Vinetele sunt principalul "atribut" al bucătăriei de toamnă. Delicious găti ei nu este o problemă, deoarece această legumă este bine manifestat în tandem cu ceapă și morcovi, roșii și ardei gras și alte legume strachinei, cotlet, gateste, etc. Acesta a fost mult timp observat că gustul de vinete sunt oarecum similare cu ciuperci, dar numai în cazul în care sunt preparate printr-o reteta speciala. Așadar, astăzi vom găti exact felii de vinete - cum ar fi ciupercile! Încearcă să gătești acest fel de mâncare și să-l lași să guste pentru casa ta, doar să nu recunoști că nu sunt ciuperci! Lăsați-i să încerce să ghicească ce se află în spatele acestui gust pronunțat de ciuperci.
Ingrediente pentru prepararea vinetei ca ciuperci:
- vinete - 300-400 g
- ceapa alb sau galben - 1 buc.
- sare - 0,5 linguri. l.
- piper după gust
- ulei vegetal - 20 ml
- măr de oțet 6% - 2 linguri. l.
- usturoi - 2-3 cuișoare
Reteta pentru gatit vinete ca ciuperci:
Vinetele trebuie să fie curățate, deși este deseori subțire, dar în feluri de mâncare este foarte palpabilă, fermă. Și pentru rețeta "ca ciupercile" trebuie îndepărtate cu atât mai mult, deoarece ciupercile sunt mereu delicate, moi.
Apoi, taie cuburile de vinete, despre dimensiunea lor ar trebui să fie 3 x 3 cm, puteți chiar mai puțin. clatiti-le imediat, se acoperă cu apă rece, se adaugă sare și se lasă timp de o oră (sau chiar mai bine de 3-4 ore) la o mică amărăciune a mers puțin albastru. După aceea, stoarceți vinetele, de asemenea, le puteți aranja pe un șervețel să se usuce mai repede.
Apoi, prăjiți vinetele la foc mediu până când maro auriu. Se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie, de preferință mare, puteți chiar gratar într-o tigaie. Se prăjește timp de cel mult 4-5 minute, se amestecă mereu. Piper după gust.
Între timp, se curăță ceapa, se spală și se taie cu o jumătate de os.
Se toarnă ceapa cu puțin oțet, se lasă timp de 10-15 minute. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta mirosul înțepător și gustul ascuțit al cepei. Apropo, în prealabil poate fi îmbibată cu apă clocotită, atunci va deveni și mai moale în gust.
După 10 minute, presați oțetul din ceapă. Adăugați vinete prăjite în ceapa pregătită, amestecați bine. Treceți câteva cuișoare de usturoi printr-o presă și adăugați-le la vas (acesta este la gust).
Vinetele de ciuperci sunt gata! Felina este cel mai bine servit la rece. Apropo, se poate descompune in cutii sterile, acoperite cu caprine capron si depozitate in frigider timp de aproximativ 2 saptamani.
