Un an nou pentru toți cei care așteaptă oaspeții nu este numai o sărbătoare, ci și un maraton de gătit. Vreau să mă acopăr.
Un an nou pentru toți cei care așteaptă oaspeții nu este numai o sărbătoare, ci și un maraton de gătit. Aș dori să pună masa, astfel încât să se creeze un sentiment de o vacanță adevărată, să vină cu ceva original, dar, de asemenea, un timp pentru a sta la masa, nu numai amanta, ci o regină. Până când bătălia de la ceasul de croazieră funcționează, cum ar fi Cinderella, în bucătărie - nu este scenariul nostru. Prin urmare, am ales în mod special rețete care vor face Anul de Anul Nou un pic mai puțin supărător. În ele, cea mai mare parte a muncii se poate face în avans. Dat fiind faptul că multe familii au propriile lor tradiții de Crăciun pe cursul principal, acum am oferit doar două rețete - pentru începutul și sfârșitul unei mese festive.
Salata Rețetă „Caesar“ a fost inventat în Las Vegas, dar combinația de verdeață luxuriantă, crutoane crocante și sos picant astfel încât toată lumea a plăcut că astăzi „Caesar“ este popular în întreaga lume. Rețeta pare să fie compusă din lucruri simple, dar este important să știm cum să ne ocupăm de aceste lucruri simple. De exemplu, crotonii de acasă, și nu suhariki dintr-o pungă, pentru mine în "Caesar" - un șic special. La urma urmei, este lipsit de valoare să luați o pâine uscată, să o rupeți și să o uscați în cuptor, dar cum va decora salata! Puteți presara pâine cu ulei de măsline și sare, piure de usturoi, ierburi italiene, atunci acesta va avea un rol major în gustul final al vasului, sau să se limiteze numai la usturoi, fără nici un fel de ulei - biscuiti se va dovedi uscat, dar mai crocant. În astfel de lucruri, gustul și simțul proporției se manifestă. Dar adevăratul "Caesar" face realimentarea. Pentru mine, sunt necesare muștar dulce cu boabe, sos Worcestershire, hamsii și usturoi măcinat în mortar. Și aici este cum să pună într-o brânză „Cezar“, gatiti nu sunt de acord: unele frecarea-l pe răzătoare fină, dar gustul parmezanul se pierde în masa. Am arat brânza cu felii subțiri, dar tangibile, lăsați-o să se simtă pe furculiță. Anhovies, dimpotrivă, joacă rolul de condimente, sunt prezente, dar nu ies în evidență. Salata verde poate fi încărcat în avans, acestea vor avea timp pentru a absorbi sos, bine înainte de depunerea pus într-o brânză de salată și crutoane, rămâne crocantă. Reteta clasica pentru „Caesar“ nu implică nici un ingredient alimentar, dar dacă doriți să faceți o salată mai mult de umplere, puteți adăuga creveți sau de pui prăjit - dar întotdeauna cald, direct de la gratar sau tigaie pentru a umple gustul dezvăluit chiar mai clar. Eu, dimpotrivă, servesc adesea pe Caesar în plus față de carne sau de pui coaptă ca o garnitură neobișnuită.
Un artificii festive la sfârșitul sărbătorii de Anul Nou va fi tortul "Ideal". Pentru mine, numele acestui tort este adevărul absolut. Combinația dintre cafea și fructe cu coajă lemnoasă este incredibilă și chiar și o cremă de ulei, pe care nu o am deloc, nu vreau să schimb nimic. Și în pregătirea ei, nu există capcane. Doar nu uitati sa imprastiati faina, astfel incat prajiturile sa fie aerisite. Pentru impregnare orice alcool aromatic - cognac, rom, brandy, doar cateva linguri, va face. Cu toate acestea, în cazul în care copiii de la masa, este o clipă pentru a face propriile lor desert: pentru adulti - dvs. „ideal“ cu cafea și coniac, iar pentru copii - o, cu cacao si sirop dulce.
Acest "Caesar"
- salată de frunze 2 grinzi
- ciabatta 1 buc.
- Parmezan 50 g
- usturoi 1-2 catei
- ulei de măsline 1-2 linguri. l.
- file de hamsii 2 buc.
- bob de găină 1 buc.
- usturoi 1 cățel
- suc de la 1 lamaie
- ulei de măsline 2-4 lingurițe. l.
- Dijon muștar 1 linguriță.
- Sos Worcestershire 1/2 linguriță.
- piper negru 1 piper
- sare de mare 1 pinch
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Usturoi curat, un dinte pentru a trimite în bolul blender. Adăugați toate ingredientele rămase pentru realimentare și agitați.
- Asigurați-crutoane: freaca cu restul de usturoi ciabatta, rupe în bucăți, se stropesc cu ulei de măsline și se coace în cuptorul încălzit în prealabil până capătă o culoare aurie. Parmezanul ras cu fulgi mari, puteți folosi peelarul de legume.
- Salată frunze și clătiți, și apoi, fără tăiere, pune într-un castron de salată și se toarnă peste dressing. Adăugați crotonii, presărați cu parmezan.
Ați găsit o greșeală? Spuneți-ne: selectați eroarea și apăsați CTRL + Enter
Nu ați înregistrat încă? Formular de înregistrare