"Avem o mulțime de unt, dar noi nu-l mâncăm" - această afirmație este împărtășită de aproape toți rezidenții din Finlanda. Deși pare incredibil, dar nu puteți argumenta cu faptele: o națiune care pune tonul în tradiția producției de unt, care este unul dintre cei mai mari exportatori de unt din lume, practic nu mănâncă acest produs.
Cel mai recent, cu aproximativ 30 de ani în urmă, masa tradițională finlandeză diferă puțin de cea rusă. Finnii au cartofi prăjiți într-un unt dăunător și au mâncat sandwich-uri, răspândindu-l generos pe pâine.
Ce sa întâmplat? De ce Finlanda produce unt, în principal pentru export, și nu pentru consumul intern? De ce a dispărut acest produs practic din dieta finlandezilor? Raspunsul se afla la suprafata: toate masurile au fost pur si simplu luate pentru a se asigura ca natiunea a condus un stil de viata sanatos bazat pe o nutritie adecvata.
Rezultatele programului nu au durat mult de așteptat: experții au declarat că în 30 de ani mortalitatea din cauza bolilor sistemului cardiovascular a scăzut cu 85%!
Doar recent, medicii britanici au fost, de asemenea, alarmați. Potrivit rezultatelor cercetărilor lor, aproape 80% din locuitorii Albionului cețos consumă prea mult grăsimi saturate de origine animală, preferând untul cu un conținut de grăsime de 82,5%. Medicii cred că dacă se vor dezvolta programe și proiecte menite să limiteze consumul de unt dăunător, atunci cel puțin 3500 de oameni vor putea supraviețui.
Probabil, toată lumea a auzit despre pericolele legate de colesterol, dar nu toată lumea își dă seama de pericolul prezentat de acest compus organic. Prin depunerea pe pereții interiori ai vaselor de sânge, plăcile de colesterol își restrâng lumenul, ceea ce face dificilă curgerea sângelui. Dar pericolul nu se limitează doar la acest factor. Dacă luăm în considerare depunerea colesterolului sub microscop, putem vedea structura lor poroasă asemănătoare cauciucului spumant. Este necesar doar să se "blocheze" pe suprafața unui singur trombocit, așa cum începe procesul de trombogeneză, ceea ce poate duce la consecințe foarte grave până la un rezultat fatal.
