Mâncăm o mulțime de miere?
În nici un caz. Se pare că rusul mediu consumă numai aproximativ 300 de grame de miere naturală pe an. Acum 150 de ani această cifră a fost de aproape 200 de ori mai mare! În același timp, rusul mediu consumă aproximativ 40 kg de zahăr pe an. Între timp, normele medicale limitează consumul anual de zahăr 38 kg. Și cum sunt lucrurile cu ei "cu ei"?
În Germania, Turcia, Elveția, în medie, aproximativ 1,5 kg de miere se consumă pe persoană pe an. În Suedia, Portugalia, Spania, această cifră este mai mică, dar mai mult decât dublul celor de 0,7 kg. Este pentru că avem rate atât de ridicate de incidență alergică, încât, în special, mâncăm puțină miere? La urma urmei, luând în cantități microscopice polenul și enzimele conținute în miere, organismul afișează o reacție sănătoasă la acestea în timpul anului.
Motivul pentru un astfel de consum scăzut de miere în Rusia ar putea fi, printre altele, prețul său cu amănuntul mai mare decât în Europa și în Statele Unite. Acest lucru este în ciuda faptului că avem zone uriașe pentru colectarea mierei. În Germania, în mediul rural pentru 1 pătrat. km pot număra câteva zeci de familii apicole (până la 70). La noi pe un câmp spațios înflorit, uneori pe margine, există doar o remorcă cu stupi în 2 sau 3 linii. Apicultura nomadică depinde de prețul benzinei, motiv pentru care costul de producție devine din ce în ce mai scump.
Ce fel de miere se mănâncă în străinătate?
puteți găsi un produs interesant în străinătate magazine: miere de ciocolată de alune, vanilie, ciocolata, miere cu rodie, scorțișoară, cu caju, fistic, arahide.
Astfel de amestecuri de miere sunt sfătuite să fie utilizate nu numai ca un agent preventiv, ci și ca un supliment natural util pentru nutriție, care este deosebit de important pentru copii și vârstnici.
Un alt popular în străinătate, dacă puteți spune, mierea este cremă-miere. El a făcut mult timp în SUA și Canada. Pentru a obține miere cremă utilizați o tehnologie specială care vă permite să controlați procesul natural al cristalizării. Pentru a face acest lucru, utilizați două metode:
- La produsul lichid se adaugă un starter (cristale de miere zdrobită) și se răcește la 14 ° C. Pentru o săptămână sau două, mierea este amestecată de mai multe ori. La sfârșitul acestei perioade, o masă de mătase groasă se obține din miere lichidă.
- Mierea lichidă este plasată într-un balon special, cu resturile de miere cremă din lotul anterior. Folosind un agitator, acesta este bătut câteva ore la o temperatură de 12-14 ° C. Se pare că este o cremă foarte ușoară, aerisită, moale, cu un gust și un miros plăcut.
Există și un alt mod artizanal de a face cremă de miere, care este adesea folosită în țara noastră. Masa cristalizată este amestecată cu un burghier obișnuit cu o duză specială. Uneori, pentru un miros (și o creștere a prețului) se introduc aditivi speciali aromatizanți acolo. Dar acest lucru nu va fi natural, ci miere cremă falsă.
Cum vând miere în străinătate?
Problema falsificării mierei nu pierde relevanța pentru Rusia. La noi apicultorii vând jumătate din producție intermediarilor. Sectorul profesional al pieței este încă un loc modest. Folosind situația, mulți furnizori falsifică produsul pentru profit. Cea mai mare parte este mierea, prelucrată de albine nu din nectar de flori naturale, ci din sirop de zahăr obișnuit. Uneori se adaugă vitamine și extracte de plante medicinale. Este clar că beneficiile unei astfel de miere de tip "medicament rapid-vitamină" nu sunt mari.
Pentru a mânca miere de calitate, trebuie să-ți găsești apicultorul, care poate fi de încredere. Vă invităm să faceți cumpărături în magazinul nostru. Cumpărați miere direct de la producător, nu cheltuiți bani în plus și obțineți o miere naturală pură care conține o mulțime de substanțe biologic utile. Realizând mierea de primă mână, garantăm originea sa naturală, calitatea ridicată și lipsa aditivilor.