Fajitos, sau așa cum se numește uneori, fajita sau fajitas, este un amestec de legume prăjite și carne, care sunt servite cu tortilla. Casa de mancare este Mexic. Fahitos este oarecum ca un burit, dar există unele diferențe semnificative între ele.
- Carnea pentru fajitas este tăiată în benzi. Anterior, cowboy a făcut această gustare din resturi de carcase de vită sacrificată. Astăzi, umplerea nu constă neapărat în carne de vită. Poate fi carne de porc, carne de pui și chiar fructe de mare.
- A doua diferență se datorează alimentării la masă. În ceea ce privește burritosul, umplutura este învelită în tortilla. Și fajitas este servit în formă dezbrăcat, care este, de umplere separat, prăjituri separat. Toate acestea sunt completate de sosuri diferite, care permit tuturor celor care stau la masă să conecteze componentele în funcție de preferințele gustului. Ei bine, trebuie să mănânci fajita cu mâinile.
Cu toate acestea, aceste două feluri de mâncare sunt foarte asemănătoare, iar diferențele dintre ele nu sunt atât de semnificative.
Rețetele de fajitas, pe care le vom descrie mai târziu, desigur, diferă de cele pregătite de cowboy. Le-am actualizat ușor și le-am adaptat la realitățile noastre. Cu toate acestea, din aceasta nu au devenit mai puțin gustoase.
Secretele de gătit
Pregătiți o gustare la domiciliu este destul de simplă, dar ar trebui să luați în considerare unele caracteristici.
- Carnea trebuie tăiată în fâșii și prăjită într-o tigaie sau pe un grătar.
- Legumele trebuie să fie prăjite în același tavă în care au fost prăjite garniturile de carne.
- Serviți într-o tigaie fierbinte.
- Uneori, conținutul tăvii de prăjit este umplut cu tequila și aprins. Dar, în general, puteți face fără ea.
- Tortilele, verdele și sosul sunt incluse separat.
- Amestecul trebuie să fie bine turnat cu sos și smântână și să-l înfășurați în prăjituri plate. Prăjiturile pot fi porumb sau grâu. Acestea pot fi cumpărate la supermarket sau coapte pe cont propriu. În cazuri extreme, folosiți pâine pita.
Acum să aruncăm o privire la cele mai populare rețete.
Mâncăruri tradiționale din Mexic
Pentru a prepara fajitos cu carne de vită, preparați astfel de produse:
- carne de vită - 300 g;
- ardei galben și roșu - 1 buc;
- roșii coapte - 3-4 buc.;
- chili - 1 buc;
- ulei de măsline - 4 linguri;
- usturoi - 2 dinți;
- verdele - pentru gust;
- var - 1 buc;
- sare - la gust.
- Carne de vită în vin timp de 24 de ore.
- Tăiați-o în benzi și se prăjește într-o tavă sau grătar.
- Într-un alt recipient, se prăjește ceapa tocată, boia de ardei, fâșiile tăiate, chili.
- Când sunt aproape gata, se adaugă roșiile tocate.
- Scoateți tigaia din căldură și adăugați sucul de usturoi și de lămâie.
- Se amestecă carnea de vită cu legume. Serviți la masă într-o tigaie fierbinte cu sos, brânză rasă, smântână și tortilla.
Gustări de pui
Reteta pentru pui include astfel de ingrediente:
- file de pui - 2 bucăți;
- ceapa - jumătate de bec;
- piper dulce - 1 buc.
Pentru marinada veți avea nevoie de:
- usturoi - 1 bucată;
- chili - 1/4 buc .;
- var - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 4 linguri;
- sare - la gust;
- tequila - 50 g.
- Mai întâi, marinarea puiului, tăiat anterior în benzi subțiri.
- Pentru marinada, amestecați toate ingredientele de mai sus. În loc de tequila puteți folosi vodca obișnuită.
- Cu amestecul, turnați puiul și răciți-l timp de mai multe ore.
Când carnea este marinată, puteți începe să pregătiți o gustare.
- Ardeii dulci și ceapa tăiate în paie prea slabă.
- Gatiti puiul intr-o tigaie fierbinte timp de 7-10 minute, amestecand constant. Nu trebuie să ardă.
- Când tot lichidul este evaporat, iar bucățile devin roșii, adăugați legumele.
- Se prăjește timp de încă 3 minute.
- Acum scoateți recipientul de pe plăcuță. Piperul trebuie să fie prăjit de sus, dar în interior rămâne puțin umed.
În principiu, totul este gata. Rămâne să organizeze terenul. În general, felul de mâncare este servit cu tortilla, dar dacă nu sunt la îndemână, atunci puteți folosi pâine pita.
Cu carne și fasole
Fahitosul cu porc și fasole diferă nu numai prin simplitatea gătitului, ci și prin utilizarea organismului, deoarece include legumele și legumele. Încearcă să gătești și tu. Veți avea nevoie de:
- carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 300 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 felii;
- chili jumătate de pod;
- suc de lamaie - 1 lingura.
- ulei de măsline - 4 linguri;
- tomate - 3-4 buc.;
- fasole sparanghel _ 200 g;
- var - 1 buc;
- verde și sare - la gust.
Acum faceți următoarele:
- Fructe de porc și înmuiați în vin de masă timp de două ore.
- După prăjire.
- Adaugati ceapa si fasolea tocata. Puneți până când ați terminat.
- La sfârșit, adăugați boia de ardei, tăiați în fâșii, roșii și usturoi.
- Finalizați vasul cu alcool și puneți-l în foc.
- Răspândiți tortilla cu sos și smântână, puneți partea superioară a umpluturii și serviți la masă.
Acum știi cum să faci fajituri delicioase. După cum puteți vedea, există o mulțime de variante de rețete și fiecare are dreptul de a exista. Puteți chiar să experimentați și să veniți cu ceva special. Și cunoscând subtilitățile de bază ale gătitului, veți putea surprinde o gustare delicioasă nu numai a membrilor gospodăriei, ci și oaspeților neașteptat de neașteptate.