Pureu de căpșuni: rețetă clasică
Căpșunile (2 kg) trebuie spălate, eliberate din coadă și introduse într-un recipient emailate. Umpleți fructele de fructe cu zahăr (2 kg) și lăsați timp de 3-4 ore, astfel încât să-și aloce sucul. Puneți masa de zahăr-boabe pe sobă și aduceți la fierbere la căldură scăzută, dar nu fierbeți, îndepărtați spuma și opriți focul. Acum, căpșunile trebuie să fie ușor răcite și frecate printr-o sită de metal fină. Masa rezultată este din nou adusă la fierbere. Dacă doriți să obțineți o pastă groasă în consistență, atunci poate fi gătit timp de 7-10 minute. Dacă vă place mai mult consistența lichidă, atunci după fierbere este necesar să opriți focul și într-un fel fierbinte pentru a răspândi pudra de căpșună finalizată de-a lungul borcanelor sterilizate. Capculați recipientele cu capace și coborâți-le în subsol.
Pureu de căpșuni fără zahăr
Pentru a pregăti o astfel de tratare vom avea nevoie de un singur ingredient - căpșuni. Răsfoiți fructele pentru a se spăla sub apă și puneți-le în bazinul smalț. Trimiteți căpșunile în sobă și încălziți fructele cu focul cel mai mic, pentru a lăsa sucul înăuntru. Bomboanele moi trebuie să fie frecate în cartofi piureți în orice fel (de exemplu, frecați printr-o sită). Masa rezultată se fierbe într-un incendiu liniștit timp de 15 minute, apoi se descompune pudra de căpșună finalizată la recipientele de sticlă pregătite, în care delicatețea noastră va fi păstrată până la iarnă.
Pudră de căpșune înghețată pentru iarnă
Curățați și pierdeți din căpșuni căpșuni sunt unite în proporții egale cu zahărul granulat. Masa rezultată este amestecată cu grijă până când cristalele de zahăr se dizolvă complet și o aduc într-o stare de piure cu ajutorul unui mixer. Pulpă finalizată din căpșuni pentru a se răspândi pe recipientele din plastic pregătit, închideți recipientul bine cu un capac și trimiteți-l la congelator.