Bună ziua, dragi cititori ai blogului! Astăzi vreau să vă spun despre una dintre rețetele mele preferate - cum să gătesc tilapia pe o tigaie de gratar. Acest pește a atras atât de mult în dieta noastră încât trebuie adesea să mergem pe piață și să cumpărăm proaspete. Și soțul, văzând-o, începe să ceară să cumpere încă. Prin urmare, tilapia prăjită este acum una dintre mâncărurile noastre preferate și mâncăm adesea și cu plăcere 🙂
Tilapia proaspătă de pe piața din Hua Hin
În Thailanda, am încercat mai întâi să gătesc pe o grătar, din care sunt complet încântat. Peștele sau carnea sunt gătite în propriul suc, devenind mult mai delicate. Un ulei și o grăsime inutilă se așează în canelurile de la baza tăvii. Nu am nevoie de calorii suplimentare. Și tu? 🙂
Tilapia: Beneficii și rănire
- carnea peștelui este moale și delicată;
- bine adaptate pentru alimentația alimentară;
- mirosul de pește este ușor exprimat;
- nu conține oase mici.
Conținutul caloric al tilapiei (pe 100 g) = 96 kcal. Dintre acestea:
Tilapia este bogată în minerale și vitamine, în special fosfor (170 mg per 100 g) și potasiu (302 mg). Este recomandat copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor în vârstă. Într-un cuvânt - o mulțime de bine!
Din cauza nocivității, mi-am dat seama că principalul lucru - trebuie să știți unde să crească peștele și cum să tăiați. Tilapia importată sub formă de fileuri nu este deloc îndoită. Cum se face fileul fără oase? Am urmărit emisiunea la televizor, unde sa arătat că peștele a fost coborât în soluție și oasele se dizolvă instantaneu. Deși în tilapia, de fapt, nu există aproape oase (doar creasta principală, dar cele mici). Poate că fileul este complet comestibil.
De unde cumpărăm tilapia
În Thailanda, nu cumpărăm brichete de pește congelate, care sunt folosite pentru a vedea pe rafturi. E încă un pește viu. Ei o aduc din pescuit, unde sunt crescuți în rezervoare cu apă îngrădită special. Pe piață, mă duc deja la o vânzătoare care vinde tilapia proaspătă.
Tilapia pe piață în Hua Hin
Îndepărtați punctul spre peștele care vă place și imediat tăiați și curățați. La domiciliu, tilapia trebuie să fie spălată, sărată și pusă pe o tigaie.
Apropo, am scris Vidyushka, cum am tăiat peștele pe piață:
În Rusia, din păcate, tilapia proaspătă nu cumpără 🙁
Dar puteți comanda cu ușurință acasă cu o livrare aici 🙂
Cum să gătești delicios tilapia
În Thailanda, tilapia este gătită pe un grătar - într-o crustă de sare sau doar un pic podsalivayut și încet se prăjește. Te duci de-a lungul pieței și un miros atât de mirositor este în aer, ah ... yum-yum.
Fried tilapia pe piața Hua Hin
M-am plimbat, m-am uitat și lins, dar pentru 150 de baht nu am vrut nici măcar să cumpăr 300 de grame de tilapie prăjită. De aceea am decis să-l gătesc acasă. Și pentru puritatea experimentului, am cumpărat un alt tigaie. Un lucru foarte util, ca un grătar. Sucul și grăsimile din peștele prăjit curg în canelurile tigaiei. Se pare că carnea în sine este preparată în suc propriu. Vă recomand să cumpărați o astfel de tigaie în bucătărie.
Rețetă pentru gătit tilapia într-o tigaie cu o fotografie
- 1 pește tilapia 400-500 g;
- sare de mare;
- 3 coli de Geilan (broccoli chinezi);
- ulei 1 lingurita pentru prăjire.
Îndepărtează tilapia din ghirlande și fac 3 secțiuni transversale. Sare în interior și în exterior cu sare de mare. În interiorul abdomenului am pus o varză chinezesc mărită.
Tilapia este gata pentru prăjire.
Am turnat 1 linguriță pe tigaia încălzită. ulei de soia și pune tilapia. În tigaia de gratar pentru prăjire, aveți nevoie de ulei foarte puțin, tilapia prăjită astfel pregătită în suc propriu.
O crustă de aur pe pește. Toate grăsimile se scurg în canelurile tigaiei
Carnea din tigaia "se inchide" mai repede si sucul ramane in interior. Am prăjit tilapia de pe ambele părți până când maro auriu și apoi se întoarce din nou. Pestele este gata! Am nevoie de aproximativ 15 minute pentru a găti tilapia prăjită.
Fried tilapia pe tigaie
Și pentru ea ca o garnitură pregătit o salată simplă - castravete cu morcovi. Salata doar sărat și amestecat, așa că a dat sucul. Fried tilapia este foarte suculentă și gustoasă.
Peștele poate fi servit pe masă. Bon apetit!
Fried tilapia pe tigaia de gratar este la fel ca soțul meu și el dorește întotdeauna aditivi. A sufocat chiar osiclele mari și i-a smuls buzele cu plăcere. Cunoscându-l eu îl numesc Kotei 🙂
Apoi am stăpânit o altă rețetă pentru tilapia - pentru un cuplu într-un multivar, dar o voi descrie într-un alt articol 😉
Este doar o rușine că tigaia nu a durat mult. Am cumpărat o tigaie ieftină de grătar. La început am fost drăguță. Dar apoi am început să observ că se încălzea neuniform și începu să se deformeze. Pentru 3 luni de utilizare, partea inferioară este atât de arcuită. După ce am citit pe Internet, mi-am dat seama că trebuie să alegi o tigaie cu un fund gros. Pentru că de îndată ce mă întorc în Rusia, m-am uitat deja să cumpăr o tigaie mai bine.
