Caracteristicile hotelurilor mici ca facilități de cazare și rolul imaginii în funcționarea lor pe piața serviciilor hoteliere din Ekaterinburg
Industria hotelieră, ca tip de activitate economică, include furnizarea de servicii hoteliere și organizarea pentru cazare pe termen scurt în hoteluri, campinguri, moteluri, pensiuni de școală și studențești, case de oaspeți etc.
Pentru a asigura calitatea înaltă a serviciilor turistice, operatorul de turism interacționează cu întreprinderile și organizațiile din industria hotelieră pe baza prevederilor următoarelor documente:
- "Regulile hotelului internațional", aprobate de Consiliul Asociației Internaționale a Hotelurilor (02.11.1981);
- "Armonizarea interregională a criteriilor de clasificare hotelieră pe baza standardelor de clasificare", aprobată de comisiile regionale ale OMC în 1989;
Pentru turiști, cazare și locuință sunt conectate cu un anumit teritoriu și cu un timp fixat de interacțiune directă (contact) între executorii complexului de servicii și consumatorii acestor componente.
Cerințele de bază pentru operarea hotelurilor sunt prezentate în Anexa 4 [p.68].
Compoziția informațiilor care ghidează agenția de turism atunci când aleg un hotel pentru a se potrivi turiștilor, este prezentată în figură. (vezi fig.1)
Fig.1. Compoziția de informații, ghidată de agenția de turism atunci când alegeți un hotel pentru a se potrivi turiștilor
În general, calitatea internă a condițiilor de trai oferite turiștilor se caracterizează prin concepte precum confortul, confortul, cultura serviciului, nivelul de servicii, imaginea hotelului.
În practica internațională a fost adoptată clasificarea standard a facilităților de cazare pentru turiști, elaborată de experții UNWTO.
În Rusia, pe baza clasificării de mai sus, a fost elaborat standardul de stat al "instrumentelor de plasare". (vezi Tabelul 5)
Tabelul 5 Clasificarea standard a facilităților de cazare pentru turiști
Serviciile nu sunt obiecte materiale în sensul convențional al cuvântului, care le distinge de bunuri. Cele mai multe servicii nu sunt un obiect, ci o acțiune, ele nu au o ieșire tangibilă. Pentru majoritatea serviciilor, rezultatul achiziției unui serviciu nu implică dreptul de proprietate asupra serviciului
clientul agenției de turism dobândește dreptul la tur și dreptul de a folosi serviciile oferite pentru acest turneu, dar nu achiziționează dreptul de proprietate asupra obiectelor cu care sunt furnizate serviciile de turism
inseparabilitate față de sursă
prima formă: producția și consumul majorității serviciilor sunt inseparabile una de cealaltă
Servicile servitoarelor în hotel nu pot fi făcute de ea "în rezervă", pentru viitor
a doua formă de inseparabilitate: inseparabilitatea consumatorului de servicii din procesul de furnizare a serviciilor
Serviciul de curatenie este furnizat unui client specific, fara de care furnizarea acestor servicii nu are sens
timpul necesar pentru a răspunde la un apel de informare sau de rezervare; momentul înregistrării; aspectul și disponibilitatea uniformelor etc.
În prezent, orașul are un număr mare de hoteluri de diferite clase.
În regiunea Sverdlovsk există 267 hoteluri, în Ekaterinburg - 71 hoteluri cu un total de camere în 4.600 de locuri. În plus, în capitala Urali, există două camping, 19 mai multe destinații de plasare care nu se încadrează în categoria de hoteluri de pe numărul de camere și nivelul serviciilor prestate. Acestea sunt convertite cămin și hoteluri departamentale în mai multe camere (hotel la Academia de Stat, Casa de circari, „universitate-Service“, „Madrid“ și altele.).
Dezvoltarea afacerilor hoteliere se datorează activării relațiilor externe ale țării sau ale unei anumite regiuni. Deoarece Iekaterinburgul se străduiește să devină unul dintre centrele de turism, acesta trebuie să aibă facilitățile necesare de cazare, dimensiuni diferite, caracteristici de stele și de infrastructură și lucrători cu înaltă calificare.
Dezvoltarea sectorului hotelier din Ekaterinburg corespunde, în general, unui mare oraș industrial, dar nu și centrului turistic. În plus, dezvoltarea afacerilor hoteliere în orașul Ural este inferioară regiunilor centrale și sudice ale țării. Majoritatea hotelurilor din oraș se află în cartierele centrale, ceea ce arată orientarea către turismul de afaceri din Ekaterinburg.
Cu toate acestea, hotelurile scumpe sunt adesea goale (rata medie de ocupare este de 68%). Ekaterinburg simte lipsa de hoteluri din clasa economica.
Incertitudinea statutului mic hotel este agravată de faptul că logistica, gama de servicii și hotel mic de calitate a serviciilor de multe ori nu respectă clasificarea hotelurilor în conformitate cu GOST R 50645-94. De exemplu, un hotel mic cu 15 camere într-o clădire separată mică, chiar și satisface în totalitate toate cerințele pentru nivelul hotelului la patru stele pentru echipamentele tehnice și de confort, niciodată nu va fi clasificat oficial la patru stele, în cazul în care nu este o frizerie, un centru de afaceri și o cameră pentru activități culturale (care sunt puțin probabil să aibă nevoie de ei 15 clienți), iar hotelul, situat la același etaj nu a furnizat standard de stat în clădire înaltă ca una dintre cerințele obligatorii tehn echipamente Cesky a hotelului este disponibilitatea lifturi de oaspeți.
Nu sunt mai puțin populare așa-numitul „hotel de apartamente“ este de fapt un apartament mobilat sunt predate clienților din chiria pentru perioada de la 1 oră până la câteva luni, pentru a da serviciu de menajeră care vine. O serie de astfel de hoteluri oferă, de asemenea, servicii suplimentare: cumpărarea de alimente, gătit, spălătorie, transfer, etc.