Pentru o rețetă, peștii de cod, somonul roz sau păstrăvul sunt ideali. Nici un fel de mâncare gustoasă nu va veni și din produse mai bugetare, de exemplu, merluciu, tilapia, halibut sau limba maritimă. Conținutul caloric aproximativ este indicat pentru păstrăv.
Pasul 1: Taiați și marinați ingredientul principal
Dacă este necesar, dezghetați fileul, spălați-l și tăiați în porții mici. Transferați-l într-un castron sau castron adânc. Vom freca cu sare, ulei de măsline și piper negru fierbinte. Sos de soia si suc de lamaie. Am pus bolul în frigider timp de 30 de minute, astfel încât fileul să fie marinat și înmuiat cu aroma condimentelor.
Pasul 2: Gătitul și tăierea
În acest moment vom pregăti un desert de brânză. Într-o farfurie adâncă vom ucide două ouă. Dacă sunt mici, luați 3 ouă de pui. Brânza tare este mărunțită pe o răzătoare cu găuri mari. Se adaugă brânza rasă și se amestecă cu grijă aluatul până se înmoaie.
Într-o altă fel de mâncare, șlefuim făina de grâu.
Pasul 3: Puneți și prăjiți peștele
După 30 de minute, fileurile marinate se rostogolesc pe toate părțile în făină de grâu.
Într-o tigaie se amestecă două tipuri de unt: floarea-soarelui cremoasă și rafinată. Lăsați amestecul să se încălzească în mod corespunzător. Apoi, fileul se va dovedi a fi o crustă frumoasă roșiatică. Apoi puneți-l în tocătorul de ouă, astfel încât acesta să fie complet acoperit. Faceți totul repede, astfel încât friptura să nu fie înmuiată și să se mențină bine.
Așezați bucățile de pește preparate pe o tigaie neacoperită cu ulei fierbinte. Îndreptați-l timp de câteva minute pe fiecare parte, până când maro auriu. În acest fel, pregătim toate piesele. Am pus vasul preparat pe o farfurie cu servetele, el va absorbi excesul de ulei.
Am decis să servesc acest fel de mâncare cu cartofi aligo - piure și brânză. Reteta pentru acest fel de mâncare franceză delicioasă și gustoasă este deja pe site. De asemenea, peștele se potrivește bine cu orezul friabil sau cu o salată de ierburi și legume proaspete. Poate fi depozitat în frigider și, dacă este necesar, încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-o tigaie.
