E170, E170 (i), calciu dietetice, carbonat de calciu, carbonat de calciu, CaCO3. carbonat de calciu - în spatele acestor nume este cretă ascunsă.
Bineînțeles, creta pe care toată lumea din copilărie a scris-o în consiliul școlii nu este adăugată la consiliul școlii, deoarece este de 60% tencuială. Ca aditiv alimentar, producătorii utilizează carbonat de calciu pentru o purificare maximă. Despre el și vor fi discutate.
Principalele proprietăți ale acestui aditiv alimentar sunt prezentate în mod clar în tabelul de mai jos:
Extracție și producție
Principalii furnizori de carbonat de calciu din lume sunt Franța, Danemarca și Germania.
Există depozite de cretă pe teritoriul Rusiei: regiunea Belgorod este lider în ceea ce privește cantitatea de materii prime și Voronezhskaya în ceea ce privește calitatea (până la 98,5% din carbonatul de calciu din stâncă). Principalii mineri de cretă din Rusia sunt Melstrom SA, Voronezhglavmel LLC și Uzine de silicat OJSC Klintsevsky.
Importatorii livrează carbonat de calciu cu pungi de polietilenă de 25 kg. Furnizorii de pe piața internă împachetează cretă în saci de 30 kg sau în recipiente moi de 680 kg.
cerere
Cretă este utilizat în fabricarea de mortar, plastic, sticlă, hârtie, chibrituri, adăugate la medicamente și cosmetice. Utilizarea carbonatului de calciu poate normaliza solului „acide“ utilizate în sistemele de canalizare.
E170 în industria alimentară este rar folosit.
În ciuda faptului că toate industriile listate utilizează aceeași substanță, aditivul alimentar E-170 se distanțează, deoarece este obținut prin procesarea marmurei albe de înaltă calitate și supus purificării suplimentare de la orice impurități.
E-170 aparține clasei de coloranți alimentari. În industria alimentară este folosit ca aditiv anti-aglomerare, praf de copt, stabilizator de culoare și regulator de aciditate, precum și pentru a conferi produsului o culoare albă pură. Este autorizat pentru utilizare în țările din SUA, Australia, Noua Zeelandă, Europa, Rusia și CSI.
Vreți să vă mulțumiți oaspeților cu dulciuri? Apoi, veți fi util să citiți despre dulciurile companiei "Desert Fantasy".
Rău sau beneficii
Studiile moderne au arătat că culoarea alimentelor E 170 pentru biodisponibilitate este comparabilă cu cea a calciului din laptele de vacă, deci poate fi chiar utilă persoanelor care suferă de o lipsă de calciu. Din acest motiv, mulți producători de alimente pentru copii adaugă carbonat de calciu la produsele lor.
În cantități care nu depășesc norma (1000-1200 mg pe zi), E 170 este inofensiv, dar suprapunerile sale în organismul uman sunt extrem de periculoase și pot determina dezvoltarea hipercalcemiei și a sindromului alcalin-lapte.
De exemplu, în 1905, un medic practicant Bertrand Sippi a dezvoltat o dietă specială pentru pacienții cu gastrită și ulcer peptic. Aceasta a constat în folosirea abundentă a laptelui sau a cremelor în combinație cu pulberi alcaline care ameliorează durerea cu gastrită acidă. În deceniile următoare, persoanele care sunt tratate cu "dieta Sippy" au fost diagnosticate cu insuficiență renală și hipercalcemie, care au trecut repede după ce dieta a fost anulată. Dar, pentru un procent mic de pacienți, sindromul alcalin-lapte sa încheiat cu moartea.
Acum, situația este complicată de prevalența E170 în produsele alimentare, deși producătorii asigură că folosesc CaCO3 în cantități microscopice care sunt incapabile să dăuneze consumatorului.
În primul rând, nu este necesar să luați alimente de pe rafturile care conțin E170, de oameni care iau preparate de calciu și antiacide.
Restul sunt în pericol.