Ravioli cu brânză - rețetă cu fotografie

Pe masă, săturați 300 gr de făină, în centru faceți o canelură mică. Într-un castron separat, conduceți în ouă, adăugați sare și bici până se întinde. În cavitate se toarnă amestecul de ouă și se adaugă treptat făina de pe margini, se amestecă într-o masă uscată.
Apoi faceți o adâncime și turnați laptele cald. Din nou, turnând marginile uscate de pe margini, amestecați totul până la omogenitate. Se pune aluatul pentru ravioli într-un castron, se toarnă în apă și se amestecă bine.
Puneți totul pe suprafața de turnat și începeți să amestecați din nou. În centru pentru a face o gaură, se toarnă o lingură de ulei vegetal și frământați cu grijă aluatul până când uleiul se dizolvă complet, puneți-l într-un castron.
Aluatul pentru ravioli se acoperă cu un prosop ușor și se lasă timp de aproximativ 40 de minute la temperatura camerei. Între timp, spălați patrunjelul și tăiați verde verdele. Branza de brânză într-un castron, adăugați patrunjel, smântână, sare și piper la gust, se amestecă bine.
Împărțiți aluatul finit pentru ravioli în două părți egale și rotiți fiecare într-un pătrat subțire sau dreptunghi cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Piesele de aluat ar trebui să aibă aceeași dimensiune.
Pentru un strat, puneți umplutura de brânză la o distanță de 4-5 cm una de cealaltă de la toate laturile, așezați aproximativ 1 lingură fiecare. pentru fiecare porție. Acoperiți stratul de aluat cu brânza cu cea de-a doua foaie de aluat și tăiați totul în paturi de servire, astfel încât fiecare umplutură de brânză să fie în centrul pătratului (preferabil tăiat cu un cuțit rotund de pizza).
Conectați marginile aluatului la fiecare "varenik" și apăsați-le ușor împreună. Într-o cratiță, fierbeți apă și stropiți puțin. Se toarnă sticle de ravioli în ea și se reduce căldura astfel încât apa să fiarbă treptat.
Gatiti ravioli cu brânza timp de 5 minute după ce au plutit la suprafață. După aceasta, scoateți raviolele pregătite cu un zgomot pe farfurie. În sus, cu o bucată de unt, presărați cu brânză rasă și decorați-vă la gust.
Serviți ravioli cu umplutură de brânză la masă fierbinte. Bon apetit!