Rețetă pentru coaste de carne de vită prăjită cu sos de roșii
Ce aveți nevoie pentru 6-8 porții de coaste de carne de vită prăjită cu sos de roșii:
• 1 lingura. l. ulei vegetal
• Sare și piper proaspăt măcinat
Pentru sosul de rosii:
• 1/2 cesti de morcovi si ceapa fin tocata
• 1/2 linguriță. cimbru uscat
• 1/2 ceasca de rosii proaspete tocate
• 2 cești de bulion de carne de vită
Cum se prepară coaste de carne de vită prăjită cu sos de roșii:
1. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Îndepărtați marginile tăiate cu un ulei vegetal și stropiți puțin. Așezați piesa pe tavă cu nervurile în jos și puneți-o în a treia parte a cuptorului preîncălzit. După 1/2 oră, se toarnă marginile piesei cu grăsimea formată, se toarnă morcovii și ceapa într-o tigaie și se toarnă cu grăsime. Continuați să prăjiți, udând carnea o dată sau de două ori. Termometrul pentru carne ar trebui să prezinte la capătul gros al piesei 55-57 ° C.
2. Scoateți carnea din cuptor. Scoateți grăsimea din tavă. Se amestecă cimbrul și roșiile în sucurile de prăjit, scotandu-le din fundul tigaiei. Adăugați supa și le lași câteva minute pentru a face aroma mai concentrată. Adăugați condimente la gust și împrăștiați sosul de roșii într-o cratiță încălzită.
3. Rețetele de carne de vită cu sos de roșii sunt gata.
Această rețetă publică în memoria marelui copil Julia, care a transformat lumea gastronomică modernă. Povestea ei este spusă în filmul „Julie & Julia“, cu Meryl Streep în rolul principal, iar retetele ei cu noi pe Gurmania.ru și în cartea „Voila! înțelepciune culinare din Julia Child“, care a fost publicat de „Eksmo“.
Retete pentru prepararea coastelor:
LOBIO CU TĂIȚI DE FUMĂ
MEDICINI MEDICINI ÎN MEDIU ȘI MUSTER
BIRANI REBRELLS ÎNAPOI CU PATATOANE
PORK REBRISS ÎN ORANGE MARINADE
MULTIFUNCȚIONARI CU SPINURI PE SINGAPORE