la domiciliu mai mult de un an. Avantajul acestei metode este acela că piesele congelate sunt complet gata de utilizare. Tăiați legumele în mai multe părți și obțineți semințele - ele pot fi uscate, sunt, de asemenea, bogate în microelemente utile și vitamine. Apoi, curățați dovleacul din coajă și tăiați-l: tăiați, grătar sau amestecați într-un blender. Împărțiți masa rezultată în porțiunile necesare, împachetați-o în pungi sau recipiente și trimiteți-le la congelator. Amintiți-vă că nu mai puteți pompa dovleacul din nou.
murat
Cu ajutorul sării puteți stoca dovleacul timp de 3-4 luni la temperatura camerei. Spălați legumele, le coajați din coaja și semințele de floarea-soarelui și tăiați în felii. Pentru 5 kg de legume, ia 1,5-2 kg de piatră, nu iodată, sare. Se dizolvă în 2 litri de apă. Bucățile se așeză bine într-un borcan sterilizat și se umple cu saramură. Este important să se acopere complet dovleacul. Apoi topiți din nou cu un strat mic de sare și sigilați-l bine.
Acum știți cât de mult și în ce condiții puteți stoca un dovleac. Amintiți-vă că nu poate fi supus schimbărilor de temperatură. Dacă după recoltarea legumelor cu o piele deteriorată au fost găsite, ele pot fi, de asemenea, lăsate pentru depozitare. Acoperiți acest loc cu tencuială bactericidă. Dar aceste legume nu vor dura mai mult de 2-3 luni. Dacă nu există niciun loc pentru a stoca dovleacul, păstrați-l sau puneți-l pe suc, pe piure de cartofi și fructe confiate.