frunza de dafin - 1 bucată;
ulei vegetal pentru prăjit.
Masa de mazare uscata pentru a rezolva, de mai multe ori clătiți sub apă curgătoare la transparență. Se toarnă apă rece și se lasă timp de 1-2 ore. Apoi, scurgeți apa și clătiți din nou mazărea.
Apoi puneti mazărea într-o cratiță, turnați apă curată și puneți focul puternic. După ce apa se fierbe, reduceți focul la minimum și gătiți mazărea timp de aproximativ o oră, îndepărtând spuma formată.
Între timp, cartofii se spală, se curăță și se taie în cuburi.
Ceapa se spală, se curăță și se toacă fin. Morcovii trebuie să fie spălați, curățați și rași pe o răzătoare mare.
Bacon tăiat în benzi mici sau brusochkami.
După 40 de minute de la începerea gătitului, este necesar să verificați capacitatea mazărelor de a fi pregătite. Ar trebui să devină moale și începe să fiarbă. Apoi adăugați apa fiartă în oală (pe măsură ce mazărea se fierbe la fierberea mazărei), adăugați cartofi tăiați și supă de mazăre pentru încă 10-15 minute.
Puneți tigaia pe foc, turnați puțin ulei vegetal, puneți ceapa. Se prăjește ceapa la foc mediu până când este limpede, amestecând ocazional. Apoi adăugați morcovii rași în tigaie. Legumele se prăjește timp de 5 minute, fără a uita să se amestece.
Apoi adăugați bacon la ceapă și morcovi și prăjiți timp de încă 2-3 minute.
Când cartofii sunt gata, adăugați legumele prăjite cu slănină în tigaie. Apoi adăugați sare, piper, puneți o frunză de dafin. Aduceți la fiert și gătiți supa de mazăre la căldură scăzută timp de încă 10 minute. Apoi opriți căldura, acoperiți și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute.
Apetisant, cu o aromă incredibilă de supă de mazăre cu șuncă turnată pe plăci, servită în formă fierbinte cu felii de pâine neagră sau cu biscuiți.
Articole similare
