Radicio salad este un tip de cicoare, care a fost crescut în secolul 15 de către un agronom din Belgia. Pentru a face acest lucru, a aplicat tehnologia de blanching, pe baza următoarelor: în perioada de dezvoltare activă, fluxul de lumină către uzină a fost limitat. În exterior, radicchio este ceva mai puțin frecvent, deoarece are o culoare bogată în bard sau verde gălbui (în funcție de grade) și de vene albe. Datorită faptului că Radic are un gust excelent, este adesea utilizat în produsele alimentare și este apreciată în special în Italia, unde se pregătește foarte simplu - salată prăjit în ulei de măsline, iar vasul este gata. Aceasta este probabil singura țară în care această salată este folosită ca o farfurie independentă. Datorită faptului că Radic în această țară este foarte mare cerere, crescătorii să efectueze cercetări cu scopul de a introduce noi soiuri, care au zeci și mai este atribuit numele provinciilor lor.
În domeniul culinar, se crede de obicei că este ceapa sau usturoiul care merge bine cu această salată. Când alegeți radichio pentru un fel de mâncare, următoarele sunt foarte importante: este mai bine să folosiți soiuri mai ușoare, iar cele întunecate se vor potrivi bine într-o formă fierbinte. Frunzele acestei salate sunt, de asemenea, utilizate ca un stand original pentru mâncărurile reci. Foarte important este faptul că radicio poate fi depozitat în frigider pentru o perioadă lungă de timp și păstrează toate proprietățile utile. Chiar dacă topurile sunt puțin decolorate, sub acestea sunt proaspete, utilizabile.
Proprietăți utile ale salatei radiacchio:
- saturați organismul cu vitamine și minerale utile;
- are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, servește ca prevenirea aterosclerozei;
- ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism;
Ajută la curățarea sângelui;
- ameliorarea pietrelor;
- datorită conținutului caloric redus, ideal pentru persoanele cu greutate excesivă pentru alimentația alimentară;
- prezența unui procent mare de iod și cupru în compoziție, ajută la tratamentul bolilor de tiroidă și pancreas;
- acidul folic este util pentru copii și adulți și în special pentru femeile însărcinate.
- prezența vitaminei C, ajută la combaterea răcelilor, precum și la prevenirea acestora;
- are un efect liniștitor;
Contraindicații ale salatei radiacchio:
- Intoleranță individuală, reacție alergică.
Poate că vă place și:
