Ingrediente pentru rosii verzi umplute pentru iarna:
- Roșii verzi - 2 kg;
- Ardei bulgari - 0,5 kg;
- Mărar și patrunjel verde - 1 buchet de dimensiuni medii;
- Usturoi - 2 capete mari;
- Ardei amar roșu - 1 pod;
- Frunza de frunze - 4 - 6 buc.;
- Mazăre de piper - 1 lingura. l;
- Amestecuri de ardei - 1 cip.
Sare pentru 1,5 litri de apă:
Cum se prepară roșiile verzi umplute pentru iarnă cu usturoi:
1. Este de dorit ca reteta propusa sa aleaga piperul rosu bulgar. Nu pentru că această culoare este specială, ci pentru că va fi perfect combinată cu ierburi tocate și usturoi alb tocată mărunt. Dar puteți să luați și galben salată piper nu este important.
Tăiați ingredientele pentru umplerea de care aveți nevoie foarte fin. Și dacă nu mai este timp, tăiați numai verdele spălate, iar pepene galbenele curățate și arpagiul curățat de usturoi se răsucesc într-o mașină de tocat cu o duză mare. În umplutură, adăugați un vârf de amestec de piper. Se amestecă bine ingredientele zdrobite.
2. Este pentru această rețetă de roșii verzui umplute pentru iarnă pentru a steriliza recipientul. Dar dacă nu există timp pentru el sau nu aveți vapori (motivele pot fi diferite), apoi spălați toate recipientele cu sifon, clătiți și pregătiți comprimatele de aspirină.
Notă: Aspirina din această rețetă este asigurată. Dacă vasele sunt doar spălate, dar nu sterile, adăugați 1 tabletă pe litru de tară, chiar înainte de a rostogoli borcanele.
3. Puneți un vârf de piper pe fundul borcanului de fiecare litru (se pot amesteca ardei), jumătate de boabe de ardei roșii și frunze de dafin (dacă sunt mici, puteți avea 2 bucăți).
4. Roșiile verzi se clătesc bine în apă rece. Luați un singur fruct și faceți o incizie cruciformă cu un cuțit, dar nu până la capăt, ca în fotografie.
5. Fiecare roșiță este umplută cu usturoi preamărit, piper dulce și verdețuri.
6. Îndoiți fructele umplute, astfel încât umplutura să nu se toarne, adică tăierea în sus. Dacă roșiile sunt mari, atunci este foarte dificil de făcut. Dar puteți folosi linguri sau clești de cofetărie.
7. Acoperă ca sterilizare ca și pentru reteta pentru pepene galben.
8. Într-un moment în care puneți roșiile într-un recipient - apa ar trebui să fiarbă deja pe aragaz. Se toarnă roșiile umplute cu apă fiartă.
Indicație: Turnați încet apă fierbinte (cu un strat subțire) astfel încât recipientul să nu explodeze. De asemenea merită să vă reasigurați și să puneți borcanul într-un castron. La urma urmei, banca poate avea microcrackuri și, dacă explodează, apa care fierbe va curge în castron.
Acoperiți fiecare recipient umplut cu un capac steril. Lăsați apusul soarelui în această formă înainte de răcire, iar acesta este de aproximativ 1/2 oră.
9. Între timp, la sfârșitul timpului de mai sus, începe să pregătească saramura. De vreme ce tara noastră poate fi complet diferită, nu este necesar să descriem cantitatea de sare și condimente pe maluri. Numără 1,5 litri de apă clocotită, 100 de grame de sare (8 linguri), 220 de grame de zahăr și 100 de grame de oțet. În același timp, apa trebuie mai întâi să fie fiartă cu sare și zahăr, iar ultima să se adauge oțet în proporțiile specificate, se amestecă și se toarnă în borcane.
10. Pentru asigurare, adăugați aspirină, proporțiile sunt descrise mai sus.
Nu opriți focul, nu se toarnă roșiile cu saramură de fierbere și se rotește într-un capac steril.
Dupa apusul soarelui, rosiile verde umplute pentru iarna trebuie sa fie transformate pentru a verifica acoperirea pentru scurgeri. În această formă, acoperiți și lăsați-l să se răcească. După răcire, laminarea poate fi stocată într-un dulap. Dar pentru marinarea roșiilor verzi aveți nevoie de mult mai mult timp decât roșiile coapte.