Carnea de iepure este considerat un regim alimentar, dar aceasta nu înseamnă că, după tratamentul termic, se va dovedi fără gust și fără gust. Aroma speciala si aroma delicata de carne de iepure le poate da cu prune afumate si sos de smantana. Reteta detaliată de gătit pas cu pas va fi găsită mai jos.
Ingrediente pentru prepararea iepurilor cu prune:
- carne de iepure - 800 g
- prune - 100 g
- smântână - 150 ml
- usturoi - 6-7 denticule
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- suc de jumatate de lamaie
- ulei de măsline - 6 linguri.
- un amestec de ierburi și legume (busuioc, oregano, felii ardei roșu ardei rosu fierbinte) - 1 linguriță
- frunze de dafin - 1-2 buc.
- sare de mare - pentru gust
Reteta pentru un iepure cu prune:
Se toarnă ulei de măsline (4 linguri) într-o placă ceramică adâncă. Este mai bine să folosiți ulei de măsline de primă clasă, deoarece are cea mai mare valoare nutritivă și este considerat un produs de cea mai bună calitate.
Adăugați sucul de suc de jumătate din lămâie. În loc de lamaie obișnuită, puteți folosi o lămâie numită Meyer. Este un hibrid natural de portocale și lămâie și are, de asemenea, o aromă și un gust mai delicat.
Adăugați o linguriță de plante uscate și legume la amestec.
De asemenea, adăugați usturoiul trecut prin presă.
Marinada pentru un iepure cu prune se sare în mod corespunzător și se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă până când se netezesc.
bucăți de iepure se spală în apă rece, se usucă bine cu un prosop de hârtie, pentru a se conecta cu marinata si lasati-le la marinat timp de o oră. Acesta va da sosul de carne textura delicata, un gust unic si aroma.
Clădirile prăjite se taie în jumătăți egale.
Se toarnă cu o cantitate mică de apă fiartă.
Pe o placă de tăiat, tăiați ceapa și morcovul în inele. În acest fel de mâncare este mai bine să folosiți ceapă roșie, pentru că în procesul de gătit dizolvat practic, dar da vasul note picante.
Preîncălziți o tigaie mică, turnați uleiul de măsline rămas în ea și prăjiți ceapa și morcovii.
Când amestecul de legume devine moale - adăugați prune de abur.
Într-o tavă separată mare de prăjit, prăjiți bucățile de iepure marinate până la maro auriu.
Așezați iepurele prăjit într-o tavă cu pereți groși sau o cratiță.
Adăugați la reîmprospătarea iepurelui din ceapă, morcovi și prune.
În partea de sus, cu un amestec de smântână, și adăugați o frunză mică de laur. Puiul de smântână prea gros trebuie diluat cu o cantitate mică de apă fiartă la temperatura camerei.
Puneți iepurele cu tocană de prune într-un mic foc timp de 40 de minute. În timpul preparării, trebuie verificată prezența sosului, dar amestecarea ingredientelor trebuie minimizată. Acest lucru este necesar pentru a păstra integritatea bucăților de carne și legume.
Rabbit cu prune este gata!
