Moscova și regiunea Moscovei.
Noi credem că majoritatea locuitorilor din latitudinile noastre au trebuit să guste și să audă despre brânză ca brânză națională brânză, ca suluguni. Patria faimoasei brânzeturi suluguni pentru întreaga lume este regiunea Samegrelo, care se află în partea de vest a țării. Brânza Suluguni se distinge prin gustul său unic, care este inerent doar în acest produs de brânză.
Brânza are o aromă pronunțată de lapte acru, precum și un gust moderat de sărat. Prelucrarea corectă a brânzei suluguni ar trebui să aibă o consistență densă și, în același timp, elastică. Normele de preparare a brânzei de tip suluguni permit prezența în produsul finit a ochiurilor de brânză cu formă neregulată sau asimetrică.
Umbra pastei de brânză suluguni poate varia în funcție de tehnologia de producție, precum și de ingredientele brute pe care producătorii de brânzeturi le folosesc în procesul de fabricație al produsului. Cu toate acestea, de regulă, brânza suluguni este de culoare albă sau galben deschisă. Trebuie remarcat faptul că principalul atribut al calumității suluguni poate fi considerat uniformitatea masei brânzeturilor produsului.
Este demn de remarcat că, în plus față de produsul clasic proaspăt, brânzeturile afumate sunt foarte populare și în cerere. Ca și brânza obișnuită, afumată, este făcută în principal din capră, precum și de lapte de vacă, de oaie și de bivoliță. Laptele este injectat cu un ferment, care este o tulpina de bacterii cu acid lactic sau streptococi. Afumată brânză suluguni se referă la tipurile de cheaguri ale produsului.
De obicei, brânzeturile afumate sunt folosite pentru a face gustări, salate și sosuri. Deseori este brânza afumată, folosită în prepararea diferitelor vase umplute. Cu toate acestea, cel mai adesea suluguni brânză afumată este servită la masă ca o gustare independentă și auto-suficiente. Conținutul caloric al brânzei afumate afumate depinde de mulți factori.
Ca parvilo, conținutul de calorii al brânziei afumate este de 255 Kcal, ceea ce reprezintă 100 grame de produs. Afumatul suluguni conține o cantitate semnificativă de proteine din lapte în compoziția sa chimică. La rândul său, proteina este îmbogățită cu aminoacizi esențiali, vitamine și alți compuși utili pentru corpul uman. Cercetătorii susțin că compoziția oricărei brânzeturi, inclusiv suluguni afumate, conține cărămizile necesare pentru funcționarea normală a corpului uman.
Suluguni se recomandă medicilor să mănânce femei însărcinate, copii și, în plus, vârstnici. Cu toate acestea, este demn de reținut faptul că brânzeturile nu mai beneficiază decât în cazul consumării produsului în cantități moderate. Trebuie remarcat faptul că o astfel de varietate de brânză, cum ar fi suluguni afumate, poate dăuna persoanelor care suferă de gastrită, ulcer peptic, precum și edem al rinichilor și inimii.
Conținutul de calorii al brânzei de fructe afumate 255 kcal
Valoarea energetică a brânzei afumate suluguni (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 47% | 53% | 0%