Proprietăți utile de frunze de morcov sunt cunoscute pentru o lungă perioadă de timp. În medicina veche, sunt date diferite rețete pentru utilizarea acestei materii prime valoroase. Pomul de morcov ajuta la rezolvarea problemelor cu hemoroizii, este folosit pentru a trata vene varicoase si boli vasculare. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în gătit pentru gustări de gătit, primul și al doilea curs.
Proprietăți utile ale frunzelor de morcovi
Se știe că topurile de morcovi conțin de 6 ori mai multă vitamină C decât în cultura rădăcină. Este, de asemenea, o sursă de potasiu, calciu și clorofil, care curăță sângele, ganglionii limfatici și suprarenalele provenite de la otrăvuri toxice și, de asemenea, întărește mușchii și oasele.
Vitamina K rară se găsește numai în vârfurile de morcovi și este absentă în cultura rădăcină
Conținut în frunzele morcovului, vitamina K reduce tensiunea arterială, normalizează metabolismul, ajută la prevenirea osteoporozei și a bolilor de inimă.
Medicul grec antic Pedanius Dioscorides a atribuit vârfurile de morcov plantelor medicinale și le-a inclus în lista a 600 de plante medicinale principale. Chiar și astăzi se utilizează în tratamentul complex al bolilor oncologice. În medicina populară, un decoct de vârf de morcovi este folosit în timpul travaliului pentru a stimula uterul și ceaiul - ca diuretic în timpul tratamentului bolilor renale și în lupta împotriva edemelor.
Recent, oamenii de stiinta au descoperit ca varfurile de morcovi, in contrast cu culturile radacinate, contin seleniu. În mod literal, o frunză de morcovi, mâncată într-o salată pentru micul dejun sau într-o supă pentru prânz, oferă o rată zilnică a acestui element util. Seleniul întărește imunitatea și este o bună prevenire a cancerului. Mai mult, seleniul conținut în forma organică este absorbit de corp mult mai bine în comparație cu comprimatele.
Aplicarea blaturilor de morcov în gătit
În cărțile de bucate vechi există multe rețete pentru mâncăruri, cu adăugarea de topuri de morcovi. În bucătăria modernă este obișnuit să se adauge supe și supă de varză, diferite salate, și bucătar de gătit cartofi-morcov cu tops. utilizarea ca umplutură pentru plăcinte și clătite, precum și pentru decorarea felurilor de mâncare. În formă uscată se poate prepara ca ceai.
Pentru a pregăti clătite cu un vârf de morcov, trebuie să luați:
- 1 ceașcă de făină - 1 pahar de lapte - 1 pahar de apă - 200 de grame de vârfuri de morcov - 200 de grame de ceapă verde - 200 de grame de mărar - 7 ouă - ulei vegetal - sare.
Se amestecă făina, laptele, apa și o lingură de ulei vegetal. Bateți cu atenție toate ingredientele, adăugați sare și 2 ouă crude. Încă o dată amestecați cu grijă totul și coaceți clătite subțiri din aluatul pregătit. Răcește-i.
Frunzele proaspete de morcovi au un gust amar, așa că înainte de a mânca este recomandat să se pună 15 minute în apă clocotită
Pregătiți umplutura. În acest scop, este bine să spălați verdele sub ape curgătoare: ceapă, mărar și topuri de morcov. Apoi se usucă și se toacă fin. Rezervați verdele pregătit în ulei vegetal. Ouăle rămase se fierb și se răcesc cu apă rece. Apoi curăță-te și mănânci cu un cuțit. Conectați verdele cu ouăle, sezonul cu sare și amestecați.
Așezați umplutura pe clatite terminate și le îndoiți sub formă de plicuri voluminoase, apoi se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal. Clatite cu oua, ierburi si varfuri de morcov pot fi servite la o masa cu smantana sau unt topit.