Ingredientele
- Smantana (continut de grasime 25-30%) - 1 litru.
- Laptele are o jumatate de litru.
- Zahăr - 1 pahar.
- Gelatină cristalină - 50 grame.
- Placi de ciocolata topita sau 2 linguri de amestec de cacao si cafea instant.
Procesul de gătit
- Turnați gelatina într-un castron.
- Se toarnă laptele la temperatura camerei. Utilizați aproximativ 100 mililitri. Pentru reproducerea corectă, asigurați-vă că acordați atenție instrucțiunilor de înmuiere, care sunt date pe ambalaj.
- Se amestecă cu o lingură pentru a face ca toate bucățile să dispară.
- Lăsați să insiste gelatina timp de 10 minute.
Pregătiți baza pentru desertul "Bird's Milk":
- Smântână într-un castron de mixer / blender. Dacă este prea lichid, îl puteți împrăștia prin tifon, așezându-l pe o sită. Când lichidul se scurge, puteți biciul rezultat.
- Adăugați un pahar de zahăr. Această porție este concepută pentru a nu desface prea des, deci dacă vă plac mâncărurile bogate și dulci, puteți adăuga jumătate de pahar de zahăr sau praf.
- Împingeți masa cu un mixer timp de 1 minut pentru a permite zahărului să se dizolve în smântână.
- Continuând să bateți, turnați laptele rece în scurgere.
- Umflați gelatina cu abur și topiți-o. Nu uitați să-l amestecați în timpul procesului de încălzire.
- Gelatina răcită este injectată în baza de smantana.
- Amestecul rezultat este împărțit în jumătate în recipiente diferite.
- Într-o parte, adăugați praf de cacao amestecat cu 2 linguri de zahăr pudră sau o bară de ciocolată topită, preferabil întuneric. Dacă utilizați cacao, puteți adăuga la gust o lingură de cafea instant.
Începem să formăm tortul "Bird Milk":
- Pregătiți formularul. Puteți folosi o cutie ovală sau rotundă de coacere, forme de tort siliconic cu marginile ondulate sau pur și simplu un capac dintr-un tort de cumpărături.
- Jumătate din baza de ciocolată se toarnă în matriță. Așezați mucegaiul în frig timp de 1-2 ore.
- Imediat ce primul strat se solidifică, se toarnă jumătate din masa albă. Noi o facem foarte atent.
- Deci, vom turna încă două straturi, când cele anterioare vor fi complet încărcate.
- Când stratul final se solidifică, trebuie să scoateți tortul din matriță. Dacă utilizați o cutie de magazin, tocmai ați tăiat cu foarfece. Dacă forma este silicon sau fier, încălziți fundul timp de 1-2 minute pe o baie de aburi și întoarceți ușor tortul peste vas.