Cel mai delicios cartof din lume pentru mine este un cartof tanar cu smantana. Dacă luați tineri, mai bine mici ca un bob de mazare, cu o crustă subțire, cartofi, răzuire, mai degrabă decât de tăiere a pielii, la foc mic ușor cercuri de cartofi în apă clocotită, și apoi la cuptor cu smantana, peste cartofi si suflet poate da. La începutul verii, am căutat întotdeauna în piață astfel de cartofi mici și nu acordând o atenție la surprins priviri cumparat-o foarte mult. Iar când a început viața de vară, am început să plantem niște cartofi care să-l săpăm cu bucurie pe viță, când a înflorit.
Un cartof tânăr cu smântână are un gust și un miros special. Nu trebuie să fie îndepărtată prin tăierea pielii, ci pur și simplu răzuind pielea. Cu cartofi tineri proaspeți, pielea se îndepărtează ușor cu un burete rigid. Cartofii tineri ușor curățați au propriul gust deosebit. Mai important, nu fierb tot cartofii, dar lasă doar câteva minute în apă clocotită. Rămâne densă și nu se sfărâmă, își păstrează gustul și este ușor să se coace. Bunica mea a gătit cartofi după fierbere prajit cu smântână, am făcut-o la fel de bine. Dar, recent, a început să o coace cu smântână în cuptor. Deci, cartofii tineri cu smântână sunt chiar mai delicios.
- Sapa un burete dur din cartofi cu o piele subtire si taie ochii. Tăiați în cercuri
- Se înmoaie felii de cartof în apă sărată în fierbere și, după fierbere, gătiți din nou la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Cartofii nu trebuie preparați complet, ci destul de greu. Aruncați cartofii într-un șuviu.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți cartofii într-o formă rezistentă la căldură, adăugați smântână, unt, sare la gust și amestecați.
- Trimite cartofii să se coacă în cuptor. După aproximativ 20 de minute, cartofii tineri cu smântână sunt gata.
- Serviți cartofi proaspeți cu smântână cu legume și ierburi proaspete.
Notele mele:
Uneori nu coace un cartof, dar imediat după fierbere se prăjește ușor într-o tigaie la foc mare pana se rumeneste, apoi se adauga smantana si carcasa din ea până când este gata să se liniștească foc. Se pare delicios. Prefer gustul cartofilor din cuptor, dar o cantitate mică de cartofi proaspeți poate fi ușurată și mai rapidă pe aragaz.
Cum pregătesc un cartof tânăr cu smântână. Mai detaliat și cu fotografii:
- Cu un burete, coajăm o piele subțire din cartofi și îmi taie ochii. Cercurile de tăiere
- În apa sărată care clocotește, cobor în jos cercurile de cartofi și după o fierbere repetată o gătesc la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Am aruncat cartofii într-un șuviță.
- Pornesc cuptorul la 200 de grade. Am împrăștiat cartofii într-o formă rezistentă la căldură, adăugați smântână, unt și amestecați. Pentru a gusta enervant. Mă amestec
- Trimite cartofii să se coace în cuptor. După aproximativ 20 de minute, cartofii tineri cu smântână sunt gata
- Astăzi, pentru cartofii tineri cu smântână, tocmai am adăugat verdeață și câteva roșii cireșe dulci din grădină