Destul de des în rețetele de dulce, puteți găsi o componentă numită smântână. Am auzit că poate înlocui crema de grăsime pentru biciuire, mascarpone, face un capac și multe altele. Eu folosesc această smântână pentru smântână preferată.
Este foarte simplu să o faci. Puteți spune că nimic nu este necesar, totul se va întâmpla de la sine :)
Luăm o smântână cu conținut de grăsime de 20-25%.
Luăm un castron profund. Pe ea vom stabili o sită sau un ciomag.
Luați tifonul și adăugați-l la 4 straturi.
Am pus-o într-o sită.
Vom turna smântâna noastră pe tifon.
Legăm tifon într-un nod, astfel încât toată smântână să rămână înăuntru. Plump.
Am pus-o la frigider timp de 12 ore. Periodic, puteți verifica serul eliberat, evacuați-l, astfel încât partea inferioară a sitei să nu o atingă. După această oră, vom scoate, vom deschide ...
... și scoateți cu grijă smântâna noastră. puneți-l într-un castron, într-o cratiță sau în altă parte.
Aici este! Azh, așa cum spun ei, o lingură merită!
Greutatea smântânii fără ser, desigur, va fi mai mică. Și în mod semnificativ. Din 800 g de smântână se obțin aproximativ 500 g de acru. Dar textura este atât de cool! Doar așa, mâncați cu o lingură! Și din zer puteți face clătite. Totul va intra în acțiune!
O astfel de smântână am învățat să o fac pe Olya.