Prăjiturile crocante cu ouă și lapte în lumea culinară sunt cunoscute sub numele de toasturi franceze. Ele servesc ca o parte indispensabilă a micului dejun occidental tradițional european. Crusta exterioară crocantă și parfumată din gură pare să se topească. Unul dintre principalele avantaje ale acestor adăugiri la masa de dimineață este că vasul poate fi gătită în câteva minute, până când, de exemplu, fulgi de ovăz fierte sau cafea preparată.
Toastul cu lapte și ou este unul dintre cele mai populare tipuri de mic dejun de astăzi, pe care toată lumea le poate schimba pentru gustul propriu, datorită includerii unor componente suplimentare. Prăjită cu toastul obișnuit de zahăr poate înlocui chiar și cele mai delicioase deserturi. Vom analiza modul în care se pregătește pâine prăjită, înmuiată în ouă și lapte, acasă. Luați în considerare variații diferite ale unui astfel de mic dejun.
Câteva secrete de la experții culinari mondiali
Înainte de a începe să faceți crotoni, este recomandat să vă familiarizați cu sfaturi culinare utile, datorită cărora veți obține un mic dejun uimitor de gustos.
- Rețeta de toast cu crustă crocantă implică utilizarea unei pâini regulate, în timp ce este mai bine să se ia o pâine ușor îngroșată. Pâinea proaspătă poate da efectul umezelii și a lipsei de prăjire a vasului.
- Uleiul pentru prăjire trebuie să fie bine încălzit înainte de a pune felii de pâine într-o tigaie. Acest lucru este necesar pentru ca amestecul lapte-ou să nu se răspândească pe suprafața vaselor.
- Este necesar să se determine cantitatea optimă de ulei de floarea-soarelui pentru prăjire, deoarece cu excesul său este posibil să se facă grăsime de crotoni și, dacă există un deficit, ars.
- Dacă este posibil, uleiul de floarea-soarelui poate fi înlocuit cu un ulei cremos, care va da gustului un gust mai delicat și aromat. Dar trebuie avut în vedere faptul că untul va necesita mai mult decât uleiul de floarea-soarelui și, de asemenea, din primul fel de mâncare este mai caloric.
- Puteți găti crotoni nu numai în tigaie, ci și în cuptor. Acest lucru este valabil mai ales dacă trebuie să adăugați ingrediente suplimentare la felii din partea de sus a procesului de gătire. Deci, umplutura nu se va distruge, iar pâinea va fi suficient de prăjită.
Acum, când sunt luate în considerare toate punctele principale, puteți lua în considerare rețetele. Și să începem cu versiunea clasică pe care am primit-o de la apărătorii curajoși, care s-au mulțumit cu produsele simple disponibile.
Micul rețetă pentru cavaleri
A pregăti toastul din pâine cu ouă și lapte în conformitate cu rețeta clasică este posibilă cu disponibilitatea celor mai accesibile produse.
Toastul cu lapte și ou poate fi făcut atât sărat, cât și dulce, diferența fiind doar în cantitatea de condimente.
Primul pas este de a pregăti felii de pâine, și a pus apoi tigaia cu ulei pe foc, astfel că a avut timp să se încălzească bine. Grosimea toastul trebuie determinate în funcție de preferințe, adică, cu umplutură moale sunt pâine prăjită mai gros, respectiv, pentru a forma o nevoie clară de a reduce mai subțire de pâine.
Într-un rezervor separat, bate amestecul de ou până când este neted. În acest scop, puteți folosi un mixer sau un mixer. Apoi, amestecând amestecul de ouă, este necesar să turnați treptat laptele, să adăugați sare / zahăr și din nou să se agită.
Acum, fiecare felie de pâine cu ouă și lapte trebuie să fie amestecată pentru a înmuia bine toastul viitor. Atunci când se utilizează pâine învechită, este mai bine ca amestecul lapte-ou să fie menținut timp de 10-20 secunde înainte de înmuiere. Când amestecul rămâne puțin, trebuie să înmuiați pâinea de pe ambele părți.
Pâinea impregnată se pune pe o tigaie fierbinte, iar în timp ce este gata, puteți înmuia următoarea felie.
În dimineața, uneori, vrei să ai ceva dulce. Dar, din moment ce timpul de lucru este limitat, vă sugerăm să vă gândiți cum să pregătiți toastul francez.
Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de aceste componente:
- pâine sau panglică;
- lapte - 240 ml;
- Ou de pui - 6 buc;
- zahăr - 1 lingura. lingura fara roller coaster;
- scorțișoară - 10 g.
Inițial, va trebui să taie pâinea, grosimea fiecărei piese a fost nu mai mult de 2,5 cm. Apoi, într-un recipient separat, ar trebui să se amesteca zaharul cu laptele si se adauga oul si scortisoara. În procesul de biciuire a amestecului se recomandă să se acorde atenție faptului că nu se formează bucăți de maro.
Puneți o tigaie cu unt pe foc și în timp ce se încălzește, înmuiați felii de pâine în amestecul de lapte-ou. Înainte de a pune pâinea într-o tigaie, ar trebui să o țineți astfel încât excesul de lichid să fie din sticlă. Acum crotonii cu lapte și ou se prăjește pe o crustă roșie pe ambele părți. Puteți servi antena în prealabil cu zahăr pudră sau apă cu lapte condensat, dulce sau sirop.
Dulciurile cu ouă și lapte sunt gătite foarte repede, deci dimineața vă puteți bucura familia cu un mic dejun delicios. Bon apetit!