Sifudo tahan este o orez coaptă cu fructe de mare în japoneză. În principiu, dacă adăugați nu un cocktail de mare, ci doar creveți, la cereale, acest fel de mâncare va fi deja numit altfel - ebi tahan. Și dacă vrei tahan de pui și așa mai departe. Cred că înțelegi. "Tahyan" este orez pre-fiert, stins cu ceva. Acest "ceva" astăzi vom servi mieluri, creveți, caracatițe și alte fructe de mare.
Deoarece numele vasului este tradus ca "orez fiert cu fructe de mare", stocăm două componente principale. Crupă poate fi orice - cum ar fi cu bobul lung (ca pilaf) și kruglozernistaya (sushi). Aceeași libertate este permisă și în alegerea fructelor de mare. Puteți cumpăra un pachet de polukilogrammovuyu înghețate „Cocktail“, și că se pot face un set de 2-3 carcase de homar, 300 g creveți, caracatiță, Saint-Jacky, midii. Pe lângă ingredientele principale avem încă nevoie de ceapă, usturoi 2 căței de, morcov, ardei dulce, 3-4 linguri porumb conserve, condimente (100 g de ghimbir proaspat sau murate, wasabi), ierburi (pătrunjel și mărar), sos de soia, ulei de floarea soarelui. Opțional, puteți consuma în continuare de gătit fructe de mare tyahana sfert de pahar de vin de masă alb sau o lingura de pasta de tomate.
În apa sărată, se fierbe orez. Nu ar trebui să se dovedească a fi foarte friabilă, dar nu și lipicioasă. Îngroșiți legumele: ceapa și usturoiul - în bucăți mici (denticulele pot fi presate prin presă), morcovi - paie subțire, cuburi bulgare de piper. Rădăcina de ghimbir este curățată și frecată pe o cremă foarte mică. Fructe de mare este decongelat. Dacă avem de-a face cu fructe de mare proaspete, apoi fierbe și curățăm, calmarul gătește în apă sărată timp de 2-3 minute, tăiat în mici fâșii lungi. Crevetele mari tăiate în jumătate. Se prăjește în ulei vegetal și se toarnă în sos de soia pentru a se înmoaie. Orezul cu fructe de mare din Japonia este gătit într-un pan-wok de prăjire și un cuptor special, dar într-un apartament de oraș este potrivit un aragaz simplu cu o tigaie de teflon.
Cum să gătești orez cu fructe de mare
Răspândim uleiul slab într-o tigaie și se prăjește ceapa și usturoiul până la culoarea aurului. Adăugați ghimbir și piper, continuați tratamentul termic, până când nu arde. Acum este momentul pentru fructe de mare. Rapid, ele intervin cu 1-2 minute, apoi se toarnă orez fiert. Îl păstrăm, amestecând în mod constant
Vinul va adăuga condimente în feluri de mâncare, iar pasta de tomate - dulciuri și spiciness. Dacă decideți să utilizați alcoolul, trebuie să reduceți cantitatea de sos de soia. Se adaugă orezului cu fructe de mare la etapa de perfuzare a unui amestec de soia și wasabi. Dacă preferați roșiile sau pasta de tomate, puneți aceste ingrediente mai devreme. Acest lucru se face atunci când legumele sunt prajite, dar înainte de orez. În principiu, paella spaniolă este preparată în conformitate cu o rețetă similară.