Acest aluat are o structură mai densă decât un produs din unt. Este minunat pentru a face prăjituri plate, plăcinte, prăjituri și prăjituri (în timpul mesei). Timpul pentru producerea unei cantități de fulgi nu durează mai mult de 30 de minute de timp liber, ceea ce îl face accesibil chiar și pentru gospodinele aglomerate.
Produsul finit se pretează la îngheț. Poate fi păstrat timp de 2-3 luni și utilizat în scopul propus. greutate Puff în ulei vegetal sunt obținute de zahăr gustoase „arcuri“, khachapuri, plăcinte deschise, prăjituri dulci și sărate și ștrudel și pateuri.
Uleiul de măsline, de floarea-soarelui sau de porumb poate fi folosit pentru a face masa de fulgi. Principalul lucru - că a fost un produs rafinat, ca o aromă puternică va strica gustul terminat de copt si da vasul de un miros neplăcut.
- ulei vegetal (0,5 articole și 2 linguri);
Mod de preparare:
1. Legăm ulei vegetal (0,5 buc.) Și apă rece. Se amestecă componentele lichide.
2. Turnați amestecul rezultat într-un castron cu făină cusută. Adăugăm un vârf de sare.
3. Colectăm toate componentele într-o bucată strânsă. Am bătut aluatul cu mâna, astfel încât masa să devină omogenă.
4. Întindeți piesa de prelucrat într-un strat subțire, ungeți-o cu uleiul vegetal rămas.
5. Îndoiți piesa de prelucrat de mai multe ori, glisați-o cu grijă, acoperiți-o din nou cu grăsime.
6. Repetați întregul proces de 2-3 ori.
7. Masa laminată nu este recomandată să fie laminată prea subțire.
O astfel de coacere (cu tratament termic) nu va avea o structură liberă, aerisită.
Folosim patiserie la gust și discreție.