Puiul complet prăjit este o rețetă genial de simplă, universală potrivită pentru orice sărbătoare festivă - cel puțin măturare, deși modestă. Este clasic, gustos și necomplicat. Opțiuni de gătit de pui la cuptor sunt multe, pentru că unii preferă să-l coace într-un sos de smântână de muștar, sau cineva adaugă miere, și cineva la gust simplu set sau exotice de condimente. Dacă vă plac notele de fructe dulci, combinate cu carnea de pui delicată, încercați să gătiți un pui umplute cu mere și pere și coapte în cuptor.
Ingredientele
- pui întreg (aproximativ 1,5-2 kg) - 1 buc.
- sare - 2 lingurițe. linguri
- piper negru - 1 lingurita
- Nucșoară de măsline - 0,5 lingurițe.
- mere - 2 buc.
- pere - 1 buc.
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. linguri
Pentru coacere, puii care cântăresc cel mult 2 kg sunt cei mai potriviți, optimul fiind de 1,5 kg.
Cum să gătești pui umplute cu mere
Înainte de a freca carnea de pui cu condimente și sare, examinați-o cu atenție, poate conține pene, piele întărită (mai ales pe picioare) și eliminați toate inutile. Spălați puiul cu apă rece bine, lăsați-l timp de 2-3 ore în apă, nu uitați să schimbați apa la fiecare jumătate de oră. Apoi, uscați puiul cu prosoape de hârtie și sare cu un amestec de sare și condimente.
Important: dacă doriți să utilizați miere, este mai bine să lubrifiați carnea de găină cu câteva minute înainte de pregătire, deoarece mierea din partea de sus rapid "arde", iar carnea în sine rămâne umedă.
Lăsați puiul în mirodenii timp de câteva ore (dacă este posibil, noaptea în frigider).
Tăiem merele și perele în cuburi mari și le împărțim cu pui.
Ungeți foaia de copt cu ulei de floarea-soarelui și puneți-o pe ea o găină plină cu mere. Dacă doriți, puteți coace un pui într-un manșon sau în folie, dar pentru o crustă plăcută este mai bine să se coace pur și simplu pe o foaie de copt. Am trimis tava la cuptor fierbinte (preîncălzit la 220 ° C).
Coaceți puiul în cuptor timp de cel puțin o oră. Totul depinde de mărimea puiului, cu cât este mai mică, cu atât va dura mai puțin timp pentru coacere. În medie, durează o oră (plus 20-30 de minute pentru o pasăre mare). Pregătirea puiului poate fi verificată prin efectuarea unei perforări cu un cuțit în partea cea mai coaptă: sucul secret trebuie să fie clar, fără sânge.
Pentru o depunere mai eficientă, serviți mai întâi întreg puiul coapte, este posibil cu adăugarea de fructe, verdeață, garnitură. Apoi îl puteți tăia cu foarfece speciale chiar la masă.