Reteta de pui rosii - gatiti asiatice cu pui, ghimbir, mere, ceapa si sos dulce de chili.
INGREDIENTE
- Pentru rulouri: chili 1 bucată
- usturoi 3 dinte
- ghimbir 2 lingurite
- vina 1 Art. o lingură
- suc de portocale 3 Ст. linguri
- sos de soia 1 Art. o lingură
- piept de pui 220 grame
- ulei de canola 1 Art. o lingură
- măr 1 bucată
- ceapa verde 4 bucati
- piper roșu 1 bucată
- oțet de orez 1 Art. o lingură
- ulei de susan 1 1/2 lingurițe
- orez de hârtie 12 bucăți
- Salată 1 bucată
- Pentru sos: lemongrass 1 Piece
- roșu chile 1 bucată
- zahăr brun 2 lingurițe
- sos de pește 3 Art. linguri
- Suc de lămâie 1/4 cană
Descrierea preparării:
Se amestecă chili, usturoi, ghimbir, vin, suc de portocale și sos de soia într-un castron. Adăugați pieptul de pui și amestecați. Acoperiti si marinati timp de 15 minute. Se scurge lichidul în exces. Într-o cratiță mică, încălziți uleiul de canola și prăjiți carnea de pui până la maro deschis, aproximativ 2 minute. Se amestecă mărul, ceapa de primăvară, ardeiul dulce, oțetul de orez și uleiul de susan într-un castron. Se amestecă cu pui gătit. Umpleți vasul cu apă caldă. Înmuiați o coală de hârtie de orez timp de 15 secunde sau până când este moale. Puneți pe o suprafață uscată. Răspândiți 2 - 3 linguri de umplutură chiar sub centrul plăcii. Reduceți o foaie de hârtie de orez pentru a forma un cilindru strâns. Repetați cu restul ingredientelor. Lubrifiați o foaie mare de copt cu ulei vegetal. Aranjați rolele într-un singur strat, lăsând un mic decalaj între ele. Lubrifiați rolele cu ulei. Coaceți până la puțin brun și crocant, timp de 8 până la 10 minute. Întoarceți-vă și continuați să prăjiți încă 8-10 minute. Pentru a face sosul, scoateți părțile verzi grele ale lemongrass. Faceți umplutura. Se amestecă într-un castron cu chili, zahăr, sos de pește și suc de lime. Acoperiți și puneți-l în frigider. Sosul poate fi păstrat timp de până la trei zile. Rotiți fiecare rolă în frunze de salată și serviți cu sos.