Vremea este excelentă și nu deloc toamna și m-am dus în pădure pentru ciuperci în week-end. A scris, de asemenea, podberezovikov și ryzhikov și umbrele. Cu privire la aceasta din urmă, vreau să trăiesc în mai multe detalii, de atunci puțini oameni le folosesc pentru hrană, preferând să joace pălării în fotbal. Dar în zadar. Puține fapte.
Și încă o trăsătură - acum scriu multe despre faptul că ciupercile pot acumula metale grele și substanțe radioactive. Deci, umbrela este colorată, una dintre ciupercile care aproape nu absoarbe acest muck.
Trebuie să ne amintim că doar capacele umbrelă sunt folosite pentru hrană, indiferent de vârstă. Picioarele nu sunt otrăvitoare - ele sunt doar fibroase.
Pălării tinere pot fi prajite ca ciupercile obișnuite, tăiate în bucăți. Și utilizați în supe, julienne și alte mâncăruri tradiționale de ciuperci.
Cu pălăriile deschise - este mai interesant. Cele mai comune metode sunt friptura în întregime în făină, pesmet sau într-un ou bătut. Gust - doar minunat, amintește de cineva de pui și cineva friptură de pește alb. Această ciupercă (proaspătă și uscată) este bună pentru supă. Umbrele umbrelor sunt sărate și marinate. Umbrela este pregătită repede, aproape ca și șampiunele.
Scoateți piciorul rigid. Apoi clătiți ciuperca sub un curent de apă și scoateți cântarul din capac. Locurile și plăcile pătrunzătoare se îndepărtează ușor. În farfurie, turnați oul, agitați-l cu o furculiță. În ou, înclinați capacul de pe ambele părți. Puteți stropi o capotă cu pesmet. Am pus ciuperca într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Sare și piper la gust. Puteți stoarce un catel de usturoi.
Puneți umbrela de ciuperci ca o clătită. 2-3 minute pe fiecare parte până când se formează o crustă de aur. Apoi, reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 5 minute.
