200 g de castane conserve, 1 tulpină de praz, 450 g mere, pui 1 (aproximativ 0,5 kg), 300 g de varză acră, sare, piper, cuișoare pinch, 700 g de cartofi, 100 ml supa de pui, 3 Art. l. marmeladă de măr, 1 lingură. l. suc de mere.
Se umple vasul de lut cu apă. Se taie castanele.
Taie prazul cu inele, mere cu lobuli. Se amestecă varza, castanele, prazul și merele. Se condimentează cu sare, piper, cuișoare și umple puiul cu 3/4 din umplutură. Pentru a coase. - Se curăță și se mănâncă cartofii. Puneți într-o tavă cu umplutura rămasă. Se amestecă bulionul și 2 linguri de marmeladă și B1IT acolo. Puneți într-o tigaie de pui, acoperiți cu un capac și puneți-l într-un cuptor fierbinte. Se rotește timp de 50 de minute la 200 ° C. Se amestecă sucul cu marmelade. Smear cu un amestec de pui. Scoateți capacul și fierbeți timp de 15 minute.
Roșiți puiul rusesc într-o oală
Puii cântărind aproximativ 1 kg, 400 g ceapă, 50 de grame de stafide, 50 de grame de nucă de nucă 50 g proaspete. ciuperci, 15 g unt, ierburi proaspete, sare, piper negru macinat.
pentru sos: 25 de grame de făină premium, 400 g smântână, 25 g ulei de acru.
Carcase spalate, uscate, tăiate în 8 bucăți, sare, piper, prăjiți până la jumătate gătite. Lash nashin-forjare jumătate inele și se prăjește până la maro auriu. Grice ar fi tăiat în fâșii și prăjit. Nucile se prăjește, se coacă și se mănâncă. Stafide și clătire.
Se prepară sosul crema: o topitură cratiță și se încălzește uleiul, se adaugă făina cernută și maro, în meshivaya de miros „nuca prăjită“. Treceți treptat treptat, amestecând continuu, diluați cu smitanoi fierbinți.
Pune pui în ghivece (2 bucati per portie) la stafide, ciuperci, ceapă și nuci. Toate se toarnă sos de smântână. Puneți în cuptor și fierbeți timp de 20-25 minute la 180 ° C. La servire se presara cu ierburi tocate.
400 g de carne de pui, 1 lingura. l. făină, 1 pahar de supă de pui sau lapte, 2 lingurițe. l. unt, 1 lingura. l. branza rasa, smantana, sare.
Julien poate fi gătit din fierte sau crud și pre-gătit. prajit in unt de carne de pui unt, tăiat în fâșii, care este umplut cu sos, se presara cu brânză rasă, stropiți cu unt topit. se coace în cuptor.
Cu. mustață, mai întâi este necesar să se usuce făina într-o tigaie, nu pe zharivaya-l, apoi se adaugă untul și, amestecând constant, se prăjește ușor, apoi se toarnă treptat durere-Chii supa de pui sau lapte fierbinte, amestecand des, se aduce la fierbere. Sosul alb rezultat se amestecă cu smântână într-un raport de 1: 1, 1: 3 sau 3: 1 și se aduce la fierbere.
Pui într-o oală
- 1 pui cântărind 1,5 kg, 125 de grame de mazăre verde, fasole verde, 125 g, 80 g ulei, 1 morcov, gulii 1, praz, sare, piper fi-ly, un vârf de cuțit de zahăr gata foetaj, gust verde.
Un pui pe. Mlp și despre. bsushit. Apoi. cu. toarnă și peste. per-
pentru a lega, a lega, dar. Buzele și aripile și se pun într-o oală. Dacă potul este mic, atunci. taie-l în bucăți. Puteți folosi și separa părți, dar numai sânii nu se potrivesc, trebuie să. punct, pentru navar. Puneți legumele pe pui, puneți bucățile de unt pe partea de sus. Pentru a sare, pe. piper și adăugați zahăr.
Pucioasă de patiserie. roll out cu 1 lingura. l. făină pe dimensiunea muntelui, închideți oala și strâns. lipiți marginile. Gore-shochek, închis cu un aluat, pune în cuptor timp de 10 minute, apoi acoperă vasul cu folie și se coace puiul încă 45 de minute. Opriți cuptorul, o. puneți-l în 15 minute.
Duck cu grătar într-o oală
- 300 g de rață, 170 g de napi, 75 g de bulion, 50 g de ceapă, 10 g de vin (Madera), 20 g de grăsime de pui, condimente, sare.
Bucăți de rață se prăjește pe grăsime. Taie cuburile de struguri; zablanshirot, pune într-o oală, adăugați bulion, aduceți la fierbere. Apoi puneți ceapa, tăiați în jumătăți de inele, adăugați vin, sare, mirodenii, couscous de pui prăjit și gătiți în cuptor până când fierbeți. Puteți să stropiți cu verde mărar sau patrunjel atunci când servesc.
1 kg de pui, sare, piper negru macinat, 2 morcovi, 2 tulpini de telina, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 6 linguri. l. ulei de măsline, 250 ml de vin rosu uscat, 5 linguri. l. pudră apoi mată, 1 ciorchine de patrunjel, 1 creangă de oregano, 1 șir de ardei de pui.
Gatiti carnea de pui, uscati-o, taiati in portii mici, sare si piper. Morcovul și țelina tocată în cubulețe mici, ceapa tocată și usturoiul. Se prăjește carnea în ulei vegetal încălzit. Adăugați legume tocate, lăsate ușor. Se toarnă 125 ml de vin, se adaugă și se presară piure de roșii. Pat de pătrunjel și oregano. Puneți puiul și legumele într-o oală de lut, presărați cu verdețuri. Rotiți cuptorul timp de 20 de minute. La o temperatură de 2200 ° C. Arde bine ardeiul tăiat, adăugați la carne, turnați restul vinului. Se rotește încă 10 minute.
Gyuvech din carne de pasăre (bucătărie bulgară)
600 g de păsări de curte (fără oase), 30 g de unt, 2ny-kovitsy, 2 morcovi, țelina 1, 200 g de tomate, ardei 200 g, 200 g cartofi, 0,5 dovlecei, mere 1, 1 ou, 3 Art. l. smântână (sau lapte), 2-3st. l. ulei vegetal, 1 lămâie, piper negru, sare, patrunjel și menta.
Sare de carne, piper, presarati cu suc de lamaie, stropiti cu ceapa tocata marunt si lasati sa stea pentru aproximativ 0.5 ora, apoi se toarna in ulei. Ardei piper pentru a coace, coaja, scoateti semintele si stropiti cu suc de lamaie. Morcovi, telina, mere si dovlecei fin nare-zat si in mod constant plasate in ulei vegetal. Tu-coase cu adăugarea de 1 vârf de sare și 1-2 linguri. l. apă. Carnea închide masa de legume compotate, adăugând în mod constant partea de sus a piperului și cartofi tăiați și roșii tăiate. Coaceți în cuptor timp de 15-20 de minute. Se presară cu un amestec de patrunjel tocat și menta. Cu 10 minute înainte de terminarea tratamentului termic în cuptor, turnați ouăle în smântână, adăugați sare și adăugați o coajă de coajă de lămâie rasă. Serviți cu pâine caldă și o salată la alegere.
Turcia într-o oală
> 500g file de curcan, 2'-3 rădăcină de țelină, 2 cepe, 100g de ciuperci, 0,5 cani de migdale, 3-4 st. l. amidon de porumb, 1 linguriță. supa de condimente, 0,5 cana ulei vegetal, 1 lingura. l. zahăr, 2 linguri. l. mărunt pătrunjel tăiat, 1 lingură. l. sare, bulion de pui (sau extract).
În uleiul preîncălzit, se prăjește heringul mărunțit, boia, tăiați în inele și ceapa. Adăugați 2-3 ST. ciorbă de pui și se fierbe sub capac timp de 10 minute. Adăugați carne de curcani tăiată, tăiată în cuburi sau benzi, și puneți niște ciuperci ciupite. La sfârșit, puneți condimente și migdale zdrobite, apoi amestecați cu puțină apă de amidon de porumb. Serviți cu orez sau paste făinoase.
Gâscă sau rață în vase cu legume
> 350g gâscă sau rață (cu oase), 25 g ceapă, 100 g
cartofi, 30 g morcovi, 30 g de napi sau rutabaga, 10 g de grasime.
carcasele de pui tocat în bucăți, se prăjește și a pus într-un vas de lut, se adauga cartofi cruzi, morcovi, napi, ceapa prajita usor, sare, piper, se toarnă Bulo domnul și tocană în cuptor până la gătit.
Gâscă sau rață acasă
> 1,2 kg de gâscă sau de rață, 100 g de ceapă, 900 g de cartofi, 40 g de margarină, sare, condimente.
Gălbenele de pui se spală sub un curent de apă rece și se udă cu un șervețel. Din vin rosu, coniac, condimente si ierburi pregateste marinada. Puiul de pui într-un castron, turnați marinada, lăsați să stea timp de 15 minute. Între timp, se topește usturoiul, ceapa și se taie în patru bucăți.
Chahokhbili de la pui în roshochki
"1 pui, 2 cepe, 0,5 pahare de supa de pui, 2 linguri. l. tomată de piure, 2 linguri. l. vin (preferabil port sau Madera), 1 lingura. l. oțet, 2-3 linguri. l. ulei vegetal sau ulei, 1 lămâie, 2-3 lingurițe. l. tocat pătrunjel, sare la gust.
Carne de pui cânta, intestin, clătiți, tăiate în bucăți mici, pune într-o tigaie adâncă cu grăsime razogotretym și prăjiți. Din biscuiți și vârfurile pieii, se fierbe un bujor și se încinge.
Vasele ceramice ogneupornye pun bucatile de pui, se toarnă grăsime, în care este prăjită, se adauga ceapa tocata decojite și fin, piure de tomate, otet, vin, bulion din măruntaie de pui, sare și piper, capac, loc în cuptorul preîncălzit și tour- coase la foc mic timp de 1,5 ore.
Înainte de a servi pe o masă în fiecare oală, puneți până la 1-2 cercuri de lămâie fără gropi și stropiți deasupra cu un verde nou.
Pui, fiert cu mazăre verde
600 g carne de pui, 50 g de margarină, 5-6 cartofi, 5 bulbi mari 2 morcovi 0,3 cana conserve mazăre verde, 2 cesti acru sos de smântână, 2 linguri. l. tocat pătrunjel, sare la gust.
Pregătiți bucățile de carcasă de pui în bucăți și prăjiți pe ambele părți într-o margarină bine încălzită timp de 20-30 de minute. Legumele curata si se spala. Cartofii și morcovii tăiați în cuburi și pâine prăjită separat timp de 10 minute. Tăiați ceapa în semilune subțiri și se prăjește până la aur.
În vase de lut refractare pentru a pune pe 2-3-ku Socko de pui, acopera-le cu sos de smântână fierbinte, Doba-Vit cartofi, morcovi, ceapa, fasole verde si se presara cu ierburi tocate. Ghiveci bine închise, puneți-le într-un cuptor preîncălzit și gătiți timp de 20-30 minute. Serviți acest vas fierbinte în aceleași vase.
Pui, fiert în sos cornelian
1 pui, 2 cesti de fructe proaspete de cornel, 0,5 pahare de stafide,
2 linguri. l. zahăr, sare pe gust.
Îndepărtați puiul eviscerat și spălat într-un vas cu apă cu fierbere și gătiți timp de 1-1,5 ore până la oasele moi. Gătiți puiul să-l scoți, ușor răcit, tăiat în porții, și bulion să se scurgă.
In vase de lut refractar pentru a pune pui fiert, se adauga stafidele spălate și obsushenny, Dogwood, se toarna bulion fierbinte tensionate, astfel încât numai produsele acoperite, se adaugă zahărul, se acoperă cu un capac, pus în cuptor și se fierbe timp de 10-15 minute.
Pui fiert în smântână
> 5 pui de porc, 8 cartofi, 1 lingura. l. unt topit, 1 lingura. l. unt, 2 pahare de smantana, 1 lingura. l. făină, 1 lingură. l. tocat patrunjel si marar, 5 frunze mici de laurii, 15 mazare de piper negru, sare dupa gust.
Puii cântă, intestrează, se clătesc bine, se taie în jumătate sau patru bucăți și se scade timp de 5 minute.6 apă fiartă. Apoi scoateți-o, puneți-o în vase porționate rezistente la foc, adăugați-le cu smântână, adăugați frunze de dafin, piper, sare, acoperiți, puneți în cuptor cu căldură medie și fierbeți timp de 40
În acest moment, curățați cartofii, spălați-le, tăiați-le cu bru-mashes, puneți-le într-o tigaie cu unt topit și blush blând pe toate laturile. Puneți făina ușor cu ulei de acru. Când găinile sunt gata, puneți cartofii și umpluți în vase, puneți-le înapoi în cuptor și rotiți-le timp de aproximativ 10 minute.
A decis să scrie, ca și în cazul meu, cel mai mare buget al familiei. Știi, eu însumi nu am învățat șapte pași pe frunte și, prin încercări și erori, am învățat cum să fac contabilitatea gospodăriei. Pentru mine, am găsit "mijlocul de aur" și am calculat "regula de aur".