Dacă sunteți obosit de sosul din carne și doriți să faceți varietate în dieta dvs., cumpărați apoi un ficat de vită bună și faceți din acesta un curs principal foarte gustos - sosul din sosul smântânii. O combinație foarte interesantă de gustări de smântână, legume condimentate și ficat de carne de vită va face acest fel de felul tău preferat și vei găti destul de des. Mai mult decât atât, este foarte puțin timp pentru gătit, ficatul este prăjit în ulei vegetal timp de 10-12 minute, nu mai are sens, altfel va fi foarte dur și fără gust. Împreună cu legumele, lămurește-l timp de încă 5 minute, apoi adăugăm smântână, sare, condimente și tocană timp de încă 5 minute. Total 20-25 minute și aveți la masă un sos foarte gustos din ficatul de vită, o rețetă cu o fotografie de gătit este oferită în atenția dumneavoastră de mai jos. Serviți-o cu o grămadă de cartofi sau paste făcute cu pâine, gătiți o salată de legume ușoară și, timp de o jumătate de oră, veți primi un prânz dulce delicios de trei feluri de mâncare.
Ficatul de vită era mai moale și mai delicat, asigurați-vă că îl umeziți cu apă sau lapte. Când frigeți ficatul în ulei vegetal, sare la sfârșit, altfel va deveni aspru. Când cumpărați un ficat, fiți atenți că era o mărime mică, cu atât ficatul este mai mic, cu atât este mai mic animalul și, prin urmare, este mai delicios. Și, bineînțeles, ficatul nu ar trebui să aibă o vezică biliară și canale, ciocănit cheaguri de sânge și creșteri. Un bun ficat proaspăt are o culoare strălucitoare strălucitoare și o aromă dulce plăcută.
Dacă doriți, apoi în sos puteți adăuga verde mărunțit, usturoi, fructe roșii coapte și bucăți de ardei dulce bulgară. Toți acești aditivi vor împodobi gustul sosului hepatic la discreția ta.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg
- o rădăcină mare de morcovi - 1 bucată.
- ceapa - 1 buc.
- smântână -100 g
- proaspete usturoi - 1-2 dinți
- ulei vegetal rafinat pentru a prăji ficatul
- sare, condimente, ierburi la cerere
Ficat de vită proaspăt îmbibat în apă timp de aproximativ o oră, apoi tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
Se taie ceapa mică, se rătăcește o rădăcină de morcovi cu un cuțit sau se mănâncă un răzuitor al unui procesor de bucătărie.
Puneți bucăți de ficat în ulei vegetal până când devin moi (10-12 minute, nu mai mult), puțină sare.
Adăugați ceapa și morcovii, continuați să fierbeți pe foc mediu timp de 5-7 minute.
Apoi se pune smântâna în sos și continuați să fierbeți timp de 5 minute.
Acum se toarnă în bulion fierbinte sau apă (cantitatea la discreția ta), aduce sosul la gust, condimentează cu condimente, ierburi și usturoi, se amestecă și se oprește.
- Pateu din ficat de vită
- Carne de ficat de carne de vită
- Clatite moi din ficat de vita
- Tortul hepatic din cuptorul de vită
- Salata din ficat de vita
- Salata cu ficat de carne de vita si morcovi ...
