De fapt, un biscuiți este un tort dulce poros, care include în mod necesar făină de grâu, zahăr și ouă, uneori unele alți ingredienți care influențează textura, aroma și gustul produsului sunt de asemenea adăugați la aluat. Există multe tipuri și rețete diferite pentru biscuiți.
Îți spun cum să faci un biscuit de ulei.
Din ulei clasic clasic de biscuiți, în unele moduri, diferă prin modul de preparare și compoziție: rețeta include o cantitate mare de ulei. De aceea, biscuitul de unt este mai dens.
Biscuiți cu unt de ciocolată - rețetă
Porniți cuptorul cu 10 minute înainte de a începe aluatul. Cea mai bună temperatură stabilită este de 200 - 210 de grade.
Pregătirea unui biscuit de ulei necesită atenție și concentrare. Urmați precis rețeta și totul se va întoarce.
Se amestecă cacao cu jumătate de zahăr și gălbenușuri de ou, amestecând cu mâna o măturică. În același timp, a doua parte a zahărului este bătută într-un mixer împreună cu proteinele până la starea de spumă stabilă.
Se topește untul topit într-o baie de apă cu lapte sau smântână, se toarnă brandy, se adaugă vanilie. Răciți-l până la aproximativ 30 de grade.
Ungeți matrița pentru coacere cu unt (se poate răspândi cu hârtie de copt cu ulei).
Conectăm într-un bol de lucru un amestec de ciocolată-gălbenuș, spuma de proteine și zahăr și masa de lapte cremă. Adăugați sifonul, stins cu suc de lămâie și făină cusută. În plus, puteți alătura aluatul cu un mixer de mână.
Se toarnă aluatul gătit într-un vas de coacere. Plasați forma în cuptor. După 10 minute
În procesul de coacere, cuptorul nu poate fi deschis sau chiar ușor deschis, altfel biscuiții se vor usca.
Pentru a face mai ușor îndepărtarea tortului finit, puneți-l pe un prosop umed. Așteptați 30 de minute înainte de a le elimina.
Dacă aveți nevoie să coaceți un biscuit fără ciocolată. și doar exclude lumina de la formula de cacao și se adaugă puțin făină sau amidon.