Am preparat cele mai comune prăjituri de biscuiți. Mulți oameni se tem să coacă un aluat de biscuiți, pentru că brusc nu se ridică. Am coace trei portii si nu unul fara probleme! Obișnuiam să fac aluat de biscuiți folosind margarină și praf de copt. Dar tortul a fost comandat pentru un copil mic, așa că a trebuit să căutăm o rețetă pentru test folosind mai multe ingrediente naturale.
Acesta a fost cel de-al treilea tort folosind mastic, nu vă fie teamă să gătesc astfel de prăjituri, nu este nimic complicat, pur și simplu aveți nevoie de puțin timp pentru a petrece pentru decorare. Tortul meu de biscuiți a fost de 4 kg. Deci, începem să pregătim un tort de biscuiți cu mastic.
Pentru pregatire avem nevoie de:
- 4 ouă
- 150 g de făină
- 180 g de zahăr
- pinch de vanilie sau 1 lingurita de zahar din vanilie
- carne de pergament pentru coacere
Am gătit trei porții, am făcut totul separat.
Pentru cremă și umplutură:
- cremă 800 ml (mai mult de 33%)
- zahăr (sau zahăr pudră)
- fructe la voință (am avut banane și piersici conservate)
Pentru crema cu mastic:
- Unt 200 g
- lapte de ciocolată 200 g (puteți utiliza negru sau alb, sau se amestecă două tipuri de ciocolată)
Pentru că masticul de pe tortul meu de patru kilograme a dispărut:
- 300 g de marshmallow masticator (marshmallow)
- 3 linguri de unt
- 700-800 g zahăr pudră
- alimente culori de culori potrivite
- La cerere: marcatori de hârtie pentru scris
Tort cu biscuiți cu mastic - o rețetă.
Să începem cu pregătirea aluatului. Proteina este separată de gălbenușuri. Este foarte important ca ouale să fie reci! Transformați mușchii cu un mixer la o viteză redusă.
Băutând albi, adăugați puțin zahăr și vanilie, amestecați pe vârfuri tari.
Când proteinele se strânge într-o masă albă luxuriantă, adăugați unul câte unul gălbenușuri.
Bateți mixerul la viteză mare.
Setați făina într-un castron cu ouă biciuite. Fiți atenți, făină de făină. Poate de aceea cineva nu primește aluat de biscuiți.
Și încet începe să se amestece de jos în sus cu o spatulă sau o lingură de lemn.
Frămânțăm până când nu sunt bulgări.
În partea de jos a vasului de copt, se taie hârtia pergamentului în dimensiune și se ridică. Nu este nevoie să lubrifiați mucegaiul!
Se toarnă aluatul într-un vas de coacere. Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit pentru 180-20 grade timp de 15-20 de minute. Dacă forma dvs. este mai mică, atunci aluatul va fi coacționat mai mult, atunci va fi necesar să se mărească timpul timp de 5-10 minute.
Când coaceți, nu deschideți cuptorul! Îndepărtăm biscuiții fini din matriță. Aluatul trebuie să cadă în spatele marginilor laterale, dar dacă acest lucru nu se întâmplă, mergeți ușor cu un cuțit de-a lungul perimetrului. În timp ce biscuiții sunt fierbinți, scoatem hârtia pergament din ea și o lăsăm la o parte pentru a se răci. În același mod, pregătim și alte două porții din aluat, este foarte important, atunci când biciuiți o nouă porție din aluat, că măturile și castronul mixerului sunt curate și uscate.
După ce biscuiții terminat se răcește complet, tăiați-l în jumătate cu un cuțit ascuțit.
Deschideți borcanul cu piersici, îmbinați sucul, piersicul tăiat în felii subțiri.
Bananele sunt curățate și tăiate în cercuri.
Împingeți crema cu zahăr până ajungeți la gros.
Am înmuiat tortul cu sirop din piersici și l-am împrăștiat cu frisca.
Răspândim bananele pe întreaga zonă.
Se acoperă partea de sus cu cea de-a doua crustă, se impregnează cu sirop, se spală cu cremă și se înmoaie cu piersici feliate.
Deci, pune 5 prăjituri, asigurați-vă că pentru a impregna fiecare sirop, promazyvayem frișcă și fructe alternative.
Ultimul tort este impregnat cu sirop și acoperit cu un strat subțire de frisca. Îl trimitem la frigider. Pentru vijelia noastră viitoare, jumătate din cel de-al șaselea prăjit este rupt în bucăți mici. Într-un castron, amestecați bucățile de biscuiți cu sirop, adăugați banane și piersici fin tăiate, câte două linguri de frișcă și amestecați bine.
Un bol mic este acoperit cu un plic sau un film de alimente, punem masa densă rezultată acolo, o ridicăm, o acoperim și o trimitem la frigider. Acum, să începem prepararea cremei pentru mastic. Ciocolata se rup în bucăți și se topește într-o baie de apă, adăugând o bucată mică de unt.
Cum se topește, lăsăm să se răcească. Între timp, bate untul înmuiat cu un mixer.
O ciocolată puțin răcită este răspândită în untul bătut.
Luăm prăjitura din frigider și o acoperim cu cremă. Mai întâi acoperim cu un strat subțire de cremă, îl trimitem la frigider să înghețe. De îndată ce crema se solidifică, acoperim cu un strat secund mai gros și eliminăm neregulile. Îl trimitem la frigider.
Acum să începem să facem mastic. Am împărțit lotul de mestecat în șarje, în funcție de numărul de culori de care aveam nevoie. În vas se adaugă marshmallow și o mică bucată de unt, îl trimitem la cuptorul cu microunde timp de 10-20 secunde.
Untul de unt se va topi, iar mlaștina se va umfla și crește în volum. Adăugați coloranți alimentari.
Se amestecă la o culoare uniformă.
Adăugați pudră de zahăr și frământați aluatul elastic pentru a vă opri lipirea pe mâini. Îl trimitem în sac și în frigider pentru răcire. Astfel, pregătim toate culorile necesare.
Apropo, atunci când rulați mastic, ea devine într-un fel o culoare mai saturate. Mai întâi lansăm masticul de culoare roșie. Pentru rulare, un picior de rulare cu silicon și un tampon de silicon sunt cele mai bune pentru utilizare, dar dacă acestea nu sunt disponibile, depozitați zahărul sub formă de pulbere, deoarece în timpul rulării va trebui să fie turnat în mod constant.
Am măsurat înălțimea tortului și volumul său, lungimea pe care trebuie să o scot în afară, nu se poate încadra pe un covor de silicon, iar pentru față am rulat puțin mai mult de jumătate din lungime. Îndepărtăm partea inferioară cu un cuțit, pentru uniformitate și aplicăm fără probleme la tort.
În mod similar, scoateți masticul pentru partea din spate a tortului. Rulați pe covor siliconic aluatul rămâne suficient de lipicios și pentru a fixa masticul unul de celălalt, marginile sale nu trebuie să fie pătată cu apă. Dar dacă vă rotiți cu ajutorul unui bolț convențional, atunci este mai bine să acoperiți articulațiile cu apă. Acum rostogoliți masticul verde și tăiați partea de sus cu vasul de coacere.
Aplicați ușor pe tort.
Din masticul verde am tăiat frunze de dimensiuni diferite, cu un cuțit imită dungi. În mod ideal, există un dispozitiv special pentru acest lucru, dar nu-l am, și m-am mulțumit cu stilouri. Doar tăiați dungile subțiri și aplicați pe marginea inferioară, astfel încât îmbinarea dintre tort și tavă nu este vizibilă.
Din aceleași dungi răsturnăm arcul. Scoatem jurnalul congelat al gărgăriței din frigider, îl întoarcem în tort și scoatem filmul pentru hrană. Am rostogolit masticul roșu, acoperim piesa de prelucrat, tăiem excesul, adăugăm prăjitura cu masticul verde.
Roleam o minge din masticul brun - acesta va fi capul nostru. Și rotiți cârnații pentru coarne.
Din masticurile albe, ne-am tăiat ochii.
Fixăm ochii, nasul și gura pe bot.
Din masticul brun se rostogolează bile de diferite mărimi și se rostogolesc rulouri subțiri cu bolț de rulare. Le punem pe spatele gărgăriței și pe tort.
Acum adăugați florile. Din ruloul de mastic galben, patru bile identice, de la masticul alb, sunt mai mici.
Apăsați cercurile galbene cu degetul.
Pe de o parte, ne distrugem fiecare bun.
Conectăm totul laolaltă și se dovedește că o astfel de floare.
Am facut 7 flori, am invartit si 6 bile albe si 24 galbene.
Apăsați bilele galbene.
Strângeți florile și le aranjați pe tort.
Semnăm tortul cu marcatori de produse alimentare. Dacă nu aveți marcaje și doriți să semnați un tort, puteți tăia literele din mastic.
Ne împachetăm într-un film, legăm un arc. Aici este un tort de biscuiți neobișnuit și foarte gustos, cu smântână, fructe și mastic. Am făcut-o timp de două zile. În prima zi a fost angajată în asamblarea tortului, iar a doua zi a fost acoperită cu mastic.
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.