Orice tort de biscuiți trebuie pregătit cu 12 ore înainte de servire, astfel încât biscuiții terminat să dureze cel puțin 6-8 ore, iar apoi tortul colectat a avut de asemenea posibilitatea de a infuza orele.
Dacă adăugați o coajă în funcție de rețetă, atunci tortul va avea o ușoară amărăciune plăcută. Dacă nu vă place, reduceți cantitatea de coroană sau nu-l adăugați la cremă deloc.
Rețetă foto pas-cu-pas tort Orange "Delir citrice"
În primul rând, pregătiți biscuiții pentru tort.
Împingeți ouăle cu zahăr pînă la foarte pufos, aproximativ 10 minute. Apoi, în porții, turnați făina amestecată cu praf de copt și amidon (în aluat puteți adăuga ambele porumb și amidon din cartofi). Adăugați 80 g de suc de portocale și de miros. Se amestecă ușor aluatul până se înmoaie.
Se toarnă aluatul într-o matriță de 24 cm, partea inferioară a căreia este acoperită cu pergament în prealabil (laturile nu pot fi acoperite cu nimic și nu se lubrifiază). Trimiteți-l în cuptor, încălzit la 180 de grade, coaceți un biscuit timp de aproximativ 30 de minute.
Gata de a scoate biscuitul din cuptor, lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 30 de minute.
Se adaugă amidonul diluat în laptele condensat portocaliu. Puneți pe aragaz, gătiți la foc mediu, amestecând constant cu miez până la fierbere.
Ar trebui să obțineți o cremă, în densitate similară celei fabricate.
Lăsați cremă să se răcească, amestecând ocazional. Crema poate fi folosită atunci când devine ușor caldă.
Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, într-un castron metalic sau într-o cratiță mică, amestecați sucul de portocale cu zahăr, aduceți la fiert, amestecați zahărul. Completați complet siropul (veți avea nevoie mai târziu).
În timp ce crema și siropul se răcesc, puneți gelatina umflată pe baia de aburi și diluați până la transparență. Se răcește gelatina dizolvată într-o stare caldă și apoi se intră într-o cremă caldă portocalie. Se amestecă bine.
Crema se amestecă până la pufos, dar nu bate, astfel încât crema nu este foarte gras.
În porții mici, puneți crema de portocale în cremă, amestecând-o bine după fiecare servire. Adăugați coaja, amestecați.
