Pentru glazura pentru tort nu se presara sau agățării, aceasta trebuie să se facă pe această rețetă simplă. Masa dulce va deveni moale, plastic și va minți frumos pe partea de sus. Gelatina va servi ca o legătură pentru componentele rămase și nu va permite zahărului să creeze o crustă densă predispusă la fisuri și defrișări. Puteți aplica glazura pe un tort fierbinte, dar cel mai bine este să decorați când coacerea este complet rece și aluatul se va așeza puțin după cuptor.
Ingrediente pentru glazura frumoasa pe tort, care nu se destrama
- alimente de gelatină - ½ tsp
- apa fiarta - 3 linguri
- zahăr granulat - 100 g
O instruire pas-cu-pas despre cum să faceți glazura pentru prăjituri, care nu se desprinde și nu se va lipi
- Gelatina se înmoaie în 1 lingură de apă fierbinte și se amestecă cu o spatulă de silicon până când cristalele se dizolvă complet.
- Într-un mic container emailat, combinați zahărul, apa rămasă și amestecați foarte atent cu o furculiță.
- Se amestecă gelatina umflată cu masa de zahăr și bătută cu un malaxor, astfel încât să se obțină o masă plastică complet omogenă fără bucăți și cheaguri.
- Îndepărtați în glazură o perie siliconică și acoperiți delicat prăjiturile terminate, complet răcite. Distribuiți uniform masa pe suprafață și umpleți-o cu mici elemente ale decorului alimentar (pinioane de zahăr, bile, brusochki etc.).
Gheață de ciocolată pentru tortul de Paști - rețetă fără ouă cu fotografie
Dacă doriți să arate originalitate și de a face tradiționale de copt Paști luminoase vederi, neașteptate, vă puteți pregăti prăjituri pentru acoperire nu clasică de ciocolată albă și exotice. O rețetă pas cu pas cu instrucțiuni detaliate și o fotografie a produsului final vă va spune cum să faceți acest lucru corect. În procesul de pregătire, nu există dificultăți. Trebuie doar să fiți foarte atenți și, menținând masa în foc, să-l amestecați în mod constant, astfel încât să nu ardă pe fundul vasului.
Ingrediente pentru prepararea glazurii de ciocolata pentru tortul de paste
- Unt - 50 g
- praful de cacao - 3 linguri
- zahăr pudră - ¾ din
- Suc de lămâie proaspăt stors - 3 linguri
Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta pentru glazura de ciocolată pe tortul de Paște
- Tăiați uleiul pentru temperatura camerei în bucăți mici, puse împreună într-o mică cratiță cu pereți groși și topiți pe o baie de apă.
- Când se dispersează complet, se adaugă o pulbere fină de pulbere de zahăr, se adaugă suc de lămâie proaspăt stoarsă și, în continuu agitare, se continuă încălzirea.
- După ce masa este netedă, iar zaharul pudra se dizolva, pune pudra de cacao, pune tigaia la foc mic și continuă să se fierbe, amestecand cu o lingura de lemn pentru a dizolva toate bulgărilor și glazură dobândit consistență netedă.
- Glazura pregătită să se răcească pe masa de bucătărie și se aplică pe prăjituri ușor calde, cu ajutorul unei perii de cofetărie. Suprafața trebuie decorată în funcție de gustul propriu, de exemplu, acoperit cu fructe cu coajă lemnoasă, mazare colorată, petale de migdale sau felii confiate.
Glazură de întărire rapidă pentru tort - rețetă fără ouă și cu amidon
Ingrediente pentru ochii rapizi la tortul de Paști fără ouă
- ciocolată albă - 100 g
- zahăr pudră - 200 g
- Unt - 50 g
- cartofi de amidon - 4 lingurițe
- lapte - 6 linguri
Rețetă pas-cu-pas pentru a face glazură pe tort cu amidon și fără ouă
- Pulberea de zahăr sortează printr-o sită de bucătărie, se toarnă laptele, se amestecă bine și se aduce la fierbere la foc mic.
- Sparge un baton de ciocolată în bucăți mici de formă arbitrară, arunca în amestecul de lapte de zahăr și se încălzesc până ce ciocolata este complet dizolvat.
- Apoi adăugați amidonul, amestecați ușor, astfel încât masa să aibă o consistență uniformă din plastic.
- Se răcește ușor glazura și, folosind o perie de silicon, acoperă uniform partea superioară a tortului pentru nefumători.
- Pe partea de sus a decora suplimentare cu elemente de decor de patiserie.
Glaze pentru un tort cu zahăr și proteine - o rețetă cu o fotografie pas cu pas
Ingrediente pentru o rețetă pas cu pas pentru glazura proteică cu zahăr și ou alb
- ou alb - 2 buc.
- zahăr granulat fin - 200 g
- sare - 1/3 linguriță
O instrucțiune pas cu pas despre cum să faci glazură din brânză de vaci și zahăr pe tortul de Paște
- Veveritele sunt separate de gălbenușuri și sunt așezate în frigider timp de trei sau patru ore, astfel încât acestea să devină destul de reci.
- Dupa trecerea timpului, transferati intr-un vas din ceramica adanca, sare si bateti-l. Mai întâi, tratați produsele pe o spălare cu viteză redusă și creșteți-le treptat până la maxim.
- Când masa este condensată, începeți să introduceți zahăr în porții mici. Baterea nu se oprește până când toate cristalele de zahăr sunt solubile în proteine.
- Rezultatul ar trebui să fie un amestec pufos, absolut omogen, neîntrerupt, cu o consistență plăcută, plastică și luciu lucios pe suprafață.
- Odată ce glazura este terminată, acoperiți imediat prăjiturile răcite și lăsați-le la temperatura camerei, astfel încât masa să se prindă. Serviți produsele de patiserie pe o masă pe plăci de servire frumoase.
Glaze pentru un tort fără ou alb - rețetă cu o fotografie
Ingredientele necesare pentru glazura de Paște fără albus de ou
- zahăr pudră - 125 g
- zahăr granulat - 125 g
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți
- apa fiarta - 2 linguri
Instrucțiuni pas cu pas pentru prescripție cu o fotografie despre prepararea glazurii pentru un tort fără veveriță
- Se amestecă gălbenușele de temperatura camerei cu zahărul sub formă de pulbere într-un recipient profund și se bate foarte bine într-o spumă luxuriantă.
- Într-o mică cratiță cu pereți groși amestecați zahărul cu apă și gătiți la o consistență de sirop dens și dens la o temperatură minimă.
- Scoateți de pe placă și răciți puțin, astfel încât gălbenușurile să nu se curteze atunci când intră în contact cu un lichid de temperatură înaltă.
- Atunci când siropul se răcește la temperatura camerei, se adaugă praful albă bătut cu ou, se amestecă rapid și se acoperă imediat cu compusul culinar gata preparat.
Cum să gătești glazura de fructe de pădure pentru tortul de Paști acasă
Ingrediente esențiale pentru a face glazura de boabe la domiciliu fără ouă
- zahăr pudră - 1 lingură
- suc de coacăz proaspăt - 4 linguri
- apa fiarta - 1 lingura
Instrucțiuni pas cu pas despre cum să preparați o glazură din fructe de padure pentru tortul de Paști
- Pulberea de zahăr trece printr-o sită de bucătărie într-un recipient ceramic profund.
- De asemenea, se toarnă apă fierbinte, suc cald de fructe de pădure și se mănâncă cu grijă cu o furculiță până la o omogenitate completă.
- Atunci când toate bulele și bucățile se dispersează, iar masa dobândește o structură din plastic, cu ajutorul unei perii de cofetărie siliconică, acoperă suprafața prăjiturilor complet răcite. Acționați repede, deoarece glazura va înțelege, literal, sub perie.
Vezi și:
div> .uk-panoul ">" data-uk-grid-margin "
Trimiteți-vă prietenilor