Numele băuturii este legat direct de istoria pregătirii sale. Kissel vas rusesc a considerat inițial: în vechea gospodina gatit din culturile de cereale fermentate pe mazăre, adăugarea de făină (de secară folosită, grâu și ovăz). Avea consistențe foarte dense și părea mai mult ca jeleu. Mâncarea a fost tăiată în porții și așezată pe masă cu pâine. Din moment ce jeleul era acru, li sa dat numele potrivit.
De-a lungul timpului, vasul a suferit multe schimbări semnificative și, în cele din urmă, sa transformat într-o băutură plină. Gospodinele moderne o fac din fructe de padure si fructe - proaspete si congelate, - lapte, cacao, vin uscat, suc natural. Variante de masă, cel mai economic este jeleul din gem. Numai în cazul în care puteți dilua siropul dulce în apă, adăugați zahăr și amidon. În ceea ce privește ultima, depinde de acest ingredient depinde de coerența băuturii viitoare. Dacă luați 30 de grame de agent de îngroșare, veți obține un jeleu lichid, iar opt sau zece linguri vor face o băutură foarte groasă.
Experții recomandă utilizarea amidonului din cartofi, deoarece se crede că porumbul este mai potrivit pentru deserturi și produse din aluat de biscuiți. Are un mod mai puțin potent „lianți“ proprietăți, astfel încât, dacă doriți să-l adăugați la budinca, să ia una și jumătate sau chiar de două ori mai mare decât cea indicată în rețetă. Dacă trebuie să luați 20 de grame de îngroșător de cartofi pentru a face o băutură, atunci ar trebui să utilizați 40 de porumb. Există o altă particularitate: în primul caz jeleu este scos din placa imediat după fierbere, în timp ce al doilea - este languishing la foc mic timp de cinci până la șapte minute.
Fiecare rețetă are avantajele sale. Laptele și băuturile de cafea au un gust foarte delicat, iar fructele, printre altele, sunt utile. Gătite din mere proaspete, caise, pere sau fructe de pădure, reprezintă o încărcătură puternică de vitamine. Dacă nu există ingrediente adecvate, jeleul poate fi întotdeauna gătit din gem sau suc. Aici totul depinde de dorințele și preferințele personale. Să ne referim la detaliile pregătirii băuturii. Poate că în biblioteca noastră culinară veți găsi rețeta potrivită pentru dvs.
Bea din coacăze
Foarte popular printre copii este fructul-jeleu de fructe. Poate fi gătit din produse proaspete sau congelate, de exemplu din afine, zmeură, coacăze, căpșuni și altele. În timpul iernii, fructele uscate vor veni la salvare: o băutură delicioasă este obținută din caise uscate, prune și mere uscate. Vrei să faci un sarut din coacăze? Apoi, citiți cu atenție rețeta, iar când stăpâniți teoria, mergeți imediat la practică.
- puțin mai puțin de un kilogram de floarea-soarelui
- un pahar de zahăr
- vanilină - opțional
- două linguri de amidon din cartofi
Încercați să cumpărați o mare coacăze dulce. Când pregătiți, clătiți-l mai întâi, apoi îndepărtați cozile și tulpinile excesive. Transferați boabele într-o cratiță și turnați cu apă rece, care ar trebui să le acopere doar ușor. Economisiți timp, veți ajuta un mic șmecherie culinară: căpșunile se vor găti mai repede, dacă faceți câteva lovituri cu o furculiță sau un baston de lemn.
Puneți vasele într-un foc lent, după zece minute, turnați zahărul în el și intrați în vanilină. Continuați să gătiți siropul până când observați că boabele au devenit moi - poate că vor începe să se dezintegreze. Odată ce acest lucru se întâmplă, treceți la următoarea etapă: diluați amidonul în 100 mililitri de lichid de fructe calde. Se amestecă bine soluția și se toarnă rapid într-o cratiță. În timpul introducerii agentului de îngroșare, nu încetați niciodată să lucrați cu o lingură, în caz contrar sarutul va ocupa bucăți. După fierbere, nu este nevoie să fierb băutura - scoateți-o imediat de pe placă și lăsați-o să se răcească. Apoi se toarnă peste ochelari, se decorează cu menta proaspătă și se servește pe masă.
Pentru a face un jeleu mai gros, schimbați ușor rețeta ușor: nu luați două, ci 4,5 linguri mari de amidon. Rețineți, de asemenea, că după ce siropul începe să fiarbă intens, nu este necesar să opriți arzătorul. Ar trebui să fie gătit timp de aproximativ zece minute pe un foc lent. O astfel de băutură se recomandă să fie turnată în vase de sticlă, boluri sau într-o altă formă și trimisă la frigider. Când se înțepenește, decorează jeleul cu frisca sau zahărul sub formă de pudră, pune câteva frunze de menta pe partea de sus și sună aproape de masă. Poate că această rețetă va deveni cartea dvs. de vizită. Deci, nu fi leneș să gătești.
Cherry-plum jeleu
Gătitul de fructe și lichior de boabe și gelatina groasă este cel mai bun din amidonul din cartofi. Este mai vâscos și este ideal pentru astfel de băuturi. În plus, se recomandă adăugarea unui pic de acid citric. Mai întâi trebuie să fie dizolvată în apă și apoi turnată într-un sirop de barbotare. Datorită acestei proceduri simple, kissel-ul își va păstra culoarea și va gusta nu numai bun, ci și frumos. Să încercăm împreună să pregătim o băutură de cires-prune apetisantă. Suntem siguri că va atrage nu numai membrii mici ai familiei dvs., ci și cei mai în vârstă.
- o jumătate de pahar de cireș
- 120 de grame de zahăr
- 150 de grame de prune dulci mari
- 25 de grame de amidon
- un pic de acid citric
- apă rece
Primul pas este clateste bine fructe de pădure, și apoi cu o furculita sau agrafă de hârtie obișnuită, scoateți oasele cireșe. Prunele pot fi gătite întregi sau împărțite în două părți. Transferați fructele într-o cratiță profundă și acoperiți-le cu apă rece, puneți-le pe foc mediu și aduceți-le la fierbere. După ce începe să fiarbă fluid, țineți ustensile pe placa timp de aproximativ trei minute, apoi se strecoara supa, și se toarnă pulpa de zahăr în sine. Rețineți că nu este necesar să utilizați tot nisipul - luați doar jumătate din porțiunea indicată în rețetă.
Scoateți boabele timp de o oră în frigider sau pe balcon. Se toarnă sucul din acestea într-un vas separat. Apoi masa de prun-cireș se combină cu bulion, în care fructul a fost gătit chiar la început. Aduceți siropul la fierbere la apariția primelor bule pe suprafața sa, mențineți vasele la căldură minimă timp de încă zece până la cincisprezece minute. Cu ajutorul zgomotului, scapă de fructe de padure, le răcești puțin, ștergeți o sită și trimiteți-le înapoi în tigaie. Introduceți aici zahărul rămas și acidul citric dizolvat în sirop fierbinte. Amidonul din cartofi se dizolvă în apă și se toarnă într-un viitor sarut cu o mișcare rapidă. La sfârșit, adăugați sucul natural de prune-cireșe, care a fost eliberat din fructe de padure.
Gatiti bautura cu o agitare constanta. După ce se fierbe, așteptați două minute și opriți plita. După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă, astfel încât să puteți uita de saruturile "rapide" din pungi. La urma urmei, acestea conțin o cantitate uriașă de substanțe nocive pentru copii și adulți: coloranți, emulgatori, agenți de stimulare a gustului și altele asemenea. Băutura, preparată cu propriile sale mâini, promite să fie nu numai incredibil de apetisantă, ci și foarte frumoasă. Veți vedea, el va stinge setea și va înveseli fiecare membru al familiei tale.
Maioneza cu lapte
Rețeta este utilă în special pentru mamele tinere. În acest moment vă sugerăm să preparați un jeleu gros de merișor. Boabele mici roșii, în ciuda mărimii, reprezintă o colecție uriașă de substanțe nutritive. Datorită sărurilor de potasiu și a vitaminei C, utilizarea regulată a afinelor servește ca prevenirea răceliilor. De asemenea, protejează organismul uman de viruși, previne apariția plăcilor în vasele de sânge, previne apariția unor probleme cu tractul gastro-intestinal. În plus, boabele sunt un antioxidant activ: protejează celulele de influența negativă a mediului și încetinește procesul de îmbătrânire.
Considerăm că este inutil să spunem că o băutură din afine este utilă nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Prin urmare, să ia rețeta și practica. Puteți folosi atât lapte de casă, cât și lapte pentru a face jeleu. În primul caz, asigurați-vă că ați fiert produsul în prealabil pentru a evita indigestia. În ceea ce privește cranberries, puteți adăuga proaspete sau congelate - gustul băuturii va rămâne invariabil apetisant.
- zahăr - 250 de grame
- 200 de grame de afine
- patru linguri de amidon
- 500 mililitri de lapte
- o lingura de zahar pudra
- 1000 mililitri de apă fierbinte
Bomboanele uscate și spălate se usucă bine, apoi se scot sucul de la ei. Puteți face acest lucru cu un aparat de bucătărie special sau gratar afine printr-o sită. Nectarul rezultat se toarnă într-un castron neoxidant, se acoperă cu un capac și se trimite la frigider. Carnea însăși, pune-o într-o cratiță, umple-o cu apă fierbinte, pune-o într-un foc lent. Gatiti siropul nu trebuie sa fie mai lung de sapte minute, dupa fierbere, raciti-l si taiati-l prin tifon.
Acum, prune de bulion care rezultă și din nou căldură pe aragaz, în cazul în care apare spumă, scoateți-l cu grijă cu o lingură. Umpleți sticla la jumătate cu apă caldă și diluați agentul de îngroșare. Când este complet dizolvată, se toarnă în siropul de fructe, continuând să se amestece. Aduceți băutura la fierbere, la sfârșitul sfârșitului, turnați sucul de afine presat, care tot timpul a insistat în frigider. Țineți cratița pe sobă timp de încă cinci până la opt minute, apoi lăsați băutura să se răcească. Răspândiți sarutul pe boluri, îngheți în frigider și apoi serviți cu lapte sau smântână. Retetele oferite de noi sunt foarte simple, iar băutura este incredibil de delicioasă. Acest jeleu de fructe este ceva pe care toată lumea ar trebui să o încerce.